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南瓜蛋糕卷的做法好吃又營養(yǎng)

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  南瓜性溫味甘,入脾、胃經(jīng)。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。南瓜也可以制作成蛋糕,也很好吃。想要了解更多南瓜蛋糕卷的做法,那就和小編一起來看看吧!

  制作南瓜蛋糕卷需要的食材

  制作南瓜蛋糕卷的具體步驟

  1.準備好所有材料。

  2.南瓜去籽后,切件大火蒸15-20分鐘至熟。

  3.蒸熟的南瓜去皮后,用搟面棍壓成泥狀。

  4.蛋黃和蛋白分別放在兩個無水無油盆中,蛋白打出泡泡后分三次加入白糖打發(fā)。

  5.打至牙簽可立于蛋白中不倒。

  6.蛋黃加入20g白糖攪打。

  7.打勻的蛋黃加入1/3量打發(fā)的蛋白,輕輕翻勻。

  8.再將混和了蛋白的蛋黃液,倒入剩余的蛋白糊中拌勻。

  9.拌勻的蛋糊中,加入油、牛奶和篩過的低筋粉,輕輕拌勻。

  10.烤盤上涂抹一層黃油,放入烤盤紙,倒入蛋粉糊鋪平。

  11.放入預(yù)熱過的烤箱,160度,烤16-20分鐘。

  12.烤好后,用刀子插入,取出沒有生面糊就完成了。

  13.將烤好的蛋糕倒扣在一張烤盤紙或保鮮膜上,揭走底部的烤盤紙。

  14.在表面放上南瓜泥。

  15.用刮板將南瓜泥在蛋糕表面刮勻一層。

  16.沿蛋糕的一邊卷起,卷好后外層裹上烤盤紙,兩頭擰緊,放冰箱冷藏定型1小時。

  17.定型后打開包裝紙,用刀切件即可食用了。

  吃南瓜的禁忌

  1、南瓜加醋

  醋酸會破壞南瓜中的營養(yǎng)元素,降低營養(yǎng)價值。

  2、南瓜加菠菜

  南瓜含豐富維生素C分解酶,會破壞菠菜中的維生素C,同時自身營養(yǎng)價值也會降低。

  3、南瓜加紅薯

  皆屬易滯氣食物,如果不煮熟便食用會引起腹脹,若二者同食,更會導(dǎo)致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

  4、南瓜加蝦

  蝦肉中含有多種微量元素,與南瓜同時食用,能與其中的果膠反應(yīng),生成難以消化吸收的物質(zhì),導(dǎo)致痢疾。

  5、南瓜加羊肉

  二者都是熱性之物,同食后易引起腹脹、便秘等疾?;几腥拘?a href='http://m.rzpgrj.com/yangsheng/jibingdaquan/' target='_blank'>疾病和發(fā)熱癥狀者不宜食用,以防病情惡化。

  6、南瓜加紅棗

  紅棗富含維生素C,味甘性溫,多食易消化不良,而南瓜性溫,二者同食不僅維生素C被破壞,還會加重消化不良等癥狀。

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