夏天吃的甜品大全
很多人都喜歡吃甜品,那么夏天吃什么甜品好?夏季到來,炎熱的氣溫讓人的胃口大減,但是甜品的美味讓人們依然愛不釋手,那么夏天吃什么甜品好呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你夏天吃的甜品大全，歡迎參閱
夏天吃的甜品1：
材料
西米、芒果、西柚、椰汁、鮮奶油(或淡奶)及糖
做法
1、西米放進(jìn)煮開的水里，大火煮1分鐘后加蓋悶至透明(約20分鐘)，用過濾篩子盛著用涼水沖凈，瀝干后備用。
2、將三個(gè)芒果起肉，用攪拌機(jī)打成汁，另一個(gè)起肉切成1cm見方狀，備用。
3、西柚最好買進(jìn)口紅肉的，顏色好看而且香味濃郁;將肉剝出后輕輕揉散，備用。
4、將冰糖放進(jìn)水里煮溶(水量約與西米為1∶1)，倒進(jìn)西米煮開約2分鐘，整鍋放進(jìn)冷水里浸著，以加速降溫。
5、當(dāng)西米降到40℃以下時(shí)，先加入三花淡奶，分量以湯色泛起牛奶色為準(zhǔn);再加入椰漿，分量以聞到椰香而定。
6、然后加入芒果汁，攪勻、試味;如果偏酸的話，可加入幼砂糖調(diào)和一下。
7、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷凍即可食用。
夏天吃的甜品2：
做法
1.1.低粉過篩放在盆中，中間挖坑，放入一半量的牛奶，攪勻
2.2.另一半牛奶中，加入打散的雞蛋液，鹽和糖，攪勻
3.3.將攪勻的雞蛋牛奶液倒入面糊中，拌勻成比較稀薄的液體。
4.4.黃油融化，加一點(diǎn)面糊液體拌勻，然后再倒如原面糊中攪勻
5.5.將面糊過濾，然后放置半小時(shí)
6.6.鍋?zhàn)永锩娴挂稽c(diǎn)點(diǎn)油，大約5毛錢硬幣大小，然后用紙巾擦一下，遍布整個(gè)鍋?zhàn)?/p>
7.7.鍋?zhàn)訜轿幔谷朊婧?，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)邮姑婧紳M整個(gè)鍋底，
8.8.放回火上用中火燒到表面開始有氣泡，邊緣有焦黃色，并且餅可以自由在鍋內(nèi)滑動(dòng)，餅的反面已經(jīng)焦黃
小訣竅
1.低粉要過篩，雞蛋盡量打散，如果天氣很冷面糊要溫?zé)嵋幌?，防止黃油拌入的時(shí)候因?yàn)槊婧郎囟忍投Y(jié)塊 2.面糊過濾后靜置是為了讓他更加融合并細(xì)膩，靜置完了之后需要稍加攪動(dòng)，防止底層面糊過厚。 3.油只需要最開始倒一點(diǎn)點(diǎn)就可以了，不用每次都加，一片煎完之后要等鍋?zhàn)由晕⒗淞嗽偌酉乱淮笊酌婧逑乱黄?4.如果對(duì)蛋腥氣十分敏感的可以在面糊中加1/4小勺香草粉，可以去除蛋腥味 5.我用的是IKEA的39塊錢的那個(gè)平底鍋，非常好用
夏天吃的甜品3：
材料主料：蝦仁、雞蛋
輔料：蔥、姜
調(diào)料：番茄醬、白糖、胡椒粉、紹酒、白醋、鹽 做法
1、將蝦仁洗凈后背后開一刀，用牙簽在背部挑去蝦線。
2、將挑去蝦線的蝦仁用淡鹽水泡泡后再清洗干凈，這樣蝦仁很脆爽。
3、控干蝦仁的水分(可以用白毛巾或廚房用紙吸水)，放入小碗中。
4、將雞蛋蛋清蛋黃分開。
5、在蝦仁中加入鹽、胡椒粉、紹酒、蛋清和干淀粉。
6、充分?jǐn)嚢杈鶆?，用手抓勻上漿。
7、攪拌好的蝦放入生油攪拌均勻，(這樣一會(huì)下鍋就不會(huì)粘連了)
8、蔥、姜切末備用。
9、在碗中和好水淀粉。
10、平底鍋?zhàn)鰺幔亙?nèi)放少許油。
11、將蝦仁放入鍋中翻炒。
12、直至蝦仁變色，翻炒斷生。
13、取出蝦球，鍋內(nèi)留底油。
14、放入蔥、姜末煸香。
15、倒入番茄沙司煸炒。
16、將番茄沙司煸炒出紅油(呵呵，番茄醬像不像一個(gè)“心兒”)
17、再加鹽、白糖、少許白醋調(diào)味倒入調(diào)好的水淀粉勾芡。
18、翻炒使芡汁均勻濃郁。
19、快速放入炒熟的蝦球。
20、煸炒均勻，直至蝦球上裹滿番茄醬即可。
猜你喜歡：
7.冬季吃什么甜品好
8.秋季吃什么甜品好
夏天吃的甜品大全
