夏天吃黑芝麻好不好
夏日養(yǎng)生飲食最宜清補(bǔ),所以在食譜的選擇上也要多多注意。那么夏天吃黑芝麻好嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你夏天吃黑芝麻好不好,歡迎參閱
黑芝麻的食療作用
補(bǔ)鈣:飲食補(bǔ)鈣,我們總是會(huì)想到牛奶和雞蛋,其實(shí)黑芝麻的鈣含量卻遠(yuǎn)高于前兩者,每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克,而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右,由此可見,黑芝麻才是補(bǔ)鈣佳品。
養(yǎng)血:除了豐富的鈣含量,每100克芝麻中還含有高達(dá)22.7毫克的鐵元素,是補(bǔ)鐵防貧血的最佳選擇,此外,芝麻還有養(yǎng)血潤(rùn)燥的作用,并滋養(yǎng)肝腎,而肝作為造血器官,自然能讓女性擁有更好的氣血。
烏發(fā):頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因,其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一,黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá),黑色素的合成量也就得以提高,白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。
潤(rùn)膚:減少自由基的產(chǎn)生,清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶活性等,是延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E,其含量高居植物性食物之首,維生素E是良好的抗氧化劑。另外,芝麻富含不飽和脂肪酸和亞油酸。亞油酸是理想的肌膚美容劑,有“美肌酸”之稱。
食用之法
我們平日里吃到的芝麻制品多為芝麻醬和芝麻香油。吃整粒的芝麻對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的吸收來說并不是最好的,因?yàn)橹ヂ榈耐饷嬗幸粚由杂驳哪ぃ挥邪阉胨?,其中的營(yíng)養(yǎng)素才能被吸收。所以,芝麻最好碾碎了再吃。
儲(chǔ)存有道
買來的芝麻要用密封性好的容器來儲(chǔ)存,并存放在陰涼干燥的地方,避免陽光直射。如果將芝麻炒熟晾干則更加利于存放。
黑芝麻粥 將適量黑芝麻淘洗干凈,曬干炒熟研末,每次取20~30克同粳米60克煮粥。每日早晚食之。黑芝麻粥有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟的功效,適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、大便干燥、慢性便秘、頭暈目眩、貧血的患者食用。
黑芝麻糊 黑芝麻150克,冰糖100克共搗爛,每日2次,每次15克,開水調(diào)服,可治肺燥咳嗽、皮膚干燥,常服也可防早衰。
芝麻蜂蜜羹 黑芝麻、醋、蜂蜜各30克,加入雞蛋清一個(gè),充分調(diào)勻,每日2次。常服可降膽固醇,防治高血壓、動(dòng)脈硬化。
芝麻首烏杞子丸 黑芝麻、何首烏、枸杞子各等份,共研末,煉蜜為丸,每丸10克重。每次服l~2丸,每日服2~3次,空腹開水送服。主要用于治療肝腎不足所致的頭發(fā)早白、頭發(fā)脫落。
黑芝麻黃面 將黑芝麻100克炒熟,白面500克炒至焦黃,每日晨起用滾開水調(diào)沖30克食用。亦可加鹽或糖少許。黑芝麻黃面能固腸,美容、烏發(fā),適用于腸胃不固、面黃肌瘦者食用。
男性夏天吃的補(bǔ)腎食物
芝麻
芝麻甘平,有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟的作用。如《本草經(jīng)疏》中就曾記載:“芝麻,氣味和平,不寒不熱,補(bǔ)肝腎之佳谷也。”尤其是腎虛之人腰酸腿軟,頭昏耳鳴,發(fā)枯發(fā)落及早年白發(fā),大便燥結(jié)者,最宜食之。
牛骨髓
牛骨髓有潤(rùn)肺、補(bǔ)腎、益髓的作用?!侗静菥V目》說它能“潤(rùn)肺補(bǔ)腎,澤肌,悅面”。對(duì)腎虛羸瘦、精血虧損者,尤為適宜。
核桃
核桃補(bǔ)腎,而且具有補(bǔ)腦的功能,這非常適合現(xiàn)在的男士,現(xiàn)在生活節(jié)奏非???,尤其男士的工作壓力非常大!多吃點(diǎn)核桃,既能補(bǔ)腎又能補(bǔ)腦!給自己的大腦補(bǔ)充點(diǎn)營(yíng)養(yǎng),沒事的時(shí)候吃倆,這是一件非常好的事情!
豬腎
豬腎性平,味咸。唐・孟詵認(rèn)為豬腎“主人腎虛”?!度杖A子本草》說它“補(bǔ)水臟,治耳聾”。水臟者實(shí)指腎臟而言。故凡因腎虛所致的腰酸腰痛、遺精、盜汗及老人腎虛耳聾耳鳴,宜常食之。
海參
可用于進(jìn)步人腦記憶力、延緩衰老、防備動(dòng)脈硬化、糖尿病等。海參的補(bǔ)腎潤(rùn)燥、益氣養(yǎng)血功效很好,經(jīng)常使用于治療小便頻多和腸燥便秘等病癥。
干貝
干貝又稱江珧柱。性平,味甘咸,能補(bǔ)腎滋陰,故腎陰虛者宜常食之,清代食醫(yī)王孟英認(rèn)為:“干貝補(bǔ)腎,與淡菜同。”《本草求真》中也說它能“滋真陰”,實(shí)則指滋補(bǔ)腎陰之義。
鵪鶉
鵪鶉肉不僅酥嫩美味,而且營(yíng)養(yǎng)豐富。鵪鶉肉和鵪鶉蛋含有多種人體必需氨基酸、無機(jī)鹽等。具有補(bǔ)益腎氣、強(qiáng)健腰膝的作用,是滋補(bǔ)妙品。男子經(jīng)常食用可以改善精力,提高性欲。
粟米
粟米又稱谷子、稞子。能補(bǔ)益腎氣?!睹t(yī)別錄》及《滇南本草》中都說到“粟米養(yǎng)腎氣。”明・李時(shí)珍還說:“粟,腎之谷也,腎病宜食之,煮粥食益丹田,補(bǔ)虛損。”
淡菜
淡菜有補(bǔ)肝腎、益精血的功效。《隨宜居飲食譜》中說它“補(bǔ)腎,益血填精”?!侗静輩R言》亦云:“淡菜,補(bǔ)虛養(yǎng)腎之藥也,此物本屬介類,氣味甘美而淡,性本清涼,善治腎虛有熱。”所以,凡腎虛羸瘦、勞熱骨蒸、眩暈盜汗、腰痛陽痿之人,食之最宜。
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