孕婦可吃豬腳姜嗎
甜醋豬腳孕婦可以吃嗎?孕晚期可以吃豬腳姜嗎?剛懷孕可以吃豬腳姜嗎?小編解答孕婦可吃豬腳姜嗎,希望可以幫助大家!
孕婦可吃豬腳姜嗎
豬腳姜活血祛寒孕婦不宜多吃,豬腳煲姜是廣東婦女產(chǎn)后補身食品之一。姜能驅(qū)寒去濕、行氣活血。民間認(rèn)為孕婦生產(chǎn)時吸入不少“風(fēng)”,須借老姜驅(qū)祛。用添丁甜醋與豬腳同煲,是借黑醋將豬腳骨的鈣質(zhì)溶化,產(chǎn)婦飲后能補充鈣質(zhì)。煲透的老姜腍而不辣,豬腳皮腍而不膩,黑醋甜香而不酸,因而不僅產(chǎn)婦鐘愛之,男士和老少也多有愛吃者。特別在冬冷春寒時進飲能補氣活絡(luò)、驅(qū)寒祛風(fēng)、醒胃可口。
但是豬腳姜里用姜是有活血、去風(fēng)寒的作用,少量食用未嘗不可,但不建議孕婦把豬腳姜作為日常保健品來滋補身體,這畢竟有流產(chǎn)的風(fēng)險。另外,孕婦本身的體質(zhì)特點是“產(chǎn)前一盆火”,較為容易上火,如果還常吃豬腳姜會引起身體的不適。
豬腳姜的做法
主料:雞蛋、豬腳
配料:醋、姜、食鹽少許。
制作方法:
1.用慢火將甜醋燒滾。
2.姜去皮洗凈,吸干水份,拍松,用白鍋炒干多余水份,灑入幼鹽炒片刻,盛起放入甜醋內(nèi)慢火煲1小時。
3.豬手洗凈,放大滾水內(nèi)煮數(shù)分鐘去味,盛起過冷水,用布吸干水份。
4.將1支酸醋加入姜醋內(nèi),翻滾后加入豬手和雞蛋,慢火煲半小時,離火,待冷卻即可。
5.將配制好的醋連同制好的姜一起入瓦煲,煲滾后揭開瓦煲蓋子(以防止蓋子上的水份入煲),自然晾涼后再蓋回瓦煲蓋,將瓦煲放在某一角落里,浸泡一個月。確保醋要蓋過內(nèi)容。
6.一個月后,將瓦煲重新上火煲滾,然后將剝好的雞蛋放入煮滾,同樣煲滾后煲滾后揭開瓦煲蓋子(以防止水份入煲),自然晾涼后再蓋回瓦煲蓋,將瓦煲放在某一角落里,再浸泡一個月。確保醋要蓋過內(nèi)容。
7.想吃豬腳姜醋前兩天,將瓦煲再上火煲滾,然后將制好的豬腳放入煲滾,試味(如果醋太酸就加點紅糖或者海天醋,太甜就再加點豉美齋醋)。自然晾涼后再蓋回瓦煲蓋,確保醋要蓋過內(nèi)容。
豬腳姜的功效
豬腳姜,又名姜醋,是廣東婦女產(chǎn)后補身首選食品之一。民間認(rèn)為孕婦生產(chǎn)時吸入不少風(fēng),須借老姜驅(qū)祛。用甜醋與豬腳同煲,是借黑醋將豬腳骨的鈣質(zhì)溶化,讓產(chǎn)婦飲后能及時補充鈣質(zhì)。煲透的老姜腍而不辣,豬腳皮腍而不膩,黑醋甜香而不酸,因而不僅產(chǎn)婦鐘愛之,男士和老少也多有愛吃者。特別在冬冷春寒時進飲能補氣活絡(luò)、醒胃可口。
由于熱騰騰豬腳姜醋特有的香味和美味,實在太誘人了,加上其特有的功效,深受女人的鐘愛,于是逐漸成為女人的四季滋補食品,平時想吃就吃。每日一碗姜醋,健康美麗常駐。男人也一樣喜歡吃,怕上火的,少喝姜醋,豬腳和雞蛋可放心吃。外地來廣東的女士,凡吃過豬腳姜醋的,無不留下深刻的印象,回味無窮,念念不忘。
對于氣血兩虛、體質(zhì)偏寒(手腳畏寒冰涼)、或做了人流的、或久病體虛的女人,更是最佳食補食品。吃后馬上能感覺溫暖提神,食欲增加。再吃幾次,臉色不再蒼白。經(jīng)期紊亂者吃后能調(diào)經(jīng)補血,氣血通暢,面色紅潤。
對女性朋友來講,豬腳姜一年四季均可食用,尤其是秋冬和春季,天氣較寒涼的季節(jié)食用后倍感舒服。對體質(zhì)偏寒、或久病體虛的男人或老人,也適宜食用。當(dāng)然對體質(zhì)偏燥熱的人,尤其夏天就不宜多吃。對有胃病的,會引發(fā)胃酸刺激,更不宜食用。
豬腳姜之所以深受女士的歡迎,就在于品嘗美味飽口福的同時,又滋補了身體。一切都來得那么自然,非服用補藥可比。在廣東,當(dāng)產(chǎn)婦生孩子后,家里早為產(chǎn)婦準(zhǔn)備好一大瓦煲豬腳姜醋。親朋好友們都愛趁這個時候去關(guān)心探望產(chǎn)婦和孩子,實際真實目的是——吃豬腳姜!可見豬腳姜多么具誘惑力!
豬腳姜營養(yǎng)豐富全面,從配料中可以看出豬腳姜的功效之獨特之處:
姜:有活血、解毒和去風(fēng)寒作用;
豬腳:豐富的蛋白質(zhì)和骨膠原是養(yǎng)顏潤膚的最好原料。對產(chǎn)婦更有充奶催奶的作用。
雞蛋:含人體所需的豐富蛋白質(zhì)、氨基酸等多種微量元素。有滋補和修補子宮作用。
甜醋:有醒胃提神、軟化血管和養(yǎng)顏功效。能散瘀止血、補血,與豬腳一起,能分解骨頭的鈣質(zhì),易被人體吸收,起到補鈣的作用和強筋健骨作用。
豬腳姜醋的搭配,可增進食欲,健胃散寒,溫經(jīng)補血,是產(chǎn)婦最佳滋補湯水。
豬腳姜什么人不宜吃
除了有內(nèi)熱、大便干結(jié)和脾胃功能較弱的人群不適合吃外,普羅大眾都可以把它作為一道冬季的暖身補品。
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