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砂鍋泥鰍好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法圖文教程

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  砂鍋泥鰍的制作的步驟很簡(jiǎn)單,泥鰍鮮美的肉質(zhì)總是會(huì)誘惑人,尤其是它有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,這都菜對(duì)于女性和男性都有很大的好處。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的砂鍋泥鰍做法,歡迎閱讀!

  制作砂鍋泥鰍的食材

  砂鍋泥鰍好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟

  1.泥鰍用清水養(yǎng)2--3天,每天要換幾次水

  2.養(yǎng)干凈的泥鰍撈出

  3.放入80度的熱水中燙一下,去除表面粘液。不要用開(kāi)水,否則皮會(huì)弄爛

  4.豆腐用開(kāi)水煮一下,這樣在煮的過(guò)程中不易散爛。

  5.鍋中放少許油,下入郫縣豆瓣煸炒出紅油

  6.下入肉片煸炒至變色,加了肉后這個(gè)菜會(huì)更香,而且泥鰍不會(huì)柴

  7.放入洋蔥

  8.大豆芽放入

  9.翻炒均勻后加湯沒(méi)過(guò)菜,煮一分鐘

  10.炒好的菜先鋪一半在砂鍋的底部,同時(shí)加入黃酒

  11.擺上豆腐

  12.鋪上泥鰍

  吃泥鰍的好處

  改善貧血

  泥鰍中含鐵量多,對(duì)貧血等疾病有很好的輔助療效。

  補(bǔ)腎牡陽(yáng),恢復(fù)元?dú)?/p>

  中醫(yī)認(rèn)為,泥鰍是著名的食療補(bǔ)品,尤其適于男性,對(duì)陽(yáng)瘺、早泄有顯著療效。且補(bǔ)而能清,諸病不忌,是泌尿系統(tǒng)疾病患者的上好輔助治療佳品。

  滋陰止渴、清熱祛濕

  泥鰍煮食能滋陰止渴,清熱祛濕。凡熱耗陰濕之口渴不解,或濕熱蘊(yùn)蒸之黃疸、消渴、小便不利,均可做輔助食療品。堅(jiān)持食用5-6天,便覺(jué)精力充沛。

  輔助治療急、慢性肝炎

  泥鰍粉對(duì)促使黃疸消退及轉(zhuǎn)氨酶下降,比較明顯,尤以急性肝炎更為顯著。對(duì)肝功能及其他項(xiàng)目的恢復(fù)也有顯著療效。

  預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化

  泥鰍肉中含脂肪較少,膽固醇更少,并且含有一種類(lèi)似甘碳戍烯酸的不飽和脂肪酸,這是抵抗人體血管硬化的重要物質(zhì),可有效預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。

  有益于心血管

  泥鰍所含脂肪成分較低,而且膽固醇更少,屬高蛋白低脂肪食品,非常有利于人體抗血管衰老,故有益于老年人及心血管病人。泥鰍具有很好的進(jìn)補(bǔ)和食療功用,一般的人群都可以食用。泥鰍經(jīng)過(guò)春天的養(yǎng)育,到了夏令初秋的天熱時(shí)節(jié),肉質(zhì)最為肥美,并有重要的保健食療功效,故民間有“天上的斑鳩,地下的泥鰍”之說(shuō)。

  減少酒精對(duì)肝臟的傷害

  泥鰍還有一個(gè)神奇的功效,那就是可以醒酒,而且還可以減少酒精對(duì)肝臟的傷害,常喝酒的人應(yīng)該多吃泥鰍。

  補(bǔ)鈣壯骨

  泥鰍富含微量元素鈣和磷,經(jīng)常食用泥鰍可預(yù)防小兒軟骨病、佝僂病及老年性骨折、骨質(zhì)疏松癥等。將泥鰍烹制成湯,可以更好地吸收鈣質(zhì)。

  補(bǔ)血補(bǔ)鐵

  泥鰍富含多種蛋白質(zhì)和微量元素鐵,對(duì)貧血患者十分有益。

  抗衰消炎

  泥鰍中含有的一種不飽和脂肪酸,能夠抵抗血管衰老,對(duì)老人很有益。其體表的滑涎還具有抗菌消炎的作用。

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砂鍋泥鰍好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法圖文教程

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