南瓜黑芝麻湯圓很適合在元宵節(jié)的時候吃，南瓜湯圓軟軟的，里面是黑芝麻餡，不僅吃起來的口感很好，顏色也很好看。是一款美味而且又很健康的甜品。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的南瓜黑芝麻湯圓做法，歡迎閱讀!

　　制作南瓜黑芝麻湯圓的食材

　　美味南瓜黑芝麻湯圓的步驟

　　1.南瓜切皮洗凈，切成小塊。

　　2.南瓜放入鍋上蒸熟，盡量蒸的軟些。

　　3.蒸好的南瓜搗成南瓜泥(用料理機(jī)打成南瓜泥更細(xì)膩)。

　　4.黑芝麻放入小鍋里翻炒出香味。

　　5.炒好的黑芝麻放入料理機(jī)，打碎成黑芝麻粉末。

　　6.盆里倒入打好的黑芝麻粉末，融化的豬油，綿白糖，攪拌均勻成黑芝麻餡，放入冰箱冷藏20分鐘(冷藏后豬油會凝固，這樣包的時候餡比較硬不會散，容易包)。

　　7.南瓜泥里加入糯米粉(少量多次的加，不需要加水)。

　　8.用手慢慢揉成光滑的南瓜面團(tuán)(盆光，面光，手光，干了加點水，濕了加糯米粉)，醒10分鐘。

　　9.取一塊小面團(tuán)(大約18克)，用手按扁。

　　10.包入黑芝麻餡。

　　11.收口捏緊，包成湯圓，搓圓。

　　12.依次包好南瓜湯圓。

　　13.鍋中倒入適量水，燒開后下湯圓。

　　14.煮開后轉(zhuǎn)中火，湯圓浮起來后再煮三分鐘左右即可出鍋。

　　南瓜怎么冷凍保存

　　1、將南瓜洗凈，晾干，去除南瓜的表皮。

　　2、將南瓜切成的適當(dāng)?shù)拇笮?，就是要用來做菜的大小，塊狀或者片狀。

　　3、將南瓜塊或者南瓜片，單層鋪在烤盤或者扁平的容器中，保證南瓜之間的間隙。

　　4、將擺好的南瓜放入冷凍層，一夜，凍成一塊一塊的狀態(tài)。

　　5、將凍好的南瓜裝入保鮮盒之類的容器中，留出一兩厘米的縫隙。

　　6、將保鮮盒蓋上，放入冰箱冷凍中冷凍就可以了。

　　南瓜玉米汁做法

　　材料：南瓜200g，玉米一根，淡奶油適量(或者牛奶適量)，白糖30g

　　做法：南瓜去皮，切片，上蒸鍋蒸爛;玉米洗凈，去除須，將玉米粒切下來;鍋中放入2小碗水，加入玉米煮沸;煮沸后加入適量白糖繼續(xù)中火煮5分鐘;煮好的玉米，連同水一起倒入干凈的粉碎機(jī)中，攪打均勻;攪打過后的玉米濃汁，過濾出渣;將蒸熟的南瓜泥倒在攪拌機(jī)中;加入過濾好的玉米汁，繼續(xù)攪打10秒鐘;最后將濃汁倒出即可食用。

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