夏季是一年中陽(yáng)氣最盛的季節(jié),天氣炎熱而萬(wàn)物生長(zhǎng)旺盛。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,心與夏季相對(duì)應(yīng),夏季養(yǎng)生應(yīng)重在養(yǎng)心。那么夏天吃什么比較降火呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你夏天吃什么比較降火，歡迎參閱

　　夏季降火食譜

　　1、雞毛菜——翠綠清香

　　雞毛菜是小白菜的幼苗，口感柔嫩，味道清香，是道不錯(cuò)的清貨小菜。上湯雞毛菜、清炒雞毛菜都不錯(cuò)，可以和甜椒一起炒著吃。雞毛菜是一種富含維生素和礦物質(zhì)的蔬菜，尤其是維生素A和胡蘿卜素，多吃對(duì)眼睛有益。

　　2、嫩冬瓜——味美清熱

　　冬瓜是肉類(lèi)的最佳伴侶，烹飪?nèi)馐硶r(shí)搭配點(diǎn)冬瓜很好，如排骨冬瓜湯、冬瓜炒蝦仁。冬瓜味甘性涼，有清熱解毒、利尿消腫、祛痰熱咳喘的作用。另外，其水分含量很高，能量低，是減肥的好食材。除了冬瓜湯，將冬瓜清炒也不錯(cuò)，清香又清火。

　　3、雪梨茶——潤(rùn)肺清熱

　　緩解干燥不適，給身體補(bǔ)充水分，可喝點(diǎn)雪梨茶。將雪梨切碎后和少量冰糖一起放進(jìn)鍋中煮成雪梨汁，再用煮好的梨汁泡制綠茶即可。雪梨茶能夠除燥潤(rùn)肺、養(yǎng)陰清熱，生津止渴，還有止咳化痰的作用。但體寒脾虛以及腹瀉者慎食。

　　4、白菜根——清熱利水

　　白菜根比較脆爽，但是很多人覺(jué)得硬邦邦的就把這部分丟掉了。其實(shí)白菜根味甘性微寒，能清熱利水，養(yǎng)胃止渴，將白菜洗凈切絲后跟其他菜一起炒著吃，或者將其切成快腌制泡菜也不錯(cuò)。

　　5、蘿卜甘蔗汁——清肺宣郁

　　白蘿卜、甘蔗洗凈分別榨汁，每次取白蘿卜汁20毫升，甘蔗汁10毫升，混勻服用，每日3次。白蘿卜“除疾潤(rùn)肺、解毒生津”，甘蔗“其漿甘寒，能瀉火熱”，兩者合用，清肅肺氣，宣郁化痰。又能“蔗能化酒，萊菔能化食”，又可用于酒食過(guò)度，煩熱面赤，嘔逆少食。

　　6、薏米山藥紅豆粥——化瘀去濕

　　臨近夏日，濕度開(kāi)始增加，人們要多吃薏米、山藥、紅棗等健脾化濕的食物。將大米薏米、紅棗分別洗凈，大米用水浸泡30分鐘，薏米浸泡2小時(shí)，山藥洗凈去皮切塊。大米薏米加水中火煮開(kāi)后改小火煮至黏稠，再加入山藥紅棗，熬煮20分鐘左右。

　　女性夏季養(yǎng)生

　　1、黃瓜

　　黃瓜是夏季補(bǔ)水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黃瓜中含有苦味素，具有一定抗癌作用。另外，黃瓜性涼，具有除熱、利水、解毒的功效。黃瓜很適合用來(lái)涼拌，比如黃瓜拌木耳、蒜拌黃瓜等。

　　2、茄子

　　茄子，又稱(chēng)落蘇、茄瓜，屬茄科，一年生蔬菜。茄子原產(chǎn)印度，我國(guó)普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物，所以夏天吃茄子對(duì)解暑很有幫助。茄子富含維生素E，具有抗氧化作用，可以有效抗衰老。

　　3、空心菜

　　空心菜又稱(chēng)甕菜，屬于生命力頑強(qiáng)的爬藤類(lèi)植物，無(wú)論水耕或土耕都容易栽種，一年四季皆可見(jiàn)，但以夏季空心菜盛產(chǎn)，品質(zhì)最好。中醫(yī)認(rèn)為空心菜清熱解毒、潤(rùn)腸通便，如同天然保護(hù)罩，可防止夏天的細(xì)菌病毒入侵體內(nèi)。以營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看，空心菜可健胃整腸。

　　4、茭白

　　茭白一年兩生，每年5月到6月、10月到11月，都有新鮮的上市。茭白像竹筍一樣鮮嫩，像蓮藕一樣潔白，自古就是名貴的水生植物，和莼菜、鱸魚(yú)一起并稱(chēng)為江南三大名菜。茭白吃起來(lái)鮮嫩柔軟，因?yàn)楦缓袡C(jī)氮，味道鮮美。在營(yíng)養(yǎng)上，茭白屬于高纖維、低脂肪、高鉀蔬菜。

　　5、莧菜

　　在夏季上市的眾多蔬菜中，莧菜也很值得推薦。莧菜具有清熱利濕、涼血止血的功效，它可以為人體提供蛋白質(zhì)，提高人體免疫力;還可以促進(jìn)排毒、防止便秘，對(duì)痢疾、油漆過(guò)敏等有一定的食療效果。值得一提的是，莧菜的中的維生素C含量居綠色蔬菜之首，所含鈣、鐵進(jìn)入人體后很快就能被吸收利用;莧菜還能促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育。
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