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涼拌姜豆角好吃又營養(yǎng)的做法

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  夏天天氣比較熱,這時候用豆角制作一份涼拌菜也是很好吃的,特別的開胃,也是家庭必備的一道菜。想要了解更多涼拌姜豆角的做法,那就和小編一起來看看吧!

  制作好吃又營養(yǎng)涼拌姜豆角需要的食材

  制作好吃又營養(yǎng)涼拌姜豆角的具體步驟

  1.姜豆角切段,紅辣椒切絲,入沸水燙4分鐘

  2.姜末,蒜末,加入醋,糖,調(diào)成汁

  3.將燙熟的姜豆角和紅辣椒放入容器,撒上調(diào)味汁拌勻即可

  新鮮豇豆怎么保存

  一、密封保鮮法

  把買來的鮮豇豆放入塑料袋或保鮮袋中,扎緊袋口,放進冰箱的冷藏室即可。這種保存方法可以保存5~7天,但是放久了會逐漸出現(xiàn)咖啡色的斑點,有礙觀瞻。還有一點需要提醒,就是鮮豇豆入袋時表面不能帶有生水。

  二、灑水保鮮法

  將豇豆裝入帶孔的塑料袋中,然后用剪刀把塑料袋剪個孔,放在陰涼處,每天可用手灑少許水在上面,或用濕布或弄濕的干凈衛(wèi)生紙蓋在袋子上。這種保鮮法時間比較短,可保鮮2~3天,適合在常溫下保存豇豆。

  三、焯燙冷凍法

  如果你希望鮮豇豆能保存更長時間,可以采用這種焯燙冷凍法,可以保存一個月依然翠綠鮮嫩,原有的風味還不會被破壞。

  做法:

  1、先燒上一鍋水,水中放入適量鹽。在燒水的同時把豇豆擇洗干凈,等鍋里的水燒開后,把豇豆放入開水,保持大火,再次燒開后馬上撈出豇豆,用冷水拔涼。

  2、等豇豆完全冷卻后,撈出晾干表面的水分,裝進保鮮袋中,盡量擠出空氣扎緊袋口,把它們放進冰箱的冷凍室里存放。

  這樣保存的豇豆,放上一個月依然翠綠鮮嫩,原有的風味還不會被破壞。不過要記得一定要晾干表面的水分,這樣冷凍過的豇豆才不會粘在一起,取用比較方便。

  鮮豇豆除了可以采用上述幾種方法保存外,還可以把鮮豇豆曬制成干菜長期保存,或者把鮮豇豆腌制成酸菜或咸菜。

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