冬棗不能與什么食物同吃和營養(yǎng)價值
冬棗具有很好的食用價值,也有很強(qiáng)的功效與作用,深受人們的歡迎,但是吃冬棗的時候一定要注意冬棗的食用禁忌,一旦和這寫食物吃了會讓自己很難受。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦冬棗不能與什么食物同吃的知識,歡迎閱讀!
冬棗不能和什么一起吃
冬棗不宜與海蟹一起吃
同食容易患寒熱病。同時蝦蟹等食物中含有五價砷化合物,如果與含有維生素C的生果同食,會令砷發(fā)生變化,轉(zhuǎn)化成三價砷,也就是劇毒的“砒霜”,危害甚大。長期食用,會導(dǎo)致人體中毒,免疫力下降。
冬棗不宜與魚類一起吃
魚類含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),冬棗含有較多的維生素C,兩者一起食用容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng),降低兩種食物的營養(yǎng)價值,并且可能影響腸胃的消化。
冬棗不適合與蘿卜一起食用
冬棗不適合和蘿卜一起食用,冬棗是以維生素C的含量多而被人們廣為稱贊,蘿卜含有維生素C酵酶,會破壞冬棗中維生素C的結(jié)構(gòu),導(dǎo)致維生素C的量減少,降低營養(yǎng)價值。
冬棗不宜與動物肝臟一起食用
動物肝臟含有較多的礦物中,尤其是鐵和銅等金屬元素,極易使冬棗中的維生素發(fā)揮其還原作用,食物維生素的功效。補(bǔ)充維生素C的人也不宜食用肝臟。
冬棗不適合與牛奶一起食用
奶制品中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,會與冬棗中維生素發(fā)生反應(yīng),會使維生素C失去其活性,同時也會降低奶制品中優(yōu)質(zhì)蛋白的吸收和利用。
冬棗的營養(yǎng)價值
1.冬棗維生素c的含量尤為豐富,是金絲小棗含量的近20倍,蘋果的60倍,“維c之王”獼猴桃的3.9倍,梨的100倍,有“活維生素丸”之美譽(yù)。
2.冬棗還含有天門冬氨酸、蘇氨酸等19種人體必需氨基酸。
3.此外,冬棗還含有維生素a、維生素e、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素,獨(dú)含的維生素b17有防癌功效。
4.可食率96.9%,品質(zhì)極上。既含豐富營養(yǎng),又可充饑代糧。
冬棗的功效作用
1、解毒保肝
因為冬棗中含有豐富的糖類、維生素C,以及環(huán)磷酸腺苷等,能減輕各種化學(xué)藥物對肝臟的損害,并能促進(jìn)肝臟合成蛋白,增加血清白蛋白含量,調(diào)整白蛋白與球蛋白比例,降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用。
慢性肝炎和早期肝硬化患者常吃冬棗,還可起到一定的輔助治療作用。
2、解救良藥
富含果糖和維生素C,是冬棗幫助解酒的秘訣,從古時候開始,果糖和維生素C就被當(dāng)做解酒的良藥,而且冬棗里面有的澀味成分,就可以分解酒精,幫助人們頭痛清醒,從酒中醒來。
3、防治心血管病
冬棗除了含有豐富的維生素C和維生素P,還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素,對于健全毛細(xì)血管、維持血管壁的彈性,抗動脈粥樣硬化很有益;
冬棗中還含有蘆丁成分,蘆丁是治療高血壓病的有效藥物,故對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化病癥的防治有很大幫助。
4、調(diào)節(jié)免疫
近代科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)冬棗中含有較高的環(huán)磷酸腺苷(CAMP)等物質(zhì)。CAMP是一種重要的生理活性物質(zhì),參與人體內(nèi)多種生理活動,可以調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng),具有增強(qiáng)心肌收縮力,保護(hù)冠狀動脈,降低膽固醇,抑制癌細(xì)胞增殖的作用。
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