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腐竹結(jié)燒肉好吃又好看的做法

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  五花肉和腐竹結(jié)浸滿了鮮美的汁水,而且腐竹結(jié)扣處很有嚼頭,吃著感覺會上癮的一道菜,做法真的十分簡單哦。小編給大家精心推薦的腐竹結(jié)燒肉做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

  制作腐竹結(jié)燒肉的食材

  好吃的腐竹結(jié)燒肉的步驟

  1.五花肉洗凈,切成麻將塊。

  2.干腐竹結(jié)提前用溫水泡發(fā)三個小時,瀝干水分待用。

  3.準備好姜片、蔥白段、大料。

  4.將切好的肉飛水。

  5.熱鍋放油,七成熱時放入肉塊炒至微黃。

  6.倒入料酒。

  7.倒入老抽。

  8.翻炒上色之后倒入沒過肉面2厘米左右的溫水,蓋上鍋蓋大火燒開。

  9.開鍋后放入生抽。

  10.放入白糖。

  11.下姜片、蔥白段和大料。蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)中小火燜燒。

  12.燒至水半干時倒入腐竹結(jié)大火收汁。

  13.最后加少許鹽、味精調(diào)味,撒上香蔥段即可。

  腐竹和豆皮的區(qū)別

  兩者之間并沒有什么區(qū)別,只是地區(qū)不同,所以叫法不同。

  腐竹實際上跟豆腐皮是同一種東西,都是將豆?jié){煮沸后,將其保溫然后形成一層的油膜,將這層油膜挑起來進行曬干就可以了。它與豆腐皮的區(qū)別在于,豆腐皮在曬制的時候,是平鋪著的,而腐竹是使其自然下垂,這樣干燥之后,就會成為枝條狀。腐竹的制作方法也很多,可葷可素,可燒可炒,吃起來非常的美味。

  腐竹的家常做法

  黃瓜拌腐竹

  食材:腐竹適量、黃瓜適量。

  做法:

  1、將黃瓜洗凈后,去掉兩頭后,切成小塊,放在一個碗里,加入適量的鹽,腌制15分鐘左右。

  2、將腐竹泡發(fā),洗凈后,用開水焯一下,然后晾涼,切成片。

  3、將準備好的黃瓜、腐竹、蒜末、鹽、味精、白醋、香油、糖,攪拌均勻,即可。

  辣炒腐竹

  食材:腐竹、青椒、豆瓣醬

  做法:

  1、將腐竹用溫水泡開后,切成段。青椒洗凈后,切成塊。

  2、鍋中放入適量的油,油熱后,放入腐竹,把腐竹炸制成金黃色,撈出。

  3、鍋中留下適量的油,將蔥姜爆香,再放入適量的豆瓣醬,翻炒均勻后,放入腐竹。在出鍋前,加入適量的雞精和鹽,就可以出鍋了。

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腐竹結(jié)燒肉好吃又好看的做法

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