山藥骨頭湯怎么做 山藥骨頭湯的做法步驟
山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。山藥和骨頭一起熬成湯，是一道家常湯品，它的口感順滑，營養(yǎng)豐富，還具有多重功效，下面就跟小編來了解一下山藥骨頭湯的做法吧!
山藥骨頭湯的做法一
主料：豬排骨(大排)500克。
輔料：山藥250克，芹菜25克調料：味精2克，花椒2克，胡椒粉2克，鹽10克，大蔥15克，料酒20克，姜15克。
做法：
1.將排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗凈，瀝干水分。
2.芹菜洗凈切段。
3.將山藥去皮切成塊后放入沸水中氽一下，撈起。
4.待排骨燉至5成熟，放入山藥燉3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
山藥骨頭湯的做法二
主料：山藥一根，筒子骨一根。
輔料：香菇3-4個，蔥姜香菜若干。
做法：
1.筒子骨切開，香菇切片，蔥姜香菜切末。
2.筒子骨沖洗干凈，冷水下鍋煮開。
3.出過的水倒掉，筒子骨再沖洗一下。
4.鍋里放滿水，把香菇、蔥姜放進去。
5.倒上稍許黃酒大火煮開后改小火慢燉3小時。
6.山藥去皮切滾刀，用鹽水稍微抓幾下用水沖干凈倒入鍋中，大火煮開后改小火慢燉1小時。
山藥骨頭湯的做法三
主料：大棒子骨700g，山藥300g。
輔料：鹽適量，蔥適量，姜適量，香葉適量，八角適量，桂皮適量，陳皮適量。
做法：
1.食材準備好。
2.山藥去皮，切成滾刀塊。
3.先將大棒子骨用水焯一下，去除里邊的血水。
4.蔥、姜切好備用，調味料備好。
5.把焯好的骨頭撈出放入砂鍋里。
6.加上，沒過骨頭，放入調味料。
7.把切好的山藥也放進砂鍋。
8.蓋蓋子，大火燒開，小火燉至1個小時即可。
9.營養(yǎng)滋補的山藥骨頭湯就好了。
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