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烏雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值及功能

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  烏雞蛋,富含多種微量元素,有機(jī)鈣含量是普通雞蛋的6倍,烏雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值有哪些?下面就讓小編來告訴你答案。

  烏雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值

  1、烏雞蛋可有效降低血液中的甘油三脂和膽固醇水平,促進(jìn)幼兒腦神經(jīng)系統(tǒng)及視覺系統(tǒng)的健康發(fā)育;同時(shí)該蛋品中富含亞油酸、亞麻酸、n-3脂肪酸等不飽和脂肪酸,特別是n-3脂肪酸中的"DHA"(二十二碳六稀酸),更是對(duì)人體腦神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有著重要影響,放山烏雞蛋也由此被譽(yù)為"雞蛋中的腦黃金"。

  2、膽固醇含量少也是放山烏雞蛋的一大特點(diǎn),其含量僅為普通雞蛋的1/5。另外放山烏雞蛋還富含鈣、鐵、鋅、錳、碘、硒等微量元素和高維生素E。而維生素 E 又能清除體內(nèi)自由基等垃圾,保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu),抵抗衰老,減少組織中脂褐質(zhì)的堆積,抑制動(dòng)脈粥樣硬化、炎癥和腫瘤的發(fā)生。

  3、烏雞蛋是藥膳保健佳品。女性食之能使皮膚更富彈性、柔滑、細(xì)膩和美白,并且有利于產(chǎn)后體質(zhì)恢復(fù);兒童食之可增強(qiáng)智力,保護(hù)視力;常人食之則可有效提高機(jī)體免疫力,減輕有害藥物對(duì)人體的侵害。

  4、綠殼烏雞蛋對(duì)微量元素有很強(qiáng)富集性,含有各種對(duì)人體有益的營養(yǎng)成份(毫克/百克):天門冬氨酸18;蘇氨酸9.66;絲氨酸8.80;谷氨酸33.21;甘氨酸9.77;丙氨酸11.84;纈氨酸9.82;蛋氨酸4.42;異亮酸8.77;酷氨酸5.68;賴氨酸15.45;脯氨酸10.17;色氨酸2.03;組氨酸6.11;精氨酸9.75。綠殼烏雞蛋又是藥膳保健佳品。

  功能

  1、補(bǔ)氣補(bǔ)血、鎮(zhèn)靜安神、明目益智;

  2、補(bǔ)腎壯陽、強(qiáng)筋健骨、舒筋活絡(luò)、止血止痛;

  3、調(diào)理陰陽、滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血通經(jīng);

  4、改善骨髓造血功能,提高血液中血紅素的含量;

  5、防止心血管疾病,降血脂、降血糖、降血壓;

  6、鎮(zhèn)靜大腦、調(diào)節(jié)神經(jīng)、促進(jìn)代謝、恢復(fù)疲勞;

  7、增強(qiáng)肝臟解毒功能,活躍內(nèi)分泌系統(tǒng),加強(qiáng)肌體免疫力;

  8、抗癌、抗腫瘤、延緩衰老;

  9、產(chǎn)婦食用后能明顯提高乳汁的免疫能力,促進(jìn)嬰兒的健康成長

  特點(diǎn)

  烏雞蛋與雞蛋相比,有增強(qiáng)免疫功能、提高耐缺氧能力、抗衰老作用 科學(xué)研究證明:食品中的微量元素硒,被譽(yù)為抗癌之王,經(jīng)常食用富硒食品,可以增強(qiáng)人體免疫力,延緩衰老,烏雞蛋,用菜油煎炒,顏色金黃,蛋黃多,香嫩可口,營養(yǎng)蛋黃白分明,香味悠長。

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