現(xiàn)代醫(yī)學(xué)又把黃精列為藥食同源物。是一種養(yǎng)陰補脾的良好滋補品，可以常服久服，試觀古代饑饉之良物，以至于(本草綱目)直接將其歸入補益良藥。黃精泡水喝的禁忌，你喝對了嗎?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的內(nèi)容，希望大家喜歡!

　　黃精介紹

　　黃精(學(xué)名：Polygonatum sibiricum)，又名：雞頭黃精、黃雞菜、筆管菜、爪子參、老虎姜、雞爪參。為黃精屬植物，根莖橫走，圓柱狀，結(jié)節(jié)膨大。葉輪生，無柄。藥用植物，具有補脾，潤肺生津的作用。

　　主要價值

　　黃精用法用量內(nèi)服：煎湯，10~15g，鮮品30~60g;或入丸、散熬膏。外用：適量，煎湯洗;熬膏涂;或浸酒搽。注意中寒泄瀉，痰濕痞滿氣滯者忌服。

　　藥理作用1、抗病原微生物作用：體外試驗表明、黃精水提出液(1:320)對傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌、抗酸桿菌有黃精制作用，2%黃精在沙氏培養(yǎng)基內(nèi)對常見致病真菌有不同程度的抑制作用。

　　2、對血糖的影響：兔灌胃黃精浸膏，其血糖含量漸次增高，然后降低。黃精浸膏對腎上腺素引起的血糖過高呈顯著抑制作用。

　　3、抗疲勞作用：黃精煎劑17.67%濃度0.3ml/只腹腔注射，可延長小鼠游泳時間。

　　4、抗氧化作用：黃精煎液20%濃度，13ml/只喂飲，連續(xù)27天，使小鼠肝臟超氧化物歧化酶(SOD)活性升高，心肌脂褐質(zhì)含量降低。

　　5、延緩衰老作用：黃精煎劑，20%濃度浸泡桑葉喂養(yǎng)家蠶，有延長家蠶幼蟲期的作用。

　　6、止血作用：黃精甲醇提取物40mg/只，正丁醇部分20mg/只，水層部分20mg/只，腹腔注射，對干冰-甲醇冷凍小鼠尾部1分鐘，切尾法實驗表明有止血作用，使小鼠出血量減少。

　　7、對心血管作用：黃精水浸膏0.16~0.26g/kg 靜脈注射，明顯增加麻醉犬冠脈流量;1.5g/kg 靜脈注射，對垂體后葉素引起的兔心肌缺血有對抗作用，對抗垂體后葉素引起的T波增高，促進(jìn)T波異常提前恢復(fù);12g/kg 腹腔注射，可增強小鼠對缺氧的耐受力。

　　8、抗病毒作用：黃精多糖0.2%眼液滴眼，6次/天，或加服黃精多糖10mg/kg，2次/天，對兔實驗性單純皰疹病毒性角膜炎均有治療作用。

　　9、其它作用：黃精煎劑6g/kg 灌胃，連續(xù)10天，可提高小鼠紅細(xì)胞膜Na+，K+ --ATP酶活性。40%黃精醇提液0.3ml/只腹腔注射，能提高小鼠心肌、肝、脾組織細(xì)胞DNA對3H~TdR的摻入率。黃精煎劑0.5g/只灌胃使小鼠血漿cAMP，cGMP含量均下降，而以cGMP下降更多，因此cAMP/cGMP比值大于對照組，對脾組織cAMP，cGMP含量均上升，但cAMP/cGMP比值無明顯變化。

　　不分優(yōu)劣

　　黃精種類繁多，有十多種品類，首先不要管多少品類它們大致分成兩個檔次或者三個檔次那就是優(yōu)質(zhì)檔次就是質(zhì)肉頭黃精此類黃精是肉質(zhì)多，質(zhì)地松軟入口甜糯是適合人們食用的上等品。二就是柴質(zhì)黃精，此類黃精是在生長過程中水分和養(yǎng)分沒有被良好的吸收造成黃精長成了柴裝猶如農(nóng)村的干柴所以這類黃精并不適合人們食用因為沒有任何含量。

　　脾火旺盛者不能服用

　　黃精味多能補益，但又有厚膩之弊，黃精的根莖含粘液質(zhì)、淀粉及糖分較多，故此容易助濕化痰。(這個化痰指的是把濕氣變成痰的意思)另外經(jīng)常腹瀉者不能服用。

　　黃精的藥用價值

　　補腎養(yǎng)陰，古醫(yī)曾美譽黃精曰;吃黃精，不虛此生。又云自淫久者此物可為首服，這句話的意思是說經(jīng)常的在外面。。。時間常了虛脫之后首先服用黃精，對虛脫精虧，房事短暫者效果很好也是首選之良材。

　　脾胃虛弱，體倦乏力食欲不振，心悸，氣短 抗衰老也非常有效果。脾胃虛弱有先天性的也有后天的大部分是小時候營養(yǎng)不良造成的，這時食用黃精是不錯的選擇。

　　黃精多糖具有調(diào)節(jié)血糖血脂的作用。一定劑量黃精多糖可顯著降低高脂血癥動物模型血清總甘油三脂(T克)和總膽固醇(TC)含量，其降脂作用可能與黃精多糖的抗氧化損傷、免疫調(diào)節(jié)、抑制炎性因子有關(guān)。

　　食用價值

　　黃精性味甘甜，食用爽口。其肉質(zhì)根狀莖肥厚，含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素和多種其他營養(yǎng)成分，生食、燉服既能充饑，又有健身之用，可令人氣力倍增、肌肉充盈、骨髓堅強，對身體十分有益。黃精根狀莖形狀有如山芋，山區(qū)老百姓常把它當(dāng)作蔬菜食用。

　　黃精燉豬肉

　　黃精60g， 豬瘦肉500g，精鹽、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。將豬肉洗凈，放人沸水鍋中焯去血水，撈出切成塊。黃精洗凈切片， 蔥、姜拍破。將肉、黃精、蔥、姜、料酒、鹽同放入鍋中，注入適量清水用武火燒沸，然后改文火燉至肉熟爛，揀去蔥、姜、黃精，用鹽、胡椒粉調(diào)味即成。該湯配用豬肉以補腎養(yǎng)血、滋陰潤燥，?？芍委?a href='http://m.rzpgrj.com/yangsheng/shenxushenkui/' target='_blank'>腎虛精虧、肺胃陰虛、脾胃虛弱、病后體弱、產(chǎn)后血虛。

　　黃精雞

　　黃精100g，雞1只(約1500g)， 料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、姜片適量。將黃精洗凈切段， 將雞宰殺、去毛， 洗凈內(nèi)臟、爪，下沸水鍋焯去血水，撈出用清水洗凈。鍋內(nèi)放雞、黃精和適量水，加入料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、姜片，武火燒沸， 改為文火燉燒，至雞肉熟爛，揀去黃精、蔥、姜， 出鍋即成。該品具有補中益氣、潤肺補腎的功效，適用于體倦乏力、虛弱贏瘦、胃呆食少、肺癆咳血、筋骨軟弱、風(fēng)濕疼痛等病癥。

　　黃精肉飯

　　粳米100g、黃精25g、瘦豬肉300g、洋蔥150g，料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、姜末適量。將豬肉洗凈切絲，洋蔥去老皮洗凈切絲，黃精洗凈切薄片。炒鍋燒熱，放入豬肉煸炒至水干， 加入料酒、精鹽、味精、白糖、蔥、姜，煸炒至肉將熟，加入洋蔥和適量水，小火燜燒至熟爛。將米洗凈人鍋，加適量水，大火煮沸時加入黃精，煮至水將收干，倒入肉菜，改為小火燜煮至飯熟即成。該品具補中益氣、潤澤皮膚等功效，適合于心血管系統(tǒng)病患者服食。

　　黃精熟地脊骨湯

　　豬脊骨500g、黃精50g、熟地50g， 將豬脊骨洗凈、斬件。黃精、熟地分別用清水洗凈，與豬脊骨一齊放入砂煲內(nèi)，加清水適量， 武火煮沸后， 改用文火煲2小時~3小時，調(diào)味供用。此湯具有補腎填精的功效，用于眩暈耳鳴、腰膝酸軟、健忘失眠、倦怠神疲等病癥。

　　延年酒

　　黃精100g、蒼術(shù)120g、天門冬90g、松葉180g、枸杞150g、白酒8kg和適量蜂蜜。分別將黃精、蒼術(shù)、天門冬、松葉、枸杞去雜洗凈， 黃精、蒼術(shù)、天門冬切片，一起置于瓷壇內(nèi)加白酒蓋嚴(yán)， 放入水浴鍋使水淹至酒壇的4/5左右。燉煮至酒沸，用竹稈攪拌一次，兌入蜂蜜，繼續(xù)燉至酒花迅速集中時離火。用油蠟紙密封，放置3個月~4個月即可服用。每日2次，每次15mL。此酒適宜于中老年人須發(fā)早白、視物昏花、風(fēng)濕痹癥、四肢麻木、腰膝酸軟等病癥。