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紅燜豬腳黃豆美味又健康的做法

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  豬腳與黃豆所含的營養(yǎng)都非常豐富,二者相結(jié)合,既能美容養(yǎng)顏,又能補(bǔ)鈣強(qiáng)身,紅燜豬腳黃豆的制作步驟也很簡單。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的紅燜豬腳黃豆做法,歡迎閱讀!

  制作紅燜豬腳黃豆的食材

  紅燜豬腳黃豆美味的步驟

  1.將干黃豆放入大碗中沖洗一下,用涼水浸泡2小時以上至泡發(fā)成長圓形的豆。

  2.將豬腳剁成塊,洗凈后用涼水浸泡約20分鐘。

  3.將豬腳撈出,再沖洗干凈,放入煮鍋中,倒入適量冷水,放入大料、1小勺料酒,加蓋后大火煮開。

  4.用勺子撇去浮沫后,繼續(xù)加蓋轉(zhuǎn)中火煮10分鐘。

  5.蔥切長段、姜切大塊后用刀背拍一下。

  6.將煮過的豬腳撈出,用涼水沖洗至涼,放入高壓鍋中。再將泡好的黃豆撈出,沖洗干凈后也放入高壓鍋中。再放入蔥、姜、干紅椒、山楂,加入適量水,水量約沒過食材底部即可。點(diǎn)火,大火煮開。

  7.炒鍋中倒入適量油,油量比平時炒菜時略多些。待油溫高后放入白糖,炒至糖完全融化。

  8.將炒過的糖連油一起倒入高壓鍋中。

  9.放入適量料酒、老抽、生抽、美極鮮、鹽、雞精。

  10.翻炒幾下,將食材和調(diào)料炒勻。

  11.蓋上鍋蓋,扣上響閥。待響閥響后轉(zhuǎn)中火,燜約15分鐘,關(guān)火。靜置約5分鐘,打開鍋蓋。

  12.再度開火,收濃湯汁后盛出,撒上些小蔥段點(diǎn)綴即可。

  黃豆?fàn)I養(yǎng)食譜

  黃豆木瓜銀耳豬骨湯

  原料:豬骨150克,水發(fā)黃豆、水發(fā)銀耳各80克,木瓜塊130克,高湯適量。

  調(diào)料:鹽適量。

  做法:1、鍋中注入適量水燒開,倒入洗凈的豬骨,攪拌均勻,煮約2分鐘,氽去血水。

  2、撈出氽煮好的豬骨,過一下冷水,裝盤備用。

  3、砂鍋中注入適量高湯,大火燒開,倒入備好的豬骨、木瓜。

  4、倒入洗凈的銀耳、黃豆攪拌均。

  5、大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1-3小時至食材熟透。

  6、加入鹽拌勻調(diào)味,盛出燉煮好的湯料,裝入備好的碗中即可。

  營養(yǎng)功效:黃豆能清熱解毒,而且其中的大豆異黃酮能保護(hù)卵巢、延緩絕經(jīng)期及減輕更年期癥狀,銀耳含有多種礦物質(zhì),具有滋陰、潤腸、益胃、補(bǔ)氣等功效。

  醋泡黃豆

  原料:水發(fā)黃豆200克。

  調(diào)料:白醋適量。

  做法:1、將已經(jīng)浸泡好的黃豆倒入碗中,注入適量水,搓洗干凈,瀝干水分備用。

  2、取一個洗凈的玻璃瓶,將黃豆倒入瓶中。

  3、加入白醋。

  4、蓋上玻璃瓶瓶蓋,置于干燥陰涼處,浸泡1個月,至黃豆顏色發(fā)白。

  5、打開玻璃瓶瓶蓋,將泡好的黃豆取出,裝入備好的碟中即可。

  營養(yǎng)功效:黃豆有清熱解毒的功效,大豆中的營養(yǎng)物質(zhì)容易被人體消化吸收,預(yù)防骨質(zhì)疏松,而且常食可預(yù)防缺鐵性貧血,搭配醋同食,還能增進(jìn)食欲。

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紅燜豬腳黃豆美味又健康的做法

豬腳與黃豆所含的營養(yǎng)都非常豐富,二者相結(jié)合,既能美容養(yǎng)顏,又能補(bǔ)鈣強(qiáng)身,紅燜豬腳黃豆的制作步驟也很簡單。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的紅燜豬腳黃豆做法,歡迎閱讀! 制作紅燜豬腳黃豆的食材 紅燜豬腳黃豆美味的步驟 1.將干黃豆放入大碗中沖洗一下,用涼水浸
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