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豆角腐竹怎么做好吃的做法圖解

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  腐竹中的蛋白質(zhì)含量高,相當(dāng)于雞肉和豬肉的蛋白質(zhì),非常有利于補(bǔ)充能量,緩解疲勞。和豆角一起做也是很多人喜歡吃的一道美食。想要了解更多豆角腐竹的做法,那就和小編一起來(lái)看看吧!

  制作豆角腐竹需要的食材

  制作豆角腐竹的具體步驟

  1.豆角洗好,擇成小段,放到水中煮熟。

  2.腐竹提前泡發(fā)。

  3.鍋上火,油熱放入花椒、蔥花爆香。

  4.倒入豆角翻炒。

  5.倒入腐竹翻炒。

  放入鹽、醬油,出鍋前放入雞精。

  腐竹其他美味做法

  芹菜拌腐竹

  用料:芹菜150克,腐竹30克,銀耳1/2朵,色拉油2茶匙,食鹽1/2茶匙,香油1/2茶匙,白糖少許。

  做法:

  1、干腐竹用溫水泡發(fā)4小時(shí)以上至軟,切成1厘米長(zhǎng)小段。銀耳用水泡發(fā)后,洗凈,去蒂,撕成小朵。

  2、芹菜擇洗干凈,切1厘米長(zhǎng)小段(芹菜和腐竹都可以切長(zhǎng)點(diǎn)兒,3厘米左右)。

  3、鍋中燒開(kāi)足量的水,下入腐竹和銀耳,焯燙兩分鐘后倒入芹菜,一起繼續(xù)再焯燙半分鐘,全部撈出過(guò)涼,瀝水備用。

  4、將瀝干水分的芹菜、腐竹和銀耳倒入碗里,調(diào)入鹽、一點(diǎn)點(diǎn)糖和香油,拌勻即可。

  小貼士:

  1、銀耳一定要提前泡發(fā),不然烹飪的時(shí)候口感不佳。

  2、不喜歡芹菜味道的朋友,可以考慮用青瓜代替,味道也很好!

  腐竹雞蛋糖水

  用料:雞蛋3個(gè),腐竹25克,冰糖適量。

  做法:

  1、腐竹泡水軟后切成小塊。

  2、鍋里加入適量的水,加入冰糖煮融化,加入腐竹煮。

  3、煮30分鐘左右,出現(xiàn)少許奶白色,加入雞蛋液。

  4、再下去殼的整個(gè)雞蛋煮開(kāi)即可。

  小貼士:

  1、腐竹含有豐富的鐵,而且易被人體吸收,對(duì)缺鐵性貧血有一定療效。

  2、腐竹須用涼水泡發(fā),這樣可使腐竹整潔美觀,如用熱水泡,則腐竹易碎。

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