北方人到了炎熱的夏天都喜歡吃打鹵面。一碗香氣四溢的鹵再配上一碗手搟面那味道絕對(duì)超乎你的想象。打鹵面怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.黃花菜洗凈泡軟。

　　2.切成小段。

　　3.香菇去蒂洗凈。

　　4.切成薄片。

　　5.木耳泡發(fā)洗凈切成絲。

　　6.豬肉切絲。

　　7.鍋下油放入少許姜絲熗鍋。

　　8.放入肉絲翻炒至變色。

　　9.加入黃花菜，木耳和香菇翻炒1分鐘。

　　10.再加水，鹽，五香粉，醬油，美極鮮，蔥花炒勻大火燒開。

　　11.加入適量水淀粉炒勻。

　　12.轉(zhuǎn)小火蓋蓋燉10分鐘。

　　13.雞蛋打成蛋液。

　　14.均勻的澆到鍋中。

　　15.滑散，轉(zhuǎn)大火燒10秒鐘關(guān)火。

　　16.這樣鹵就做好了。

　　17.面粉加一個(gè)雞蛋和適量清水揉成面團(tuán)搟成寬一些的面條。

　　18.事先準(zhǔn)備好一盆涼開水。

　　19.將手搟面煮熟。

　　20.過一遍涼白開。

　　21.盛入碗中澆上鹵即可。

　　小貼士

　　做鹵子先勾芡再打蛋花。

　　面要和的硬一些。

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