清蒸武昌魚(yú)”是選用鮮活的武昌魚(yú)為主料，成菜魚(yú)形完整、色白明亮、晶瑩似玉;魚(yú)身綴以紅、白、黑配料，更顯出素雅絢麗下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家清湯魚(yú)怎么做好吃，希望對(duì)大家有幫助哦

　　清蒸武昌魚(yú)的食材準(zhǔn)備

　　清蒸武昌魚(yú)的做法步驟

　　1.將武昌魚(yú)去膛 去鱗洗凈。

　　2.在魚(yú)身上打上花刀。用精鹽、白酒抹在魚(yú)身上腌制入味

　　3.將一部分蔥姜切片。

　　4.另一部切成絲備用。

　　5.把蔥姜片放入魚(yú)身和膛里腌制10分鐘。

　　6.蒸鍋放入水燒開(kāi)。放入魚(yú)，大火蒸制7分鐘，關(guān)火虛蒸5分鐘。

　　7.把魚(yú)取出倒掉湯汁加入蔥姜絲和蒸魚(yú)豉油。

　　8.炒鍋放油燒熱加入花椒炸香。

　　9.魚(yú)身放入少量的剁椒，把熱油潑在魚(yú)上即可。