炸土豆絲怎么做好吃美味又簡單
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炸土豆絲酸甜,酥脆的口感,炸土豆絲怎么做好吃?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.土豆和香菜。
2.土豆礤絲。
3.放入油鍋小火炸制。
4.土豆絲炸酥。
5.用少許醋,白糖,鹽,少許香油,香菜段調(diào)汁。
6.倒入碗汁,拌勻即可。
7.酸甜酥脆的土豆絲。
小貼士
土豆絲剛下鍋炸的時候不要翻動,因為這時土豆絲表面有淀粉,如果翻動的話就會粘成一坨。等到土豆絲的水分基本榨干,表面定型變硬后就可以翻動了,這一步要有耐心,土豆絲炸的金黃酥脆是這道菜的關鍵。
炸好的土豆絲要隨吃隨拌,否則碗汁會把土豆絲浸濕,影響口感
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