秋季滋陰潤(rùn)燥食物具體有哪些
秋季氣候干燥，人體水分容易散失,變得燥熱。我們可以通過(guò)食補(bǔ)來(lái)防秋燥，這些食物都是大家生活中比較常見(jiàn)的，而且滋補(bǔ)效果還不錯(cuò)哦。今天小編給大家整理了秋季滋陰潤(rùn)燥食物知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。
秋季滋陰潤(rùn)燥食物
百合——滋陰潤(rùn)肺
百合含有淀粉，蛋白質(zhì)，脂肪、礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，不僅有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)作用，而且有潤(rùn)肺、止咳、清新安神的功效，還能提高睡眠質(zhì)量，睡得更香甜。百合可煮粥、煮糖水、蒸和炒，百合銀耳粥具有滋陰潤(rùn)肺、健脾生津的作用。
蓮藕——祛除火氣
藕中含有很多容易吸收的碳水化物、維生素E及鋅、錳、鉀、鎂等，生食鮮藕能使寶寶清熱生津，潤(rùn)肺止咳，尤其適合上火的體質(zhì)?？梢詫⑴撼粗?，也可以將藕涼拌著吃了，也可以把海帶、蓮藕和排骨放在一起煲湯喝。
芋頭——增強(qiáng)抵抗力
芋頭口感細(xì)軟，綿甜香糯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值近似于土豆，易于消化，芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素等多種成分，其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能提高身體的抵抗力。
鴨肉——清補(bǔ)作用
鴨肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵和維生素B1、維生素B2、維生素B5等營(yíng)養(yǎng)成分。鴨肉味甘、咸、性微涼，清虛熱，秋天容易上火、燥熱、咽干口渴的體質(zhì)可以適量食用鴨肉，起到清補(bǔ)作用。
蘿卜——清熱化痰
蘿卜含有較多的水分、維生素C和一定量的鈣、磷、碳水化合物，還含有少量的蛋白質(zhì)、鐵等有益成分，具有清熱化痰的功效。
木耳——改善貧血
白木耳具有滋陰、潤(rùn)肺、生津的作用，加上冰糖熬水燉服就是一種理想的滋陰潤(rùn)肺佳品，可以用來(lái)調(diào)理秋季的肺燥干咳。黑木耳的營(yíng)養(yǎng)成分與白木耳相似，黑木耳的鐵元素含量非常豐富，可以改善缺鐵性貧血。
蜂蜜——天然滋養(yǎng)食品
蜂蜜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，也是最常用的滋補(bǔ)品之一。蜂蜜中含有鈣、鉀、磷等多種無(wú)機(jī)鹽和鐵、銅、錳、等多種有益人體健康的微量元素，以及維生素、果糖、葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在秋天里吃蜂蜜，可以防止“秋燥”的傷害，起到潤(rùn)肺、養(yǎng)肺的作用。每天早、晚空腹用25克，以不超過(guò)60°C溫開(kāi)水沖服。
秋燥喝什么湯好
綠豆薏仁鴨湯
鴨子在水中生活，因此其肉性偏涼，有清熱解暑的作用，適合上火者食用，而綠豆也有消暑清熱的功效，所以綠豆老鴨湯是夏秋季的絕佳補(bǔ)品。此湯消暑清熱，健脾益臟腑，美容養(yǎng)顏。
材料：薏仁38克、綠豆38克、陳皮2片、老鴨1只、清水12碗、鹽適量。
做法：
1、老鴨去內(nèi)臟，切半，切掉鴨尾，洗凈，汆燙。陳皮用水侵軟，刮去瓤。其他材料洗凈。
2、將清水煮沸，把各種材料放入煲內(nèi)，用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時(shí)，下鹽調(diào)味，即可飲用。
馬齒莧頭羅漢果燉鯊魚(yú)骨
馬齒莧是民間十分熟悉的野菜，有清熱解毒之功，被譽(yù)為“天然抗菌素”，夏季可隨時(shí)采收，其根較少人用，其實(shí)入湯根部更好，味道鮮美且清熱祛濕解毒功效更佳。羅漢果有廣東民間最樂(lè)道的利咽止咳潤(rùn)肺之功效，鯊魚(yú)骨養(yǎng)陰性尤強(qiáng)，合而為燉湯，甘潤(rùn)可口，有利咽下火、養(yǎng)陰益氣之功。
材料：馬齒莧頭300克、羅漢果半個(gè)、鯊魚(yú)骨150克、豬瘦肉各150克、生姜3片。
做法：
1、各物分別洗凈。羅漢果稍浸泡;鯊魚(yú)骨用熱水和姜浸軟，豬瘦肉切塊狀，一起與姜下燉盅。
2、加入熱開(kāi)水12500毫升(約5碗量)，加蓋隔水燉約3小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方下鹽。
霸王花百合煲豬肺
霸王花又名劍花、七星劍花，它是廣東有名的特產(chǎn)，有潤(rùn)肺、生津、清熱、消燥之功，無(wú)論鮮、干品均佳，性微涼而味甘鮮濃香，為廣東民間家喻戶曉的秋日入湯佳品。百合食藥兼之，中醫(yī)認(rèn)為它性平，味甘、苦，有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)肺止咳之功。蜜棗甘潤(rùn)清甜，有潤(rùn)肺生津的作用。根據(jù)中醫(yī)“以臟補(bǔ)臟”之理，凡肺虛之病，宜用豬肺，對(duì)治療肺虛咳嗽、嗽血一定功效。
材料：霸王花70克、百合50克、南杏15克、北杏10克、蜜棗3個(gè)、豬肺1個(gè)、豬碎骨100克、生姜3片。
做法：
1、各湯料洗凈。豬肺從喉部灌入清水后揉擦，反復(fù)多次至洗凈，切塊，置鑊中不下油鹽，稍炒片刻;
2、霸王花、百合、南北杏浸泡;蜜棗去核，與豬碎骨、生姜片一起一瓦煲，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約兩小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。
蓮藕排骨湯
蓮藕具有健脾開(kāi)胃、益血生肌的功效;豬排骨提供人體豐富的鈣質(zhì)，同時(shí)還具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。如果想讓湯喝起來(lái)味道更鮮甜些，可以另外加些許眉豆、幾顆紅棗和干瑤柱。
材料：蓮藕500克，豬排骨500克，黃酒、生姜、蔥、鹽少許。
做法：
1、豬排骨切段，飛飛水;將藕洗凈切片，與排骨同置1500毫升溫水之中;
2、加黃酒、姜、蔥少許，水沸后文火燉90分鐘左右，加少許鹽，即可食用。
預(yù)防秋燥的方法
1、多睡一小時(shí)，保持充足睡眠
增加睡眠一小時(shí)，可以讓我們保持精神，也可在冬天來(lái)臨之前保存能量，養(yǎng)精蓄銳。
2、合理膳食防“秋燥”
秋季天氣較為干燥，會(huì)出現(xiàn)諸如皮膚緊繃、起皮脫屑、毛發(fā)枯燥、嘴唇干燥等秋燥現(xiàn)象。多喝水、多喝粥，進(jìn)食清熱安神的食物正是預(yù)防秋燥的好方法。要少吃或不吃辛辣煎炸等熱性食物，多食會(huì)助燥傷陰，加重秋燥。
3、少開(kāi)電扇，關(guān)窗睡覺(jué)
秋天晝夜溫差大，肺炎、哮喘等呼吸道疾病容易發(fā)作，吹電扇，很可能引發(fā)肩周炎、頸椎病、痛風(fēng)等毛病。因此，要少受“冷刺激”。
4、保護(hù)臍部，預(yù)防疾病
天氣漸涼，肚臍部位的表皮最薄，對(duì)外部刺激特別敏感。要及時(shí)增添衣物，睡覺(jué)時(shí)蓋好腹部，還可按摩臍部，將肚臍部位的寒氣驅(qū)散。
5、堅(jiān)持鍛煉，但切勿過(guò)量
秋季秋高氣爽，適合戶外運(yùn)動(dòng)。因此，我們應(yīng)根據(jù)個(gè)人體質(zhì)，進(jìn)行適當(dāng)?shù)玫?a href='http://m.rzpgrj.com/tiyu/' target='_blank'>體育鍛煉。但運(yùn)動(dòng)不可過(guò)量，以免加重秋乏的程度。
6、避免過(guò)早添加衣物
秋季晝夜溫差較大，天氣變化無(wú)常，過(guò)多過(guò)早地添加衣服，一旦氣溫回升，出汗后吹風(fēng)，容易傷風(fēng)感冒。因此衣物需逐漸添加，不可過(guò)早過(guò)急。
7、注意胃部保暖
秋天需要注意胃部保暖，睡覺(jué)時(shí)需關(guān)好門(mén)窗，腹部蓋好被子，防止秋風(fēng)流通使脾胃受涼。
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