菠蘿也叫鳳梨，菠蘿果形美觀，汁多味甜，有特殊香味，是深受人們喜愛的水果。現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你菠蘿的營養(yǎng)價(jià)值和功效與作用。

　　菠蘿的營養(yǎng)價(jià)值

　　菠蘿含有人體所需的維生素和礦物質(zhì)，它的營養(yǎng)成分還包括糖類、碳水化合物、有機(jī)酸、氨基酸、尼克酸、蛋白質(zhì)、脂肪、核黃素、胡蘿卜素、硫胺素、膳食纖維等。菠蘿營養(yǎng)的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪、并能有效幫助消化吸收。另外，它還能改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對腎炎、高血壓病患者有益。

　　處理菠蘿的方法很簡單：菠蘿去皮后，切片或塊狀，放置淡鹽水中浸泡半小時(shí)，然后用涼開水沖洗去咸味，即可放心大膽地享受菠蘿的新鮮美味。

　　菠蘿的功效與作用

　　一、凈化功能

　　菠蘿具有凈化功能。菠蘿是一種酸甜可口的水果，菠蘿不僅可以吃，還能作為盆栽可以觀賞，和凈化空氣。對于新裝修的房子具有凈化空氣的作用。

　　二、治感冒的作用

　　菠蘿還具有治療感冒的作用，我們在感冒咳嗽或發(fā)燒的時(shí)候，可以飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效地降低支氣管。

　　三、消水腫的功效

　　菠蘿具有消水腫的功能，能溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。

　　四、健胃消食的功效

　　菠蘿具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴的功效。菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進(jìn)食欲的功效。所以在炎熱的夏季我們沒有食欲的時(shí)候可以吃些菠蘿來開胃和解渴。

　　五、利尿作用

　　菠蘿具有利尿的作用，適當(dāng)食用菠蘿可以起到很好的排毒作用，對腎炎，高血壓病患者有益。

　　六、美容養(yǎng)顏功效

　　菠蘿具有美容養(yǎng)顏功效。常吃菠蘿可以防止皮膚干裂，滋潤頭發(fā)的光亮，同時(shí)也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力。

　　七、減肥作用

　　菠蘿具有減肥的作用。菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，所以每天可以食用一定份量的菠蘿或菠蘿汁對減肥有一定的幫助。

　　八、保健作用

　　菠蘿除了上面的功效與作用之外，它的保健作用是非常強(qiáng)大的，它可以促進(jìn)血液循環(huán)酶，素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預(yù)防脂肪沉積。

　　不能吃菠蘿的人群

　　過敏體質(zhì)者最好不要吃菠蘿，因?yàn)樗麄兪秤貌ぬ}后可能會(huì)發(fā)生過敏反應(yīng)。腦手術(shù)恢復(fù)期的病人也不適合食用，因?yàn)橐坏┌l(fā)生過敏，將會(huì)危及生命。

　　菠蘿內(nèi)含有一種特殊的菠蘿蛋白酶，正常人攝入這種蛋白酶并無大礙，一般不會(huì)引起過敏反應(yīng)。而某些過敏體質(zhì)的人就很有可能對菠蘿蛋白酶敏感，會(huì)激發(fā)機(jī)體產(chǎn)生速發(fā)型變態(tài)反應(yīng)，大多是在食用菠蘿后10分鐘至1小時(shí)內(nèi)發(fā)生。

　　其癥狀為皮膚及結(jié)膜充血潮紅、瘙癢、腹部疼痛不適、惡心、嘔吐，隨后會(huì)出現(xiàn)心慌、呼吸困難、血壓下降甚至測不到血壓、脈搏觸不到等休克癥狀，腦手術(shù)恢復(fù)期的病人如發(fā)生此類過敏，將會(huì)危機(jī)生命。

　　菠蘿雖然誘人，但患有濕疹和疥瘡的人不能吃菠蘿?；加醒乐苎?、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費(fèi)者要慎食菠蘿，因?yàn)椴ぬ}是酸性水果，刺激牙齦、黏膜，胃病患者還會(huì)出現(xiàn)胃內(nèi)返酸現(xiàn)象，多吃還會(huì)發(fā)生過敏反應(yīng)。

　　患低血壓、內(nèi)臟下垂的人應(yīng)盡量少吃菠蘿，以免加重病情;怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個(gè)以內(nèi)，太瘦或想增胖者也不宜多吃。

　　和菠蘿相克的食物

　　1、菠蘿與雞蛋不能同食。雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì);菠蘿中含有豐富的果酸。若二者同時(shí)食用，果酸可使蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化吸收，不利于健康。

　　2、菠蘿與蘿卜不能同食。菠蘿中含有豐富的維生素C，蘿卜含有維生素C酵酶，可破壞食物中的維生素C。若兩者一同食用，不但破壞菠蘿中的維生素C，降低其營養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)促使菠蘿所含的類黃酮物質(zhì)轉(zhuǎn)化為二羥苯甲酸和阿魏酸，這兩種物質(zhì)具有很強(qiáng)的抑制甲狀腺功能的作用，可以誘發(fā)甲狀腺腫。

　　3、菠蘿與牛奶不能同食。菠蘿中含豐富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)。若二者同時(shí)食用，菠蘿中的果酸會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化吸收。

　　小編提醒，挑選菠蘿要注意色、香、味三方面：果實(shí)青綠、堅(jiān)硬、沒有香氣的菠蘿不夠成熟，色澤已經(jīng)由黃轉(zhuǎn)褐，果身邊軟，溢出濃香的便是果實(shí)成熟了，捏一捏果實(shí)，如果有汁液溢出就說明果實(shí)已經(jīng)變質(zhì)，不可以再食用了。

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