紫菜與什么食物相克
紫菜是很常見的一道家常菜,除了味道好之外,最重要的就是它的保健功能了,但是紫菜與一些特定的食物是相克的。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家解答紫菜與什么食物相克,希望能幫到大家!
與紫菜相克的食物
1.柿子與紫菜食物相克
紫菜也是富含鈣離子的食物,與含鞣酸過多的柿子同食會生成不溶性結(jié)合物,影響鈣質(zhì)的吸收,所以也不能同食。
2.豬血與海帶食物相克.二者同食會便秘。
紫菜的營養(yǎng)價值
1.營養(yǎng)豐富,含碘量很高,可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅散結(jié)功能,對其他郁結(jié)積塊也有用途;
2.富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶,治療婦幼貧血,促進(jìn)骨骼,牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇,可作為治療水腫的輔助食品;
3.紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能,可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化,提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量;
4.紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%,有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
紫菜的五種吃法
1.紫菜蝦皮湯,補(bǔ)碘又補(bǔ)鈣。
紫菜的碘含量非常豐富,幾乎是糧食和蔬菜的100倍!此外,紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富,它們都是造血所必需的營養(yǎng)素。蝦皮含鈣豐富,兩者配伍相得益彰,對缺鐵性貧血、骨質(zhì)疏松癥有一定效果。
2.香油紫菜湯,治便秘。
將紫菜放入開水中煮開,再滴入香油并調(diào)味即可。做法雖然簡單,但緩解便秘的效果很好。紫菜中1/5是膳食纖維,可以促進(jìn)排便,將有害物質(zhì)排出體外,保持腸道健康。香油亦有潤腸通便的作用。
3.紫菜海帶湯,去脂減肥。
由紫菜、海帶輔以冬瓜皮和西瓜皮做成,適合體胖的女性經(jīng)常飲用,可達(dá)到瘦身塑形的效果。因紫菜和海帶含豐富的膳食纖維,且熱量很低,再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮,減肥效果會更加明顯。
4.紫菜瘦肉湯,延年益壽。
紫菜素有“長壽菜”之稱,每100克干紫菜含蛋白質(zhì)25-30克,與大豆含量相當(dāng),還含有豐富的維生素等營養(yǎng)成分。紫菜中的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分容易被消化吸收,非常適合消化功能減退的老年人食用。加上瘦肉,營養(yǎng)更均衡,且不油膩,對老年人有延年益壽的作用。
5.豆腐兔肉紫菜湯,能降血脂。
本方中豆腐性味甘涼,能益中氣、和脾胃,而兔肉也有補(bǔ)中益氣的作用。中醫(yī)認(rèn)為,紫菜有化痰、除濕、利尿作用;合而為膳,味美湯鮮,易于吸收,為老年高脂血癥患者所適用。
需要注意的是,紫菜每次食用15克為好。食用前最好用清水泡發(fā),并換一兩次水,以清除污染物。紫菜性寒涼,因此,胃腸消化功能不好或者腹痛便溏者應(yīng)少吃。
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