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清蒸鱸魚怎么做好吃呢

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  鱸魚味甘、性平,進(jìn)肝、脾、腎三經(jīng);具有健脾、補(bǔ)氣、益腎、安胎之功效.鱸魚肉質(zhì)白嫩、清香,沒有腥味,肉為蒜瓣形,最宜清蒸、紅燒或燉湯,很適合老人食用。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家清蒸鱸魚怎么做好吃呢,希望對大家有幫助哦

  清蒸鱸魚的食材準(zhǔn)備

  清蒸鱸魚的做法步驟

  1.材料準(zhǔn)備。鱸魚洗凈魚身兩面稍稍抹點(diǎn)鹽。

  2.將頭尾切去,魚的表皮有一層黏液非?;?,所以切起來不太容易,若在切魚時(shí),將手放在鹽水中浸泡一會兒,切起來就不會打滑了。

  3.距半公分左右切成片,肚子部分相連。因魚肉質(zhì)細(xì),纖維短,極易破碎,切魚時(shí)應(yīng)將魚皮朝下,刀口斜入,最好順著魚刺,切起來更干凈利落;

  4.蔥姜切絲鋪盤底,胡蘿卜剁椒切圈。

  5.魚身依次擺進(jìn)盤,擺成孔雀開屏狀,把魚頭放中間。

  6.放入少許花雕酒或者料酒、少許鹽、蒸魚豉油或者生抽腌制10分鐘左右。然后滴上一點(diǎn)油,這樣會更嫩滑避免肉老。旺火開水蒸四分鐘即謂虛蒸。然后倒掉盤中的汁水。

  7.擺上切的胡蘿卜片和青紅朝天椒。然后上鍋中火蒸4分鐘左右,?;馉F一分鐘出鍋,澆上蒸魚豉油或者炸熟的生抽澆在魚上,然后在燒點(diǎn)熱油澆在上面即可。

清蒸鱸魚怎么做好吃呢

鱸魚味甘、性平,進(jìn)肝、脾、腎三經(jīng);具有健脾、補(bǔ)氣、益腎、安胎之功效.鱸魚肉質(zhì)白嫩、清香,沒有腥味,肉為蒜瓣形,最宜清蒸、紅燒或燉湯,很適合老人食用。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家清蒸鱸魚怎么做好吃呢,希望對大家有幫助哦 清蒸鱸魚的食材準(zhǔn)備 清蒸鱸魚的
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