老年人易消化的食物及方法指導(dǎo)
只有胃口好了，才能吃更多進(jìn)行補(bǔ)充，攝入營養(yǎng)足夠，日常多吃一些易消化的食物，下面是的老年人易消化的食物，歡迎閱讀。
老年人易消化的食物
1、蘋果
蘋果中含纖維素，可刺激腸蠕動(dòng)，加速排便，有通便作。
2、酸奶
酸奶能補(bǔ)充乳酸酶。這是因?yàn)樗崮毯胸S富的乳酸，能將奶中的乳糖分解為乳酸。
3、檸檬
維生素C含量很多，具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)的功能。
4、西紅柿
西紅柿中含有一種特殊成分番茄素，有助于消化、利尿，能協(xié)助胃液消化脂肪。
5、葡萄柚
葡萄柚中的酸性物質(zhì)可幫助消化液增加，促進(jìn)消化功能，營養(yǎng)也易被吸收。
6、山楂
我們都知道，平時(shí)如果沒有胃口吃飯的話，我們都會(huì)吃一些酸性的食物來刺激一下胃部的感應(yīng)。
山楂就是一種開胃的好食物，大家如果平時(shí)消化不是太好的話，可以吃一些山楂來緩解一下胃部的不適。如果你是胃病患者的話，要少吃一些山楂，避免讓胃痛更加的嚴(yán)重。
7、白菜
大量粗纖維可促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干結(jié)。新鮮蔬菜還能緩解疲勞。
疲勞時(shí)可補(bǔ)充新鮮蔬菜、水果、鮮奶、豆奶等堿性食物，人體在勞累后體內(nèi)會(huì)積累較多乳酸，增加堿性食物，可保持體液酸堿平衡，也能夠解除疲勞感。
8、獼猴桃
獼猴桃含有較多膳食纖維和蛋白質(zhì)分解酵素，可快速清除體內(nèi)堆積的有害代謝產(chǎn)物。
9、大麥
大麥含有維生素(維生素食品)A、B、E和淀粉酶、麥芽糖、葡萄(葡萄食品)糖、轉(zhuǎn)化糖酶、尿囊素、蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)分解酶、脂肪和礦物質(zhì)等。大麥中的尿囊素可促進(jìn)胃腸道潰瘍的愈合。
方法
1、先吃主食
主食是種“天然消化藥”。米飯、面條等主食屬于碳水化合物，易被消化，而且容易讓人有飽腹感，先吃可以避免吃得太多，還有利于刺激唾液分泌淀粉酶，對(duì)食物進(jìn)行消化，進(jìn)而刺激胃酸分泌，增強(qiáng)胃的消化能力。粗糧是主食首選，它富含纖維，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，還能讓多余的脂肪排出體外。
2、飯后不立即吃水果喝茶
飯后馬上吃水果會(huì)被先吃下的食物阻滯，致使水果不能正常消化。而飯后立即飲茶，茶水中含有的單寧酸會(huì)影響蛋白質(zhì)吸收，增加胃的負(fù)擔(dān)。餐后喝茶應(yīng)在胃排空后，大約餐后2小時(shí)左右。
3、用唾液漱口
老年人脾胃功能變?nèi)?，跟唾液分泌量減少有關(guān)。唾液含淀粉酶，可以起到濕潤口腔、殺菌等作用。而且唾液還是滋潤脾胃的一種重要物質(zhì)，與消化系統(tǒng)功能的正常發(fā)揮有著很大的關(guān)系。老年人可以做一些口腔運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)唾液分泌。
首先，平心靜氣，閉上嘴，用舌頭舔上頜，然后把舌頭伸到上牙外，上下左右攪動(dòng)數(shù)次。這種方式可以刺激口腔神經(jīng)，從而產(chǎn)生大量唾液。唾液產(chǎn)生后，先保留在口中不要咽下。待量足夠多了，便可鼓腮漱口，然后慢慢咽下，或分兩三次咽下。如此，每日早晚各做3—4次。
4、聽聽音樂
古籍《壽世保元》中有句話叫：“脾好音樂，聞聲即動(dòng)而磨食。”意思是說音樂能夠幫助消化。美妙的音樂會(huì)刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，從而對(duì)呼吸、循環(huán)、消化、泌尿、內(nèi)分泌系統(tǒng)起到調(diào)節(jié)作用。不僅能夠促進(jìn)血液循環(huán)，還能增加胃腸蠕動(dòng)和消化腺體分泌，有利于新陳代謝。老人如果能在晚餐后休息時(shí)，適當(dāng)聽些節(jié)奏舒緩、音色優(yōu)美、悅耳動(dòng)聽的音樂，有助于更好地消化。
5、彎腰三次
飯后適度做一些彎腰的動(dòng)作，能使胃部前傾，讓食物進(jìn)入胃竇，促進(jìn)排空，加速消化。每天飯后緩慢90度彎腰3次，每次1—2分鐘。需要提醒的是，患有胃食管反流病、反流性食管炎的人，不宜使用這種方法。
6、邊散步邊揉肚子
“飯后百步走，活到九十九。”每天飯后半小時(shí)，散步20—30分鐘。邊散步邊揉肚子，能促進(jìn)胃腸血液循環(huán)和胃液分泌，增強(qiáng)胃腸消化功能。
揉肚子時(shí)五指并攏，以肚臍為中心，兩手掌旋轉(zhuǎn)按摩腹部，每走一步按摩一圈，正反方向交替進(jìn)行，每次15—20分鐘，以肚皮發(fā)紅有熱感為宜。揉肚子時(shí)力度要適中，盡量穿著棉質(zhì)無扣的上衣，以免紐扣阻礙按摩或產(chǎn)生靜電。
養(yǎng)胃食譜
蓮子扁豆薏米粥
原料：炒扁豆50克，蓮子50克，薏米100克，紅棗10顆，陳皮3片，大米適量。
做法：將材料清洗干凈后，將炒扁豆等浸泡兩小時(shí)，蓮子不去心。將所有材料加水煮粥。
功效：這種粥有健脾和胃、養(yǎng)心平肝之功效，對(duì)心悸失眠、暑熱傷氣均有治療效果。對(duì)于脾胃虛弱、食欲減退的人群非常適合。
蓮子芡實(shí)粥
原料：蓮子30克，芡實(shí)米30克，糯米60克，荷葉50克，白砂糖10克。
做法：將蓮子、芡實(shí)、糯米洗凈，荷葉洗凈分卷扎成3-4小卷;把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮至粥成，去荷葉，加鹽調(diào)咸粥或加糖調(diào)甜粥均可，隨量食用。
功效：蓮子補(bǔ)脾止瀉，養(yǎng)心安神，而芡實(shí)則能健脾補(bǔ)腎，常喝能夠緩解壓力，防止因工作緊張?jiān)斐墒叩劝Y狀。
小米紅棗粥
原料：小米、紅棗適量。
做法：將小米、紅棗洗干凈，用清水浸泡1小時(shí)，把小米，紅棗放入鍋內(nèi)，倒入適量清水，先用大火煮沸后，再改用小火煮成稠粥，加入白糖調(diào)好口味，即可食用。
功效：小米紅棗粥，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，還根據(jù)紅棗有活血、補(bǔ)氣、健腦的功效。
胡蘿卜草菇雞肝粥
材料：胡蘿卜，草菇，雞肝，粳米，香菜，味精，食鹽，胡椒粉，植物油，香油。
做法：草菇、胡蘿卜洗凈切絲，雞肝洗凈切片，粳米淘洗干凈。燒熱油鍋，放入胡蘿卜、草菇和雞肝翻炒，加入粳米以及適量清水，用大火煮開。煮沸后用小火煮至米爛，加入香菜末、食鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻，食用時(shí)淋上香油即可。
功效：胡蘿卜味甘、性平，具有健脾消食，潤腸通便的作用。常吃胡蘿卜能減肥瘦身，美化肌膚，還有清肝明目。胡蘿卜含有豐富的植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，能讓人有明顯的飽腹感，控制食物攝取量。同時(shí)它還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病患者日常保健必不可少的食品。
南瓜百合粥
原料：米3兩150克、水12杯、南瓜1/2斤280克、冰糖6兩210克、鮮百合1兩35克。
做法：米洗凈，水燒滾，將米放滾水內(nèi)，改用中火煲40分鐘。將南瓜粉攪勻放粥內(nèi)，續(xù)煮20分鐘，加入冰糖調(diào)味。最后放入鮮百合瓣，翻滾便成。
功效：《本草綱目》載：“南瓜性溫，味甘，入脾、胃經(jīng)”，能補(bǔ)中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可“吸附”細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時(shí)，果膠可保護(hù)胃部免受刺激，減少潰瘍?？捎媚瞎现笾嗷驕?，滋養(yǎng)腸胃。
白術(shù)山藥粥
原料：懷山藥、薏米各30克，蓮子肉15克，大棗10枚，小米5000克，白糖少許。
做法：山藥切細(xì)，蓮子去芯，紅棗去核。淘洗干凈后與小米共煮成粥，粥煮熟后加白糖調(diào)勻即成。
功效：白術(shù)山藥粥可以健脾養(yǎng)胃。白術(shù)補(bǔ)脾，暖胃，消食，山藥可以調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)，健脾益氣。適用于脾胃虛弱，食少納差，腹脹便塘，肢體無力，老年浮腫，婦女帶下癥。
土豆粥
原料：粳米50克、土豆200克、白砂糖10克。
做法：粳米洗凈，浸泡半小時(shí)后撈出，瀝干水分;將土豆沖洗干凈，削去皮，切成塊;取鍋放入冷水、粳米，旺火煮沸。加入土豆塊，再改用小火煮成粥;用白糖調(diào)好味，即可盛起食用。
功效：土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，對(duì)胃潰瘍、習(xí)慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細(xì)嫩，對(duì)胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。此粥適用于胃燥、胃痛、便秘等。
山藥百合紅薯粥
原料：鐵棍山藥1根、百合10克、紅棗數(shù)枚、紅薯1個(gè)、大米200克。
做法：將紅棗、百合洗凈，之后分別將百合和紅棗放入冷水中備用;將鐵棍山藥和紅薯洗凈，并削皮，之后切塊并放入冷水中以備用;將大米淘洗干凈，以備使用;將鍋中加入水，并用大火燒開，之后將淘洗的米、切好的山藥塊、紅薯塊以及百合、和紅棗等一起放入鍋中;將火轉(zhuǎn)至中火，煮約30分鐘盛入碗中即可食用。
功效：建議在入秋后的一段時(shí)間內(nèi)，早晚服食山藥百合紅薯粥，因?yàn)樵撝鄬?duì)脾胃有很好的補(bǔ)益作用。
五豆粥
原料：黃豆、綠豆、赤小豆、黑豆、炒扁豆各25克，此外紫米50克，大米100克。
做法：把五種豆子洗凈，用清水浸泡至少4小時(shí)。泡好的豆子放在鍋里，加入適量的水，大火煮開后用小火熬，1小時(shí)之后關(guān)火。不要打開蓋子，在鍋里燜15到20分鐘，這樣五豆粥就煮好了。
功效：傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，五色和五臟有關(guān)聯(lián)，五色入五臟，而且五豆粥含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、B2、B6和維生素A等物質(zhì)。其中的綠豆清暑熱生津，赤小豆消腫利水，炒扁豆健脾止瀉，黑豆除煩解毒。五豆粥具有清熱解毒、健脾和胃等功效。
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