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胡蘿卜與什么食物相克 與胡蘿卜相克的食物

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  胡蘿卜整根烹飪比切過后再烹飪更有助于防癌。但是大家知道胡蘿卜與什么食物相克嗎?小編整理了與胡蘿卜相克的食物,歡迎閱讀!

  胡蘿卜與什么食物相克:與胡蘿卜相克的食物

  胡蘿卜+獼猴桃:會破壞維生素C

  胡蘿卜+茼蒿:會破壞維生素C

  胡蘿卜+茄子:會不利消化

  胡蘿卜+蘋果:會破壞維生素C

  胡蘿卜+檸檬:會破壞維生素C

  胡蘿卜+山楂:會破壞維生素C

  胡蘿卜+柚子:會破壞維生素C

  胡蘿卜+木瓜:會破壞營養(yǎng)

  胡蘿卜+紅棗:會減低營養(yǎng)價值

  胡蘿卜+辣椒:會影響吸收

  胡蘿卜+山藥:胡蘿卜中含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞。

  胡蘿卜+西紅柿:維生素C豐富的食品搭配合吃,就會把維生素C破壞

  胡蘿卜+水蘿卜:蘿卜主瀉、胡蘿卜為補,所以二者最好不要同食

  胡蘿卜+白酒:一起吃易使肝臟中毒

  胡蘿卜+山楂:胡蘿卜富含維生素C分解酶,若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用,維生素C則易被分解破壞

  胡蘿卜+白蘿卜:胡蘿卜含有抗壞血酸酶,會破壞白蘿卜中的維生素C,使兩種蘿卜的營養(yǎng)價值都大為降低

  胡蘿卜+醋:胡蘿卜素就會完全被破壞了

  胡蘿卜+杏:身體不適

  胡蘿卜的功效與作用

  1.增強抵抗力

  胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高,間接消滅癌細胞。

  2.降糖降脂

  降低血脂,促進腎上腺素的合成,還有降壓,強心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

  3.明目

  胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,進入機體后,在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲癥。

  4.利膈寬腸

  植物纖維增加胃腸蠕動,促進代謝,通便防癌。

  胡蘿卜的營養(yǎng)價值

  1.胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用,胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化,具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用。

  2.胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液,從而改善貧血或冷血癥,同時含有豐富的鉀。

  3.胡蘿卜含有植物纖維吸水性強在腸道中體積容易膨脹是腸道中的“充盈物質(zhì)”。

  4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì),有利于細胞的生殖與增長。

  胡蘿卜的選購

  以質(zhì)細味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形狀整齊,心柱小,肉厚,不糠,無裂口和病蟲傷害的為佳。優(yōu)質(zhì)胡蘿卜集中表現(xiàn)為“三紅一細”。“三紅”指表皮、肉質(zhì)(韌皮部)和芯柱均呈橘紅色;“一細”是指芯柱要細。體型太大的胡蘿卜最好不要挑選。

  胡蘿卜的存儲

  將胡蘿卜加熱,放涼后用密封容器保存,冷藏可保鮮5天,冷凍保鮮5個月。

  胡蘿卜的食用方法

  1.胡蘿卜整根烹飪比切過后再烹飪更有助于防癌。英國科學家近日通過研究發(fā)現(xiàn)了這個飲食規(guī)律,因為整根烹飪比切開后烹飪的胡蘿卜多含25%的鐮葉芹醇,此種成分有防癌功效。

  2.胡蘿卜不適宜生吃。胡蘿卜素是脂溶性維生素,必須在油脂中才能被消化吸收和轉(zhuǎn)化。若生吃只能起到通便和降低膽固醇的作用,而不能吸收到更多的營養(yǎng)素。

  3.烹制時最好不要放醋,會使維生素A原遭到破壞。

  4.不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產(chǎn)生變化,變成橙黃色。


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胡蘿卜與什么食物相克 與胡蘿卜相克的食物

胡蘿卜整根烹飪比切過后再烹飪更有助于防癌。但是大家知道胡蘿卜與什么食物相克嗎?小編整理了與胡蘿卜相克的食物,歡迎閱讀! 胡蘿卜與什么食物相克:與胡蘿卜相克的食物 胡蘿卜+獼猴桃:會破壞維生素C 胡蘿卜+茼蒿:會破壞維生素C 胡蘿卜+茄子:會不利消化
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