白菜燉豆腐怎么做好吃
白菜燉豆腐是我國的一種飲食,在我國各地隨處可見。制作工藝簡單,材料易得,是一種常見的食物。但各地的制作也不盡相同,且具有一定的減肥功效,對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家白菜燉豆腐怎么做好吃,希望對(duì)大家有幫助哦!
白菜燉豆腐的做法一:白菜燉豆腐
材料
白菜,豆腐,姜,蒜,香蔥,鹽,雞精
做法
1、白菜切段,豆腐切塊。
2、豆腐下水焯一下,撈出瀝干。
3、白菜下水焯一下,撈出瀝干。
4、鍋中熱油,放入姜蒜蔥,炒香,入豆腐略煎一下,加水(或高湯)小燉一會(huì)兒。
5、放入白菜翻炒一下, 最后調(diào)入鹽和雞精即可!
小訣竅
1、豆腐焯水,能夠去豆腥味兒。
2、白菜焯水,因?yàn)樗衅茐木S生素的氧化酶,在開水里焯一下就能消除這種氧化酶的壞作用了。
白菜燉豆腐的做法二:砂鍋白菜燉豆腐
材料
主料:北豆腐500克,白菜500克,
調(diào)料:香油5克,醬油5克,鹽3克,味精2克,大蔥5克
做法
1.豆腐切成骨牌塊;白菜去幫取其心切成同樣大小的塊備用;蔥洗凈切成蔥花。
2.砂鍋內(nèi)倒入適量水,把白菜心鋪在水中,把豆腐塊放在上面,加入蔥花、醬油、精鹽,加蓋燜熟,燒開后,轉(zhuǎn)小火燉10-15分鐘,加入味精、香油即成。
白菜燉豆腐的做法三:小白菜燉豆腐
材料
主料:小白菜250克,北豆腐150克,
調(diào)料:大蔥10克,姜5克,味精2克,鹽4克,香油5克,花生油20克
做法
1.將小白菜去黃葉洗凈,切成段;
2.將豆腐切成2厘米見方的塊,放入開水中氽透,撈出,用涼水沖涼,瀝干水分;
3.將花生油入鍋燒熱,投入蔥花、姜末煸香;
4.加入精鹽、250克黃豆芽湯、豆腐燒開,撇去浮沫,再放入小白菜慢燉四五分鐘,淋上麻油,起鍋裝碗即可。
小訣竅
健康提示:
1.小白菜清肺止咳,養(yǎng)陰生津,解毒。
2.豆腐含豐富的植物蛋白,有生津潤燥的功效。
3.此菜清肺祛火。
白菜燉豆腐怎么做好吃
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