赤小豆薏米粥是一款具有祛濕健脾胃、利水消腫等功效的食療佳品，男女老少皆可食用，制作的步驟也很簡單。以下是學習啦小編推薦的赤小豆薏米粥做法，歡迎閱讀!

　　制作赤小豆薏米粥的食材

　　赤小豆薏米粥簡單又好吃的步驟

　　1.這是經(jīng)過一夜泡發(fā)的赤小豆

　　2.放入一個大鍋內(nèi)，加入薏米

　　3.注入清水

　　4.大火煲開15分鐘，不要蓋蓋子

　　5.撇去浮沫，轉(zhuǎn)中小火煲2小時，期間不要蓋蓋子

　　6.煮好后，放入適量的冰片糖調(diào)調(diào)味

　　赤小豆薏米粥的功效

　　1、緩解便秘。因脾虛生濕，濕滯腸腑，導致大腸傳導阻滯而出現(xiàn)便秘并非少見，此時可采用具有健脾化濕功效的食品來治療。而赤小豆性平味甘，有利水、除濕、健脾、解毒之功效，薏米性微寒味甘，能健脾、滲濕、止瀉、排膿，且二者都含有大量的纖維素，可以促進腸蠕動，有助于排便。

　　2、消腫減肥。在中醫(yī)看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內(nèi)有濕。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖也是如此，只不過程度有深有淺罷了。祛濕性較強的藥物或食物，能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用赤小豆，而實踐證明，赤小豆薏米粥具有良好的消腫減肥功效，既能消腫減肥，又不傷身體，尤為適合肥胖人士或減肥人士食用。

　　3、祛濕健脾胃。薏米，可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣;而赤小豆也有明顯的利水、消腫、健脾胃的功效，更由于它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。將薏米、赤小豆熬制成粥，意在使其有效成分充分被人體吸收，同時也不會對脾胃造成負擔。

　　赤小豆薏米粥的營養(yǎng)價值

　　1、赤小豆薏米粥含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此其具有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益。

　　2、赤小豆薏米粥有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、預(yù)防結(jié)石、健美減肥等功效。

　　3、赤小豆薏米粥是富含葉酸的菜肴，產(chǎn)婦、乳母可適量食用，具有催乳的功效。

　　4、赤小豆薏米粥內(nèi)含薏米，而薏米具有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增值，可用于胃癌、子宮癌的輔助治療。

　　5、赤小豆薏米粥富含多種維生素、礦物質(zhì)，有促進新陳代謝和減輕腸胃負擔的作用，可作為病中或病后體弱患者的滋補食品。

　　需注意的是，赤小豆薏米粥不能長期或過量食用。因為赤小豆、薏米都是利水、消腫之物，長期食用可導致人體丟失過多水分，因此，如非體內(nèi)有邪濕，不宜經(jīng)常食用赤小豆薏米粥。另外，因薏米所含的醣類黏性較高，因此也不能食用過多或長期食用，否則會影響消化。

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