現(xiàn)在已經(jīng)是夏天了，而且天氣還越來越熱了，那么，這時(shí)養(yǎng)生來得尤為重要的!所以，下面學(xué)習(xí)啦小編整理了夏季養(yǎng)生保健飲食的資料，歡迎大家的閱讀!

　　夏季養(yǎng)生保健食物

　　1、鴨蛋補(bǔ)夏

　　人們常說，在立夏的時(shí)候吃蛋，所以叫做“補(bǔ)夏”。這樣可以使人在夏天不會(huì)因?yàn)轱嬍硢栴}變得消瘦，也不會(huì)減輕體重，反而勁頭十足，干活有力。在咸鴨蛋中鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等無機(jī)鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，是夏日補(bǔ)充鈣、鐵的首選。

　　2、蓮子養(yǎng)心

　　養(yǎng)心季節(jié)是夏，此時(shí)心臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血。蓮子芯的味道雖然比較苦，但可以清心火，是養(yǎng)心安神的佳品，亦可壯腸胃。

　　3、章魚補(bǔ)血

　　章魚有補(bǔ)血益氣、治癰疽腫毒的作用。它含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老、能延長(zhǎng)人類壽命等重要保健因子--天然牛黃酸。一般人都可食用，尤適宜體質(zhì)虛弱、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。

　　4、草莓解毒

　　夏季是盛產(chǎn)草莓的季節(jié)。食用草莓能促進(jìn)人體細(xì)胞的形成，維持牙齒、骨、血管、肌肉的正常功能和促進(jìn)傷口愈合，增強(qiáng)人體抵抗力，并且還有解毒作用。草莓含有多種有機(jī)酸、果酸和果膠類物質(zhì)，能分解食物中的脂肪，促進(jìn)消化液分泌和胃腸蠕動(dòng)，排除多余的膽固醇和有害重金屬。

　　5、萵苣通氣

　　萵苣含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)、通利消化道，可治療便秘，是貧血患者的最佳食料。推薦魚腥草拌萵苣。具有清熱解毒，利濕祛痰的功效。

　　6、草菇抗癌

　　草菇蛋白質(zhì)中，人體八種必需氨基酸齊全、含量高，占氨基酸總量的38.2%，可抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，特別是對(duì)消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強(qiáng)肝腎的活力。

　　7、茄子抗老

　　夏季對(duì)人體的消耗非常的大，而茄子中含有非常豐富的維生素E，它具有抗衰老和防止出血的功能，因此經(jīng)常吃茄子能夠延緩人體的衰老。茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，是其他蔬菜所不能替代的。

　　8、豌豆清腸

　　豌豆中富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。而豌豆中富含的粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便順暢，起到清潔大腸的作用。

　　夏季養(yǎng)生保健食譜

　　薏米冬瓜排骨湯

　　材料：薏米30克、排骨400克、冬瓜400克。

　　調(diào)料：鹽、姜2片。

　　做法：

　　1. 冬瓜去皮洗凈切塊，薏米、排骨洗凈，備用。

　　2.瓦煲內(nèi)盛適量的水，將洗凈的排骨放入。

　　3.大火燒開，撇去浮沫，改為小火燉。

　　4.放入薏米，料酒、姜片，用小火慢燉。

　　5.約燉1小時(shí)左右，用筷子戳一下排骨肉，有點(diǎn)熟，加入冬瓜。

　　6.繼續(xù)煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起鍋前5分鐘加入鹽。

　　西式蘆筍濃湯

　　材料：蘆筍、土豆、淡奶油、黃油、高湯、鹽、胡椒粉

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備蘆筍和土豆，蘆筍切兩段，土豆去皮切小塊

　　2、將蘆筍放沸水里焯燙一下斷生

　　3、撈出放在冰塊水里保持顏色鮮嫩

　　4、鍋里放小塊黃油加熱，加入土豆塊翻炒幾下

　　5、倒入一碗高湯

　　6、加入小半碗淡奶油，煮至土豆軟爛

　　7、用鹽、黑胡粉調(diào)味，加入切小的蘆筍，剩幾根蘆筍尖等下做裝飾

　　8、用手持?jǐn)嚢杵髟阱伬镏苯哟虺蓾鉁?/p>

　　9、濃湯裝盤，上面放幾根蘆筍尖做裝飾即成

　　莧菜豆腐湯

　　材料：莧菜500克，內(nèi)酯豆腐1盒，鮮香菇3朵。

　　調(diào)料：蔥姜適量，鹽適量，水淀粉適量，雞精生抽。

　　做法：

　　1·莧菜去老根摘洗干凈。鍋中水燒開加少許鹽把莧菜焯燙過涼瀝干水分。

　　2·然后把莧菜切碎備用。香菇切丁開水焯燙備用。

　　3·炒鍋倒油爆香蔥花。放入香菇翻炒片刻關(guān)火。

　　4·然后把香菇倒入砂鍋加入適量的清水。煮上3分鐘后加入莧菜。

　　5·加入鹽提味。然后加入水淀粉攪拌濃稠。

　　6·再放入豆腐。煮開加少許雞精，淋入香油。

　　7·攪拌均勻關(guān)火。

　　綠筍老鴨湯

　　材料：老鴨400克、綠筍一個(gè)、鴨血一塊、姜適量。

　　做法：

　　1.將老鴨用開水焯過再洗凈血污備用。

　　2.綠筍剝殼后切片，鴨血切塊。

　　3.在高壓內(nèi)加些許姜絲、水，加入淖過水的老鴨肉，煮15分鐘。

　　4.在老鴨湯里加入綠筍片和鴨血塊，燒開后再煮三四分鐘，起鍋即食。

　　食材功效：

　　1.鴨肉性味甘咸而平和，有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫之功效，常食能治療咳嗽、水腫、小兒驚癇、頭生瘡腫等癥。

　　2.鴨血具有補(bǔ)血、清熱解毒之力。

　　3.綠筍味甘、無毒、主消渴、利水益氣、化熱消痰爽胃，其筍性清涼，還有防癌、抗癌作用。
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