炎熱的夏天，吃點(diǎn)什么菜可以清爽呢?接下來，學(xué)習(xí)啦小編就和大家介紹夏天適合吃的蔬菜，希望對大家有幫助!

　　夏天適合吃的蔬菜

　　1：苦瓜

　　苦瓜是清熱下火的首選之菜。苦瓜有排毒，降溫，防署的功效，另外，苦瓜還富含維生素C，可以提高人體免疫力的同時(shí)，還有美容養(yǎng)顏護(hù)膚的效果，所以，夏季推薦之蔬菜，怎么可以少得了苦瓜呢?

　　2：黃瓜

　　很多人都知道黃瓜有美白的功效，黃瓜還含有粗纖維、維生素B1、核黃素、煙酸、維生素C等多種維生素，有生津止渴，除煩解暑，消腫利尿，治咽喉腫痛，四肢浮腫、熱痢便血的作用。除此之外，黃瓜還有減肥療效，夏季蔬菜，黃瓜是不可或缺的。

　　3：番茄

　　番茄是夏季餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的蔬菜，常見的番茄功效有，番茄中富含維生素C，可以有效美白，是女孩子美白護(hù)膚首選的蔬菜。另外，番茄還有殺菌，防癌，涼血，清胃健脾之功效。夏天食用番茄，還可以有效防暑。

　　4：茄子

　　這里要提醒大家一下，吃茄子的時(shí)候，茄子不要去皮，因?yàn)榍炎悠だ锩婧胸S富的維生素B。常吃茄子(連皮) 對防治高血壓、動(dòng)脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。重要的是，茄子的成熟期就是夏季，大量茄子上市，價(jià)位也比較合理，性價(jià)比比較好。

　　5：芹菜

　　芹菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。其中，維生素B、P的含量較多。礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜，芹菜不但營養(yǎng)豐富，而且有藥用價(jià)值。芹菜還是涼性蔬菜，夏天可以根據(jù)飲食愛好適當(dāng)食用。

　　6：生菜

　　生菜是很多系列飲食中不可或缺的蔬菜之一，無論是韓國烤肉，還是中式火鍋，都會經(jīng)常見到生菜的影子，除了口感比較好之外，生菜還含有萵苣素，具清熱、消炎、催眠作用，生菜含熱量低，所以，減肥的人們可以選擇生菜哦。

　　7：蘆筍

　　蘆筍性味甘寒，有清熱、利尿功效。因此，在炎日的夏季，食用蘆筍是人們不錯(cuò)的選擇。此外，綠蘆筍的尖端含有豐富的維他命A，對明目也十分有好處。蘆筍含有豐富的黃酮類物質(zhì)，具有抗氧化的作用，經(jīng)常食用對防衰老有較好效果，同時(shí)還有抗腫瘤的作用。炎炎夏季，弄一道涼拌蘆筍應(yīng)該還不錯(cuò)哦。

　　夏天適合吃的食物

　　醬蒸茄子：茄子洗凈去莖，切成塊狀，放進(jìn)碗內(nèi)，按量加鹽，味精，多放點(diǎn)糖，然后加點(diǎn)醬油，再放點(diǎn)色拉油，最后蒸。蒸的時(shí)候可以用保鮮膜包好放進(jìn)微波爐蒸，也可以放在鍋中蒸，只要茄子煮熟即可取出。取出后，用筷子將碗里的茄子拌均勻，再撒點(diǎn)香蔥即可。

　　綠豆：綠豆具清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效，多喝綠豆湯有利于排毒、消腫，不過煮的時(shí)間不宜過長，以免有機(jī)酸、維生素受到破壞而降低作用。

　　增加碳水化合物的攝入量，有助于維護(hù)夏季正常的基礎(chǔ)代謝和彌補(bǔ)消耗量。要先保證吃好早餐，因?yàn)榍宄刻鞖庀鄬鏊?，?jīng)過充足的睡眠后，人們的胃口相對比較好，因此要安排富有營養(yǎng)的早餐食品，如牛奶、粥、燕麥片、面包、饅頭、雞蛋等，適當(dāng)搭配新鮮的蔬菜、水果，如西紅柿、黃瓜、獼猴桃。

　　胡蘿卜：胡蘿卜對改善便秘很有幫助，也富含β-胡蘿卜素，可中和毒素。新鮮的胡蘿卜排毒效果比較好，因?yàn)樗芮鍩峤舛?，潤腸通便，打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。

　　燉蛋。大體步驟：先將雞蛋打勻，最好達(dá)到出現(xiàn)泡沫，然后將已經(jīng)加了鹽和味精的溫水(視個(gè)人口味輕重調(diào)制)慢慢倒入雞蛋中，此時(shí)，一手也要慢慢攪拌，使雞蛋與水能夠更大程度的融合在一起，然后再撒些香蔥，放入鍋中蒸，蒸的時(shí)間要適宜，太短不容易熟，太長又會老，影響口感，你多做幾次就能把握時(shí)間了。----這個(gè)簡單又營養(yǎng)。

　　橙李酸奶。酸奶凍成冰。取出在室溫放一會兒后，不去掉包裝，用搟面杖敲打，把酸奶冰敲碎。當(dāng)然，你有碎冰機(jī)就用機(jī)吧。把酸奶冰放入杯子里，要放到一半的位置就可以了，再用勺子戳戳，讓冰再碎些。橙子和李子肉放入攪拌機(jī)攪拌，然后倒入酸奶冰上邊。吃的時(shí)候最好用一頭有小勺的那種大粗吸管先攪拌下，再吃吃喝喝。

　　午餐和晚餐。主食要干濕搭配，即便是粥，選材也應(yīng)多樣，如綠豆粥而不是單調(diào)的白粥，最好搭配軟而容易消化的饅頭、雞蛋餅，既補(bǔ)足熱量又增進(jìn)食欲。同時(shí)補(bǔ)充含有優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，如雞蛋、魚、瘦肉、禽肉類等，注意不能油膩，盡量采用清蒸、煮、涼拌等方式，也可以煲一鍋葷素搭配的靚湯，既富有營養(yǎng)又容易消化，如冬瓜番茄小排湯、鴨塊菌菇湯。多吃蔬菜，如涼性平和的瓜茄類。同時(shí)添加糖醋檸檬汁等調(diào)味，以增進(jìn)食欲。

　　山藥，山藥可整頓消化系統(tǒng)，減少皮下脂肪沈積，避免肥胖，且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，可將去皮白山藥和菠蘿切小塊，一起打成汁飲用，有健胃整腸的功能。

　　菠蘿綠豆。菠蘿三大片，就是橫斷面的那種切法。用鹽水略微泡十分鐘消毒。一根和路雪的綠豆雪糕，一塊蒙牛的奶油冰磚。把這些東西都放入攪拌杯中，加一點(diǎn)水就可以，大約一勺。攪拌吧。因?yàn)楝F(xiàn)在的菠蘿比較酸，所以用奶油冰磚調(diào)合。如果菠蘿很甜，可以少放些奶油冰磚。其實(shí)做這東西用酸點(diǎn)的菠蘿好吃，特別爽口。

　　櫻桃西瓜冰。提前把西瓜一勺勺挖出到碗里，然后放入冷凍室凍成冰。再把西瓜冰和去核的櫻桃、冰激凌和煉奶放一起攪拌即可。千萬記得西瓜去籽。所以，無籽西瓜比較好哈。恩，我記得有個(gè)西瓜去籽好方法，待我查查演示下。櫻桃去核就是笨方法，沿著櫻桃身上一道溝掰開，取出核。冰激凌不要很多，一滿勺就夠了。再來點(diǎn)煉奶,添點(diǎn)奶甜。
看了夏天吃什么菜比較好的人還看：

1.女人養(yǎng)生每天吃什么

2.女人秋天吃什么養(yǎng)生

3.女人養(yǎng)生每天吃什么好

4.女人養(yǎng)生吃什么

5.夏季美容養(yǎng)生吃什么好

6.秋天女人吃什么進(jìn)補(bǔ)