排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效，用蓮藕燉排骨效果也好吃，而且制作的方法也很簡(jiǎn)單，自己在家也可以嘗試做一下。想要了解更多蓮藕燉排骨的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作蓮藕燉排骨的食材

　　蓮藕燉排骨簡(jiǎn)單的步驟

　　1.準(zhǔn)備好材料。

　　2.鍋中燒水，放入排骨焯燙一下。撈出洗凈。

　　3.鍋中放油，放入花椒和八角爆出香味。

　　4.放入蔥姜炒香。

　　5.放入排骨翻炒。

　　6.倒入花雕酒。

　　7.放入生抽和老抽。

　　8.加沒(méi)過(guò)排骨的熱水。

　　9.蓮藕去皮后切成滾刀塊。

　　10.蓮藕放入排骨中。

　　11.燉至排骨軟爛，放鹽調(diào)味即可。

　　蓮藕最佳搭配

　　藕+章魚(yú)+紅棗：章魚(yú)與藕、紅棗搭配，補(bǔ)而不燥、潤(rùn)而不膩、香濃可口，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨、滋潤(rùn)肌膚的功效。

　　蓮藕+核桃仁：蓮藕與桃仁搭配食用，有活血破淤作用。適用于婦女產(chǎn)后惡露排除不暢或閉經(jīng)等癥。

　　蓮藕+鱔魚(yú)：俗話說(shuō)：“精虧吃黏，氣虧吃根。”黏、根食品分別指的是鱔魚(yú)、泥鰍、貝類(lèi)和山藥、蓮蓮藕等。鱔魚(yú)所含的黏液主要是由黏蛋白與多糖類(lèi)組合而成，能促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收和合成，而且還能增強(qiáng)人體新陳代謝和生殖器官功能。蓮藕所含的黏液也主要由黏蛋白組成，還含有卵磷脂、維生素C、維生素B12等，能降低膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化。兩者搭配食用，具有滋養(yǎng)身體的顯著功效。此外，蓮藕含有大量食物纖維，屬堿性食物，而鱔魚(yú)屬酸性食物，兩者合吃，有助于維持人體酸堿平衡，是強(qiáng)腎的食療良方。

　　蓮藕+豬肉：從食物的藥性來(lái)看，蓮藕性味甘寒，具有健脾、開(kāi)胃、益血、生肌、止瀉的功效，配以滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)中益氣的豬肉，素葷搭配合用，可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有滋陰血、健脾胃的功效。適合于治療體倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等癥。健康人食用則可補(bǔ)中養(yǎng)神、益氣益力。

　　蓮藕+生姜：蓮藕有清熱生津、涼血止血、補(bǔ)益脾胃、補(bǔ)虛止瀉等功效，若與有同樣功效的生姜搭配食用，對(duì)心煩口渴、嘔吐不止有一定療效。

　　蓮藕+粳米：營(yíng)養(yǎng)豐富的蓮藕若與粳米搭配食用，有健脾、開(kāi)胃、止瀉、益血等功效，適用于年老體虛、食欲不振、大便溏薄、熱病后煩渴等癥。

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