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夏天吃什么比較有胃口_夏季吃什么能夠增加食欲

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  在艷陽高照的殘酷夏日里,人容易出現(xiàn)莫名焦躁,中暑等癥狀。那么夏天吃什么比較有胃口呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你夏天吃什么比較有胃口,歡迎參閱

  夏季吃什么有胃口

  1.瓜類菜補(bǔ)水

  夏天天氣炎熱氣溫升高,大家就會容易出很多的汗,這個時候因為人體丟失的水分很多就需要吃一些補(bǔ)水食物。而瓜類蔬菜含水量很極高,正好又處于旺季,十分適合食用,給我們的身體補(bǔ)充水分。像冬瓜、黃瓜、南瓜、苦瓜、絲瓜等蔬菜在夏天食用等于就是在變相喝水了。

  2.蔥蒜類能殺菌

  夏天不僅是容易曬黑的季節(jié),也是容易鬧肚子的季節(jié),這個時候吃點殺菌的蔬菜再合適不過。像大蒜、蔥、蒜苗、韭菜、洋蔥等等蔬菜都有一定抑菌殺菌的作用,有的還有促進(jìn)消化刺激食欲的功效。夏天常吃對身體有益。

  3.涼性菜解暑熱

  胃口不好食欲不振多是因為天氣原因感覺暑熱難耐,心里煩悶氣躁,而涼性蔬菜正好能幫助我們解暑熱、瀉火排毒。像西紅柿、茄子、生菜、蘆筍等都屬于涼菜蔬菜,夏天多吃一點有利于生津止渴刺激食欲,對腸胃也有好處。

  4.涼拌菜能開胃

  每到夏天,餐桌上的涼拌菜永遠(yuǎn)最受大家歡迎。這是因為涼拌菜和它的名字一樣是涼的,所以在暑熱難耐的夏天,人們都愿意吃清爽的涼拌菜,此外,涼拌菜中多是蔬菜生食,基本上最大限度的保存了蔬菜的營養(yǎng),減少了營養(yǎng)的損失。

  夏季開胃食譜

  1、咸蛋拌豆腐

  豆腐切成小方丁,用沸水焯熟取出。咸鴨蛋搗碎,加香油、蒜泥拌勻即成。

  2、香椿芽拌豆腐

  香椿芽洗凈用開水燙一下切成細(xì)末;豆腐切丁,用沸水焯熟,碾碎,再加入香椿芽末、鹽、香油拌勻即成。

  3、小西紅柿豆腐

  豆腐切成塊用沸水焯熟取出,搗成泥狀。西紅柿切成碎塊和豆腐一起拌勻,放入鹽、香油拌勻即可。

  4、涼拌藕片

  蓮藕洗凈去皮,切成片,在沸水中焯一下。在藕片上放入蔥花、姜絲、蒜片,加入醬油、鹽、拌勻即可。

  5、酸甜藕片

  藕切片,在沸水中焯熟,裝盤,將糖、醋、鹽、香油灑在藕片上拌勻即可。

  6、涼拌西瓜皮

  涼拌西瓜將西瓜皮洗凈。切成方丁裝盤,用鹽腌20分鐘。紅柿子椒去蒂、去籽,切成小方塊,放鹽拌勻。去掉西瓜皮中腌漬出來的水分,和紅椒一起,加入糖、醋、香油拌勻即可。

  7、小蔥拌豆腐

  南豆腐切成塊;小蔥切成段,將豆腐丁和小蔥段放在碗內(nèi),淋入鹽水(將鹽放入少許涼開水中化開調(diào)勻,加香油拌勻即可,愛吃辣的可以滴點辣椒油進(jìn)去)。

  8、涼拌土豆絲

  土豆去皮洗凈切成絲。在沸水中焯熟,撈出浸入冷水中,涼后將土豆絲撈出,加入糖、醋、鹽、蔥花;鍋內(nèi)放少許油,將花椒放入,小火炸出花椒香味,再將花椒揀出,將油直接倒在土豆絲上拌勻即可。

  9、椒油西瓜皮

  西瓜皮洗凈,切丁,加鹽腌20分鐘,拌勻。起油鍋,把花椒炸香,去花椒,將炸好的花椒油澆在腌好的西瓜皮上拌勻即可。

  夏季開胃粥

  一、沙參知母粥

  原材料:沙參、干山藥、蓮子、薏米、白茅根各20克,知母10克,粳米50克

  做法:先將粳米洗凈放入鍋中,再把準(zhǔn)備好的干山藥切成小片,與其他材料一起洗凈后用布扎好,放入鍋中,加水,待粥熬成后,加入冰糖調(diào)味即可。

  功效:開胃,調(diào)理厭食

  二、西瓜皮粥

  原材料:西瓜皮200克,大米100克,白糖30克。

  制作方法:西瓜皮適量,去掉西瓜的硬皮,然后切成丁。大米淘洗干凈后,在鍋里加清水,放入大米和西瓜皮丁,用大火煮開成小火煮,粥熟后加入白糖調(diào)味。

  粥品特點:味道清香,粥甜爽口。

  粥品功效:三伏天飲食狀態(tài)較差,這款粥品有清熱利尿、解暑消腫的作用。

  三、皮蛋瘦肉粥

  原材料:瘦豬肉50克,松花蛋1枚,大米50克,還要備有適量的精鹽、味精和鮮湯。

  制作方法:將豬肉洗干凈,放入鍋中的涼水中,用大火煮開,撇去漂在上面的沫兒,再用文火煮20分鐘后撈出,將豬肉切成小丁狀。大米淘洗干凈,加入鮮湯和適量的水,用大火燒開,然后轉(zhuǎn)成小火。將松花蛋去殼切成末備用。待粥快熟時,將精鹽、味精、肉丁和松花蛋末加到粥中,煮一會兒就大功告成了。

  粥品特點:粥香滑爽,咸鮮味美。

  粥品功效:天熱流汗多、消耗大,此粥可以補(bǔ)充身體大量流失的鹽分和營養(yǎng)。

  注意事項:皮蛋瘦肉粥口重,三種人不可常吃:患有高血壓糖尿病冠心病的人。
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