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白菜炒面條美味做法好吃又營養(yǎng)

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  白菜的營養(yǎng)價值很高,吃白菜的好處有很多,白菜的做法很多,白菜炒面也是小編最喜歡的一種吃法了。想要了解更多白菜炒面條的做法,那就和小編一起來看看吧!

  制作白菜炒面條需要的食材

  制作白菜炒面條的具體步驟

  1.面粉放入堿,混和均勻,放入清水和成一個稍硬的面團,醒半個小時。

  2.面板上灑一層玉米面,將醒好的面,放在上面。用搟面杖先搟成一個圓餅狀。

  3.將面卷在搟面杖上,來回搟成一個大薄片。

  4.將面疊起來,切成面條。

  5.白菜切絲、蔥切蔥花。

  6.黃花菜提前泡好,切成小段。

  7.五花肉切片。

  8.雞蛋打入碗中。

  9.面條放到開水中煮七成熟。

  10.面條撈出來,瀝干水分,放入植物油,拌一下。

  11.鍋上火,油熱放入雞蛋炒熟盛出。

  12.鍋中再次放入油,放入豬肉煸炒。

  13.肉變色后,放入花椒、蔥爆香。

  14.倒入白菜翻炒。

  15.倒入黃花菜翻炒。

  16.倒入面條翻炒,放入鹽、醬油,出鍋前放入雞精。

  大白菜是排毒冠軍

  白菜含有一種叫做吲哚-3-甲醇的化合物,其含量約占大白菜重量的0.01%,它能促進人體產(chǎn)生一種重要的酶,這種酶能夠有效抑制癌細胞的生長和分裂。

  白菜所含有的微量元素鉬,鉬是人體金屬酶的重要組成部分,據(jù)調(diào)查在食道癌的高發(fā)地區(qū),人們頭發(fā)當中鉬的含量最低,這與當?shù)厮林腥便f是有關(guān)的。鉬能阻斷亞硝胺等致癌物質(zhì)在人體內(nèi)的生成,所以能防止癌癥的發(fā)生。據(jù)測算,每天吃1磅大白菜,或白菜榨汁,每天飯后服200-300克,就能吸收到500 毫克這種化合物,達到預防癌癥的目的。

  大白菜的做法

  白菜汁

  做法:大白菜葉用淡鹽水泡5分鐘左右,再用清水沖洗干凈,榨成汁即可。

  營養(yǎng)盤點:白菜生吃營養(yǎng)最全面,但一定要洗凈菜上殘留的農(nóng)藥后再吃。

  糖醋大白菜

  做法:大白菜隨意用手撕成塊兒,高湯燒開后,下白菜焯片刻(如果喜歡脆點的話時間適當可以短些),之后撈出過涼水。取一鍋,加半小碗水,燒開后加入砂糖化開,加鹽、胡椒調(diào)味,快出鍋時再倒入白醋,這樣醋的香味和酸味才能很好的發(fā)揮出來。如果覺得太清可以加水淀粉勾芡,之后澆在白菜上即可。也可以根據(jù)自己的愛好用番茄醬、橙汁等作為澆汁。

  奶油白菜湯

  做法:白菜用淡鹽水泡5分鐘用清水沖洗干凈后,剁碎。鍋內(nèi)加水燒開后放碎白菜,小火煮片刻。撈出碎白菜,將白菜水涼至常溫后,放入奶粉,調(diào)勻。

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白菜炒面條美味做法好吃又營養(yǎng)

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