驢肉是一種高蛋白低脂肪的肉類，具有補氣養(yǎng)血、滋陰壯陽等功效，懷孕期的準媽媽們適合吃驢肉嗎？下面學習啦小編為大家推薦一些孕婦能吃驢肉的知識，希望大家有用哦。

　　孕婦能吃驢肉

　　孕婦可以適量吃一些驢肉，驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類食品， 驢肉中所含蛋白質(zhì)比牛肉、豬肉都要高，是調(diào)理脾虛腎虧與貧血的優(yōu)良滋補佳品。而且，其富含優(yōu)質(zhì)的蛋白以及多種人體所需的氨基酸、維生素和微量元素，而脂肪含量卻很低，常食不會引起肥胖，因此是非常適合孕婦進補的。另外，驢肉中還含有大量的動物膠、骨膠朊和鈣、硫等成分，能夠為體弱、病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營養(yǎng)補充。

　　不過，脾胃虛寒、腹瀉或者有慢性腸炎的孕婦不宜食用驢肉。此外，在吃驢肉時，不宜和金針菇同食，不然的話，會引起心痛。

　　適合孕婦吃驢肉的做法

　　濃湯驢肉煲

　　材料：香油2小匙、料酒1大匙、胡椒粉2小匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙、驢肉300克、驢骨頭200克、香蔥2棵、生姜1塊、大料適量。

　　做法：

　　1、驢肉和驢骨頭用清水洗凈;香蔥洗凈打結(jié)，生姜洗凈拍松，香菜洗凈切末;

　　2、將驢肉、驢骨頭放入大鍋中加香蔥結(jié)、生姜、大料同煮，驢肉至肉爛時撈出，切片;

　　3、待湯汁呈乳白時，再放入驢肉片燒開，加精鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。

　　萵筍驢肉片

　　材料：驢肉適量、萵筍適量、姜適量、蒜適量、蔥適量、辣椒適量、色拉油適量、麻油適量、鹽適量、糖適量、蠔油適量、胡椒粉適量、生粉適量、生抽適量、酒適量。

　　做法：

　　1、驢肉切片后用調(diào)味料腌15分鐘待用，萵筍切長方條狀，姜、蒜拍碎，蔥切段，辣椒切絲。

　　2、熱鍋，下色拉油，爆香姜、蒜 ，下驢肉片滑炒至8成熟，盛起。

　　3、原鍋再下點色拉油，投下萵筍條快炒一會。

　　4、下8成熟的驢肉片，下少許鹽、蠔油和生抽，與材料一起炒均勻。

　　驢肉的功效與作用

　　驢肉甘酸，平。補血，益氣。治勞損，風眩，心煩。

　　1.恢復體力

　　驢肉還含有動物膠、骨膠原和鈣、硫等成分，能為體弱者及病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營養(yǎng)補充。

　　2.安神養(yǎng)血

　　有補氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神去煩等功效。對體弱勞損、氣血不足和心煩者，尤有較好的療效。適用于治療虛弱貧血、產(chǎn)后血虧、面色萎黃、咽干、津少、便秘及一切出血癥狀。

　　驢肉的營養(yǎng)價值

　　1.驢肉中氨基酸構(gòu)成十分全面，8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。

　　2.驢肉具有“兩高兩低”的特點：高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。

　　3.驢肉的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高于豬肉、牛肉。

　　驢肉的食療方

　　1、驢肉山藥湯

　　做法：驢肉150克，大棗10枚，山藥30克，調(diào)味品適量。將驢肉洗凈，切塊，山藥洗凈，切片，大棗去核，同入鍋中，加清水適量，煮至驢肉熟后，調(diào)味服食，每日1劑。

　　功效：可健脾益氣，適用于脾胃氣虛所致的食少乏力、形體消瘦等。

　　2、驢肉豆豉湯

　　做法：驢肉500克，豆豉30克，調(diào)味品適量。將驢肉洗凈，切塊，與豆豉同煮，待驢肉熟后，調(diào)味，空腹服食，每日1劑。

　　功效：可疏散風邪、養(yǎng)心安神，適用于風狂、憂愁不樂等。

　　3、驢肉粥

　　做法：驢肉、大米各50克，調(diào)味品少許。將驢肉洗凈，切細，放入碗中，用淀粉、醬油、料酒、花椒粉等勾芡備用。先取大米淘凈，加清水適量煮粥，待沸后調(diào)入驢肉 等，煮至粥熟，加食鹽、味精等調(diào)味，再煮一二沸即成，每日1劑，3～5日為1療程?？绅B(yǎng)血益氣。

　　功效：適用于小兒營養(yǎng)不良、氣血虧虛所致的頭目昏花、面色蒼白、 心悸失眠、消瘦乏力、納差食少等。

　　4、山藥香菇炒驢肉

　　做法：山藥、香菇各50克，熟驢肉150克，調(diào)味品適量。將山藥(去 皮)、香菇洗凈、切絲。驢肉切片，用淀粉、醬油、料酒拌勻。鍋中放植物油適量，燒至七八成熱時，用蔥、姜爆香，下驢肉炒至變色，下山藥、香菇絲及椒粉、青 椒適量，炒至熟后，淋上麻油，加食鹽、味精調(diào)味服食，每日1劑，連用3～5周。

　　功效：可益氣和血、降脂祛膩，適用于小兒腎病綜合征血脂升高、肢體重困、食欲不 振、納差食少、小便短少、大便溏薄等。

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