香菇是既利好又百搭的食材，很容易入味兒，與燒的味道很不錯(cuò)的雞腿肉匯合，很充分的吸收了雞腿肉的鮮香。想要了解更多香菇雞腿飯的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作香菇雞腿飯的食材

　　香菇雞腿飯好吃的步驟

　　1.雞腿，香菇、胡蘿卜備用。

　　2.稻花香米備用。

　　3.香菇泡發(fā)后，切小塊。

　　4.胡蘿卜切大丁備用。

　　5.雞腿剁成小塊。

　　6.雞肉入熱水中焯水。

　　7.沖洗干凈備用。

　　8.油鍋燒熱，下入生姜片，大蒜爆香。

　　9.下入雞肉，炒到微黃。

　　10.倒入料酒、秘制紅燒汁、拌飯醬，翻炒均勻。

　　11.加入適量的水，稍微燉十來(lái)分鐘。

　　12.加入香菇塊，煮開(kāi)。

　　13.然后倒入胡蘿卜塊，翻炒均勻。

　　14.和米飯一直倒入電飯鍋中。

　　15.選擇煮飯功能，煮熟即可。

　　16.依個(gè)人口味可調(diào)入適量的鹽撒香蔥末，即可食用。(因?yàn)槊刂萍t燒汁和拌飯醬都有點(diǎn)咸，可以不用加鹽。)

　　香菇雞腿飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　大米可提供豐富B族維生素;大米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效;米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。

　　蘑菇味甘、性涼，歸胃、大腸經(jīng);有益神開(kāi)胃，化痰理氣，補(bǔ)脾益氣之功效;主治精神不振、食欲大減、痰核凝聚、上嘔下瀉、尿濁不禁等癥。

　　蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力;

　　巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說(shuō)其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡;

　　蘑菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用;

　　蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利;

　　蘑菇含有酪氨酸酶，對(duì)降低血壓有明顯效果。

　　性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng);可益氣，補(bǔ)精，添髓;用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。

　　雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。

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