蒸鍋版雞蛋糕好吃又好看的做法
這款雞蛋糕不是用烤箱做的,是用蒸鍋蒸出來的,雞蛋是一種最優(yōu)質(zhì)、最天然的補品,尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白含量很高,這個做法很簡單,也可以當(dāng)下午茶或者是早餐吃。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的蒸鍋版雞蛋糕做法,歡迎閱讀!
制作蒸鍋版雞蛋糕的食材
蒸鍋版雞蛋糕好吃又好看的步驟
1.蛋黃、蛋清分開,放入兩個容器中。
2.將白糖放入蛋黃中。
3.用打蛋器將蛋黃打成泡沫狀,打到蛋黃發(fā)白,就打到位了。
4.用打蛋器將蛋清打成泡沫。
5.將蛋黃倒入蛋清中。
6.再倒入面粉拌勻。
7.將雞蛋糊倒入模具中。
8.上蒸鍋蒸15分鐘。
9.這是蒸好的雞蛋糕。
笨雞蛋和普通雞蛋的區(qū)別
形狀大小
因為笨雞是散養(yǎng),運動量大,多吃蟲子和青草,因此笨雞蛋的蛋體偏小,不規(guī)則;而普通雞為圈養(yǎng),飼料充足,蛋體較大,形狀較規(guī)則。
蛋殼
一般笨雞蛋的蛋殼表面會有一些污垢如血跡、雞屎;普通雞蛋笨雞蛋殼表面圓滑光潔。笨雞吃的食物豐富,鈣質(zhì)攝入多從而蛋殼較厚實,而普通雞只吃飼料,其蛋殼較薄,蛋易碎。
蛋黃
笨雞吃的青草或菜葉中類胡蘿卜素多,蛋黃顏色也就較深呈橙紅色,蛋黃較大,而普通雞蛋的顏色為淺黃色,蛋黃較小。
香味
通常笨雞吃到的食物更豐富,笨雞蛋的生產(chǎn)周期更長、水分少,脂肪高使雞蛋的鮮味更濃,而普通雞的食物只是飼料,因此雞蛋的香味略淡一些。
營養(yǎng)成分
笨雞蛋中維生素E和長鏈不飽和脂肪酸含量較普通雞蛋高,而雞飼料中會營養(yǎng)補充維生素A和B族維生素,因此A、B族維生素的含量在普通雞蛋中更高。雖然兩種雞蛋營養(yǎng)成分存在一些差異,但總得營養(yǎng)價值差異不大,各有優(yōu)勢。
價格
消費者對笨雞蛋更偏愛,笨雞蛋產(chǎn)量有限導(dǎo)致供不應(yīng)求,因此每個笨雞蛋的價格要比普通雞蛋高5毛錢以上。
安全性
笨雞散養(yǎng),很多因素影響笨雞蛋的安全性,加上笨雞蛋一般沒有相關(guān)檢測程序;而普通雞是統(tǒng)一管理、集中喂養(yǎng)和注射疫苗,同時雞蛋有相關(guān)的出廠檢測程序。因此普通雞蛋的安全性較高。
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