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鵝肉怎么燜好吃營養(yǎng)健康

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  鵝肉脂肪的熔點亦很低,質(zhì)地柔軟,容易被人體消化吸收,燜鵝肉制作起來很簡單哦,下面是的燜鵝肉好吃的做法資料,歡迎閱讀。

  客家燜鵝食材準(zhǔn)備

  做法步驟

客家燜鵝的做法步驟1

  1.把鵝清理干凈斬塊備用。

客家燜鵝的做法步驟2

  2.準(zhǔn)備好所用配料,冬菇要提前沖洗泡發(fā)。

客家燜鵝的做法步驟3

  3.把紅棗去核剪小塊,姜切片,蒜用刀背拍裂開,冬菇切片,蒜苗的蒜梗部分切粒,葉子部分切長段。

客家燜鵝的做法步驟4

  4.熱油鍋下姜蒜和兩個八角爆香。

客家燜鵝的做法步驟5

  5.接著加入蒜苗的蒜梗和香菇煸香。

客家燜鵝的做法步驟6

  6.把鵝下鍋大火翻炒。

客家燜鵝的做法步驟7

  7.加入紅棗。

客家燜鵝的做法步驟8

  8.烹入適量料酒。

客家燜鵝的做法步驟9

  9.鵝炒到表面金黃時加入泡香菇的水,再加小半碗清水。

客家燜鵝的做法步驟10

  10.調(diào)入老抽調(diào)色。

客家燜鵝的做法步驟11

  11.加入半勺白糖,蓋上蓋子中火燜至水份收干。

客家燜鵝的做法步驟12

  12.最后加入蒜葉。

客家燜鵝的做法步驟13

  13.加入適量鹽翻勻入味即可。

  小貼士

  1.肥比較肥,前期炒的時候要少放油,把鵝多炒一會兒,把油炒出來。

  2.傳統(tǒng)的做法是整只鵝做好再斬的,不過現(xiàn)在一家人人口都比較少,斬塊做也更入味些。

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