芹菜炒豆干是很家常的一道菜，芹菜是秋冬北方農(nóng)村最最常見(jiàn)的菜之一，這道菜中含有的纖維素和蛋白質(zhì)也很豐富，自己在家也可以嘗試做一下。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的芹菜炒豆干做法，歡迎閱讀!

　　制作芹菜炒豆干的食材

　　芹菜炒豆干簡(jiǎn)單又好吃的步驟

　　1.豆干洗凈切條。

　　2.芹菜去葉洗凈切段。

　　3.鍋中放油燒熱，下入花椒炒出香味，加入胡蘿卜及豆腐翻炒一分鐘。

　　4.下入芹菜翻炒。

　　5.炒至芹菜斷生加鹽及生抽調(diào)味。

　　6.翻炒均勻即可。

　　香干可以和什么一起炒

　　雪菜炒豆腐干。將雪菜用水沖洗一下，切成丁，豆腐干洗凈切成條。鍋內(nèi)倒入少許油，燒熱后先將雪菜炒熱，然后加入豆腐干。炒熟之后，嘗一下咸淡，因?yàn)檠┎吮旧砭秃宣}分，所以依據(jù)個(gè)人口味再酌量加點(diǎn)鹽，出鍋前放入味精調(diào)味即可。

　　芹菜炒豆腐干。芹菜擇去葉子，去掉筋，洗凈，切成段，豆腐干沖洗一下，切成條。弄點(diǎn)大蒜切成末，鍋里倒油，燒熱后先下蒜末爆香，之后放入豆腐干翻炒。當(dāng)豆腐干表面微微有些起泡時(shí)放入芹菜，加適量鹽、醬油，大火炒熟之后，出鍋前加點(diǎn)味精，再淋上點(diǎn)芝麻油即可。

　　臘肉炒豆腐干。臘肉沖洗干凈，切成薄片，豆腐干切成條，再將大蒜葉洗凈、切段，大蒜切末。鍋里倒入少許油，燒熱之后先爆香蒜末，再下入臘肉煸炒。因?yàn)榕D肉中有很多肥肉，慢慢能夠?qū)⒂头朱猿闯鰜?lái)，等到開(kāi)始出油了，就可以放入豆腐干翻炒。臘肉中也含有很多鹽分，所以在調(diào)味時(shí)要注意適量，加點(diǎn)醬油著色。快出鍋前下入大蒜葉，稍微翻動(dòng)幾下，就可以加味精裝盤(pán)了。

　　韭菜炒豆腐干。韭菜洗凈，瀝干，切成段，豆腐干切成條。鍋里倒油，油溫?zé)涟朔譄釙r(shí)先炒豆腐干。等到豆腐干變色時(shí)，再放入韭菜，不然炒的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，韭菜就變黃了。翻炒過(guò)程中加鹽，炒勻后加味精出鍋。

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