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脾胃虛弱夏天吃什么蔬菜好

時(shí)間: 朝燕820 分享

  炎炎夏日,暑熱會(huì)影響人的腸胃功能,這時(shí)人會(huì)顯得疲倦,食欲不振等等。尤其是對(duì)于脾胃虛弱者夏天往往吃什么好呢?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了脾胃虛弱夏天適合吃的蔬菜以供大家閱讀。

  脾胃虛弱夏天適合吃的蔬菜

  黃瓜:清熱利尿

  黃瓜性涼味甘,具有清熱解毒、利水消腫、止渴生津功效??捎糜谏頍釤┛?、熱毒瘡瘍、黃疸熱淋、小便赤黃等癥?!侗静萸笳妗贩Q黃瓜“氣味甘寒,能清熱利水。”《滇南本草》稱“解痙癖熱毒,清煩渴。”

  黃瓜的性味偏寒涼,多食易耗損正氣,有傷脾胃,故氣血不足者、久病體虛者,老人或兒童、孕婦、胃寒腹瀉者、四肢不溫者均不宜多吃?!兜崮媳静荨贩Q:“動(dòng)寒痰,胃冷者食之,腹痛吐瀉。”生吃黃瓜也不應(yīng)多吃,以黃瓜做湯料最好后下,以免久煮顏色變黃破壞養(yǎng)分。

  黃瓜食療介紹

  消暑潤膚方:用于夏季暑熱煩渴、皮膚干燥、食欲不振、尿少尿黃。粳米60克,洗凈文火燉爛熟,黃瓜約100克,洗凈切丁,加入粥內(nèi),稍煮即可,放涼調(diào)入少量冰糖,經(jīng)常飲用。

  清熱明目方:因肝熱引起的血壓升高、頭痛目赤、頭暈口苦等癥。鮮嫩黃瓜兩條,洗凈去皮切寸段,開水焯過,放冷后以老陳醋浸泡,置冰箱冷藏3天,吃時(shí)酌加冰糖。

  解毒養(yǎng)胃方:頭、頸、胸部放射治療常引起口干舌燥、胃熱胸悶、舌咽瘡瘍、下咽疼痛、味覺失常、食欲減退等。糯米100克,洗凈稍用涼水浸泡后煮粥,松花蛋兩個(gè)切丁,鹽及味精適量加入稍煮,黃瓜兩條切丁加入,文火煮開約5分鐘后即可。

  絲瓜:去暑清火

  絲瓜嫩瓜及花皆可食,且營養(yǎng)豐富,含多種氨基酸、維生素及人體所需礦物質(zhì)鈣、磷、鐵,還含有皂甙、葫蘆素等防病保健活性成分。

  絲瓜不僅營養(yǎng)豐富,其藥用價(jià)值更高,它具有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)、化痰、潤肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、降血壓、下乳汁等功效。絲瓜全株可入藥。瓜根、瓜藤、瓜葉有止咳、祛痰、活血通絡(luò)及抵抗細(xì)菌的作用,鮮絲瓜葉可擦治頑癬。

  絲瓜花微苦、寒,清熱解毒,可用于肺熱咳、咽痛、鼻炎痔瘡等的治療。絲瓜子有清熱、化痰、潤燥、解毒作用。絲瓜絡(luò)更是一味常用中藥,具有清熱解毒,活血通絡(luò),利尿消腫的功效。

  番茄:防曬護(hù)膚

  西紅柿是最好的防曬食物。研究表明,西紅柿中富含的抗氧化劑---番茄紅素可使曬傷指數(shù)下降40%,特別是熟西紅柿。

  另外,胡蘿卜和土豆中的β胡蘿卜素等成分也能有效阻擋紫外線。在主食方面,全麥?zhǔn)称贩罆裥Ч詈谩F渲懈缓木S生素B可以有效提高肌膚對(duì)陽光的抵抗力,減少色素沉著,而且全麥屬粗纖維食物,有清除體內(nèi)積聚的毒素的作用,可以減少黑斑形成。

  夏季應(yīng)多吃西瓜、喝檸檬汁,西瓜汁中的氨基酸,能很快被皮膚吸收,有效防曬。而檸檬中的維生素C是防曬家族中的寶貝,能干擾黑色素的生物合成,并能收縮毛孔、軟化角質(zhì)層,與此作用相似的還有橙子、獼猴桃和草莓。

  蓮藕:養(yǎng)顏祛痘

  中醫(yī)認(rèn)為,生藕性寒,有清熱除煩之功,特別適合因血熱而長“痘痘”的患者食用。煮熟后由涼變溫,有養(yǎng)胃滋陰,健脾益氣養(yǎng)血的功效,是一種很好的食補(bǔ)佳品,特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現(xiàn)為肌膚干燥、面色無華的人。藕段間的藕節(jié)是一味良藥,具有健脾開胃、養(yǎng)血、止血的作用,還能改善氣色。

  藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。紅花藕形瘦長,外皮褐黃色、粗糙,含淀粉多,水分少,糯而不脆嫩,適合煲湯;白花藕肥大,外表細(xì)嫩光滑,呈銀白色,肉質(zhì)脆嫩多汁,甜味濃郁,生食最佳;麻花藕呈粉紅色,外表粗糙,淀粉多,熟食為宜。

  藕的食用方法有很多,既可單獨(dú)做菜,也可與其他食物搭配使用。下面推薦兩款以藕為主要原料且具有改善氣色功效的藥膳:

  鮮藕汁:鮮藕適量,洗凈去皮,榨汁,每次服2匙,日服3次??筛鶕?jù)個(gè)人口味調(diào)入冰糖,適合面部痤瘡者食用。

  甘麥棗藕湯:蓮藕250克,小麥75克,甘草12克,紅棗5顆,鹽1小匙。小麥洗凈,泡水1小時(shí);然后將小麥、甘草、紅棗放入沙鍋中,加入適量水煮開,加入蓮藕以小火煮軟,再加鹽調(diào)味即可。此湯具有益氣養(yǎng)血、寧心安神的作用,特別適合失眠、心煩、氣色不佳的人食用。

  為防止藕變成褐色,可把去皮后的藕放在加入少許醋的清水中浸泡5分鐘;炒藕絲時(shí),為了避免變黑,最好不要用生鐵鍋炒,且邊炒邊加少許清水,這樣炒出的藕絲就會(huì)潔白如玉。

  芥藍(lán):利水化痰

  芥藍(lán)產(chǎn)于我國南方,栽培歷史悠久,屬甘藍(lán)類蔬菜,是我國的特產(chǎn)蔬菜之一,是一種受人們喜愛的家常菜。

  由于莖粗壯直立、細(xì)胞組織緊密、含水分少、表皮又有一層蠟質(zhì),所以嚼起來爽而不硬、脆而不韌,蘇東坡還曾寫詩贊美它:“芥藍(lán)如菌蕈,脆美牙頰響”。

  芥藍(lán)的營養(yǎng)價(jià)值十分豐富,胡蘿卜素、維生素C含量很高,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了莧菜等被人們普遍認(rèn)為維生素C含量高的蔬菜。最為重要的是,芥藍(lán)中含有豐富的硫代葡萄糖苷,是強(qiáng)有力的抗癌成分,經(jīng)常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防心臟病的功能,其抗癌抗氧化的作用不容小覷。從中醫(yī)角度來講,芥藍(lán)味甘、性辛,有利水化痰、解毒祛風(fēng)的作用,非常適合夏季食用。

  炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適,還容易導(dǎo)致越來越多的人火氣上升,表現(xiàn)出情緒煩躁、焦慮、易激動(dòng)、失眠等,這些癥狀在醫(yī)學(xué)上稱為“夏季情感障礙”。因此,“去火”也是夏日食補(bǔ)的必備功課。當(dāng)然,除了以上小編推薦的蔬菜之外,夏日去火的食物,上佳選擇:苦瓜等性涼、清暑的蔬果,同時(shí),牛奶性微寒,可以補(bǔ)水、滋陰、解熱毒,也是“去火”良品。鴨肉更是夏季大補(bǔ)之良方。

  脾胃虛弱夏天食療偏方

  方1、橘紅糕

  鮮橘皮10克,打碎成細(xì)粒后用糖浸漬,再和入面粉制成糕點(diǎn)。適用于食欲不振,消化不良,咳嗽痰多。

  方2、豆蔻饅頭

  白豆蔻粉6克,撒入適量的面粉內(nèi),再蒸煮成饅頭,適用于腹脹、食欲不振。

  方3、紅棗益脾糕

  紅棗30克、白術(shù)10克,干姜1克,雞內(nèi)金10克。先將其熬成汁,再將汁與500克的面粉及糖制成糕點(diǎn),此食療可適用于胃呆納減,大便溏薄的癥狀。

  方4、山藥飯

  山藥、蓮肉、米仁、扁豆各30克,洗凈切碎,蓮肉去皮,芯后煮爛,再與粳米一起煮飯,適用于脾虛泄瀉、食欲不振。

  方5、八仙糕

  黃芪、白術(shù)、山藥、山楂、茯苓、陳皮、湘蓮末、黨參各5克。先將上述藥物煎煮取汁,再與適當(dāng)粳米粉、糯米粉、白糖一起蒸成糕。適用于脾虛泄瀉,食欲不振。

  方6、砂仁藕粉

  砂仁5克,三七2克,藕粉30克,白糖適量,將砂仁、三七研為細(xì)末,拌勻即成。適用于胃脹痛、嘔吐納呆。

  方7、麻仁玉米糕

  火麻仁、芝麻各30克,玉米粉、紅糖適量,將火麻仁研末、芝麻洗凈,放入玉米粉拌勻,再加入紅糖用水和面做成糕。適用于脾虛名血虧損引起的便秘。

  方8、姜糖山芋

  山芋500克,生姜2片,蜂蜜適量同煮。適用于腸燥便秘。
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