阿根廷紅蝦的做法大全
阿根廷紅蝦是阿根廷南部海域野生的蝦子,紅色,營(yíng)養(yǎng)豐富,富含鐵、維生素B12、蛋白質(zhì)等元素,因是野生深海蝦,加上全身紅色,相對(duì)于國(guó)內(nèi)蝦來(lái)說(shuō),不管是外觀還是肉質(zhì),都能得到大眾的推崇。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家阿根廷紅蝦的做法大全,希望對(duì)大家有幫助哦!
阿根廷紅蝦的食用方法
請(qǐng)?jiān)诮鈨龊笕コr背上的腸線(去腸線技巧,在蝦頭和身體處用牙簽挑出,很容易的,一定要在是蝦完全解凍后哦。)1.阿根廷船凍紅對(duì)蝦肉質(zhì)肥嫩,口感極鮮,是上佳的刺身料理生食蝦類。(品質(zhì)不好來(lái)源不明的千萬(wàn)別生吃)2.阿根廷船凍紅對(duì)蝦可以根據(jù)您的口味選擇不同的烹制方法,可清蒸、紅燒、碳烤、椒鹽等,也可火鍋,煮湯。
蒜蓉開邊蝦
原料:紅對(duì)蝦、紅彩椒、香蔥、大蒜、油、美極醬油、料酒、白糖、鹽、胡椒粉、雞精。
做法:
1、將大蝦洗凈。蝦要先用刀開背,去除蝦線(就是蝦腸子),用料酒和適量鹽、胡椒粉腌制(半小時(shí)以上最好),也可以加入雞精一起腌;
2、紅彩椒切成小粒,香蔥切碎末,蒜切細(xì)末;
3、鍋內(nèi)做油煸香蒜末;
4、倒出油和蒜末、加入料酒、醬油、鹽、雞精、白糖調(diào)成汁比例6:4:1:2:1:1;
5、將調(diào)好的汁加上少許紅椒粒倒在蝦表面上;
6、擺盤,鍋燒開水(一定水開后再放蝦)蒸兩分鐘,出鍋撒香蔥即可。
小貼士
1.用刀尖剁斷蝦筋防止蝦受熱卷曲;
2.上鍋蒸用中火,鍋開后改小火,防止蝦變老;
3.蒸的時(shí)間開鍋后不要超過(guò)三分鐘,否則蝦就變老了。
阿根廷紅蝦的食用價(jià)值
阿根廷紅蝦殼薄肉大,味美營(yíng)養(yǎng)豐富。
蝦具有很高的食療價(jià)值,能增強(qiáng)人體的免疫力。
具有天然的粉紅色蝦殼,更好的保留了海蝦原有的鮮味,其富含蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),肉質(zhì)細(xì)嫩軟滑、鮮香味美,且在海上冷凍具有其他同類產(chǎn)品無(wú)法比擬的新鮮度。
阿根廷紅蝦的做法大全
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