薏米紅豆湯美味又健康的做法圖解
薏米和紅豆都是祛濕的。兩者加在一起會(huì)不會(huì)更好一點(diǎn)，這個(gè)可以值得試一試，制作的步驟也很簡(jiǎn)單。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的薏米紅豆湯做法，歡迎閱讀!
制作薏米紅豆湯的食材
薏米紅豆湯美味又健康的步驟
1.紅豆提前一晚上泡發(fā)。
2.薏米提前一晚上泡發(fā)。
3.薏米和紅豆混在一起洗凈。
4.加適量的清水。
5.蓋上蓋子上汽后改小火煮20分鐘。
6.加一勺白糖。
7.即可。
紅豆的功效和作用
1、紅豆,性平偏涼,味甘,具有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效。加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強(qiáng)健筋骨等作用,能治肺燥、干咳,提升內(nèi)臟活力,增強(qiáng)體力。
2、紅豆在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上,主要應(yīng)用于行水——去水腫、利氣——去腳氣、健脾,如將紅豆和鯉魚(yú)煮湯食用,對(duì)水腫、腳氣、小便困難等起食療作用,還能治療肝硬化、肝腹水、補(bǔ)體虛。紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆、薏仁同煮,可治療腹瀉。另外,紅豆還可與中藥同用,如紅豆配連翹和當(dāng)歸煎湯,可治療肝膿腫;紅豆配以蒲公英、甘草煎湯,可治療腸痛等。
4、紅豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對(duì)心臟病和腎病、水腫有益。
5、紅豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。
6、紅豆是富含葉酸的食物,產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
紅豆怎么煮容易爛
干紅豆浸泡10小時(shí)以上,充分漲發(fā)。選用保溫性能好的鍋,砂煲或者鑄鐵鍋都是不錯(cuò)的選擇。反復(fù)多次煮開(kāi)后關(guān)火保溫。加少量山楂,即能讓紅豆軟容易煮透又增加風(fēng)味。
將紅豆放冰箱冷凍室速凍兩小時(shí)后,拿出來(lái)再煮,就非常容易煮爛了。此外,先煮開(kāi)水,讓水沸騰,再放入紅豆,也能加速紅豆煮透。
紅豆如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)浸泡很難煮透,建議可先將約300g紅豆和1000cc的水一起煮開(kāi),待冷卻后放入冰箱冷凍庫(kù)2小時(shí)左右,取出后水表層會(huì)有出現(xiàn)些許結(jié)冰現(xiàn)象。此時(shí)再將鍋?zhàn)臃磐咚範(fàn)t加熱,水與紅豆受熱程度不同,溫度變化讓紅豆約20分鐘后就煮爛。
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