產(chǎn)后滋陰補(bǔ)陽的營養(yǎng)食譜
祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，其味甘、咸，性溫，有壯陽益腎、補(bǔ)精，通乳之功，產(chǎn)后需要補(bǔ)充營養(yǎng)，具有滋陰補(bǔ)陽的營養(yǎng)食譜有哪些?下面就讓小編來告訴你答案。
產(chǎn)后滋陰補(bǔ)陽的營養(yǎng)食譜
鯽魚豆腐湯
材料：鯽魚1條，豆腐250克。
調(diào)料：植物油，料酒，黃酒，蔥花，姜片，鹽，味精各適量。
做法：1、豆腐切成薄片，用鹽開水煮5分鐘后瀝干水分待用。
2、鯽魚處理好清洗干凈后，抹上料酒，鹽腌漬約10分鐘。
3、熱油鍋，爆發(fā)姜片，將魚兩面煎黃，加適量的清水，用小火煮開30分鐘，放上豆腐片，加黃酒，鹽，味精調(diào)味后勾薄芡，并撒上蔥花即可食用。
提示：鯽魚又稱喜頭魚，寓意是生子有喜時(shí)食用，鯽魚營養(yǎng)豐富，有良好的催乳作用，對母體身體恢復(fù)有很好的補(bǔ)益作用，鯽魚配豆腐，益氣養(yǎng)血，對于產(chǎn)后康復(fù)及乳汁分泌有很好的促進(jìn)作用。
鮮滑魚片粥
材料：粳米，草魚凈肉各100克，豬骨200克，腐竹40克。
調(diào)料：味精，鹽，姜絲，蔥花，水淀粉，香菜末，胡椒粉，香油各適量。
做法：1、豬骨洗凈，腐竹用溫水泡軟，粳米淘洗干凈。
2、將豬骨，粳米，腐竹放在砂鍋，加入適量的水，先用大火燒開，改用小火慢熬一個(gè)半小時(shí)左右，放上鹽，味精調(diào)好味，揀出豬骨。
3、草魚洗凈，切成大片，用鹽，水淀粉，姜絲，香油拌勻，倒入滾開的粥內(nèi)輕輕攪動(dòng)，待粥再滾時(shí)，端離火位，用碗盛起，撒上胡椒粉，香油，蔥花，香菜末即可食用。
提示：此菜品有健脾益氣，養(yǎng)血壯骨，生津下乳的功效。
奶油鯽魚
材料：鯽魚1條，熟火腿2片，豆苗15克，筍片25克，白湯500克。
調(diào)料：豬油，味精，黃酒，鹽，蔥結(jié)，姜片各適量。
做法：1、將魚處理好洗干凈，用刀在魚背上劃出刀紋。
2、把魚放在開水鍋中燙一下?lián)瞥觯磧羧バ取?/p>
3、炒鍋放在火上燒熱，用油滑鍋加入清豬油25克，燒至七成熱，放上蔥結(jié)，姜片爆出香味，放入鯽魚略煎，翻身，淋上黃酒略燜，隨即放入白湯500克，冷水150克，豬油25克，蓋上蓋子煮3分鐘左右，使湯白濃，調(diào)成大火，放上筍片，鹽，味精，煮至湯呈奶白色，加入豆苗略煮，起鍋裝碗，即可食用了。
干貝蘆筍
材料：干貝85克，蘆筍200克，文蛤300克，蔥花少許。
調(diào)料：鹽，香油各適量。
做法：1、蘆筍去除外皮，切成小段。
2、文蛤吐沙，洗凈，以開水燙熟去殼取肉備用。
3、鍋內(nèi)倒香油燒熱，爆發(fā)蔥花，先放入干貝，蘆筍拌炒，再放入文蛤以大火略為拌炒即可。
提示：蘆筍含有豐富的營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用可以排毒養(yǎng)顏，干貝有穩(wěn)定情緒作用，可治療產(chǎn)后憂郁癥，此菜品含有豐富的蛋白質(zhì)和纖維素，促進(jìn)產(chǎn)后身體恢復(fù)。
食物
1、補(bǔ)陽的食物
蝦,蝦味道鮮美,補(bǔ)益和藥用作用都較高。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,其味甘、咸,性溫,有壯陽益腎、補(bǔ)精,通乳之功。凡久病體虛、氣短乏力、不思飲食者,都可將其作為滋補(bǔ)食品。人常食蝦,有強(qiáng)身壯體效果。
驢肉,俗話說:“天上的鵝肉,地上的驢肉。”驢肉味道鮮美,是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。中醫(yī)認(rèn)為,驢肉性味甘涼,有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神去煩功效牡蠣又稱蠣蛤、蠔子。含有豐富的鋅元素及鐵、磷、鈣、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、糖類等多種維生素。其味咸,性微寒,有滋陰潛陽、補(bǔ)腎澀精功效。
鵪鶉,鵪鶉俗話說“要吃飛禽,還數(shù)鵪鶉”。鵪鶉肉嫩味香,香而不膩,一向被列為野禽上品。鵪鶉肉不僅味鮮美、營養(yǎng)豐富,還含有多種無機(jī)鹽、卵磷脂、激素和多種人體必需氨基酸。鵪鶉的肉和蛋,是很好的補(bǔ)品,有補(bǔ)益強(qiáng)壯作用。
2、補(bǔ)腎的注意事項(xiàng)
保護(hù)腎氣的要領(lǐng)有三點(diǎn):注意適度的運(yùn)動(dòng)、性生活和睡眠。適宜的運(yùn)動(dòng)能改善體質(zhì),活躍思維,強(qiáng)壯筋骨,促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,從而使腎氣得到鞏固。
性生活要適度,不勉強(qiáng),不放縱。充足的睡眠也是恢復(fù)精氣神的重要保障,工作再緊張,家里的煩心事再多,到了睡覺的時(shí)候也要按時(shí)休息。一定要爭取做到以上這三點(diǎn),否則吃多少補(bǔ)腎的藥,效果也不會好。
3、老人補(bǔ)腎需要藥補(bǔ)和食補(bǔ)
人們常講“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”,我們常吃的食品中很多就有補(bǔ)腎的功能,比如,豬腰花、牡蠣、核桃。豬腰花和牡蠣含有大量的鋅,對補(bǔ)腎很有好處,核桃還有潤肺的作用,生食或者用1兩核桃仁配1斤白酒浸泡1個(gè)月,每晚少量飲用,也能達(dá)到補(bǔ)腎的效果。
民間還有“東北人參,江南海馬”的說法,就是說海馬和人參的滋補(bǔ)功效是齊名的,中醫(yī)里有用海馬煲湯來補(bǔ)腎的方子。當(dāng)然,如果懷疑自己腎虛,還需要專家的最后確診方能開始藥補(bǔ),這是最為保險(xiǎn)的辦法了。
食譜
海參粥:水發(fā)海參(切碎)50克,粳米100克,同煮成粥,加少許蔥姜食鹽調(diào)味。有補(bǔ)腎益精,滋陰補(bǔ)血的作用,適用于腎虛陰虧所致的體質(zhì)虛弱、腰膝酸軟、失眠盜汗等。
枸杞豬腰粥:枸杞子10克,豬腎一個(gè)(去內(nèi)膜,切碎),粳米100克,蔥姜食鹽少許,同煮成粥。有益腎陰補(bǔ)腎陽、固精強(qiáng)腰的作用,適用于腎虛勞損,陰陽俱虧所致的腰脊疼痛、腰膝酸軟、腿足痿弱、頭暈耳鳴等,本方是腎虛食療房中比較經(jīng)典的一方。 肉蓯蓉10克,羊腰一個(gè)(去內(nèi)膜,切碎),粳米100克,同煮成粥。有補(bǔ)腎助陽、益精通便的作用,適用于中老年人腎陽虛衰所致的畏寒肢冷、腰膝冷痛、小便頻數(shù)、夜間多尿、便秘等,本方是腎 虛食療房中比較經(jīng)典的一方。
鹿角膠粥:鹿角膠6克,粳米100克,將粳米煮成粥后,將鹿角膠打碎放入熱粥中溶解,加白糖適量。有補(bǔ)腎陽、益精血的作用,適用于腎 陽不足,精血虛損所致的形體羸瘦、腰膝酸軟、疼痛、遺 精 陽 痿等。
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