怎么做好吃的香菇黃燜雞
香菇的對(duì)我們身體中的過氧化氫有一定的清除的作用,能起到抗氧化的作用,就能夠延緩衰老。你想自己動(dòng)手做好吃的香菇黃燜雞嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理香菇黃燜雞的好吃做法。
香菇黃燜雞的制作食材
香菇黃燜雞的做法步驟
1.準(zhǔn)備好三黃雞 筍 香菇 木耳。
2.將三黃雞斬成小塊,用清水把血水沖掉。
3.雞塊用鹽、料酒、胡椒粉腌漬。
4.準(zhǔn)備好八角 桂皮 香葉 辣椒。
5.蔥切段、姜切片。
6.木耳用溫水泡發(fā)后,去蒂,清洗干凈,用手撕成大小均等的塊,瀝干水分備用。
7.筍洗凈切滾刀塊。
8.干香菇清洗干凈,用溫水泡發(fā)后去掉蒂頭,瀝干水分備用。泡香菇的水不要倒掉,放在一邊沉淀。
9.鍋中放油,煸香調(diào)味料。
10.放入腌好的雞塊煸炸出變色。
11.烹入醬油,糖將雞肉炒上色出香味。
12.倒入泡香菇的水。燒開,轉(zhuǎn)小火燜至10分鐘。
13.放入筍、香菇、木耳,加入鹽,大火燒開,蓋蓋改小火燜30分鐘。
14.芶入薄芡,待湯汁全部裹在原料上即可。
香菇的食療作用
1. 提升身體免疫力:科學(xué)家做過這樣一個(gè)實(shí)驗(yàn),就是給小白鼠使用香菇,結(jié)果發(fā)現(xiàn)香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能,還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生,并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性;這三種細(xì)胞的活性增強(qiáng),就可以大大的提升抵抗力和免疫力,因此,人們經(jīng)常吃香菇,有助于抵抗力和免疫力的提升。建議在秋冬季節(jié)很容易感染風(fēng)寒多吃一點(diǎn)香菇。
2. 有助于防癌抗癌:這是香菇的又一大貢獻(xiàn),癌變就是基因突變,DNA發(fā)生改變,而DNA中的核糖核酸就是非常重要的物質(zhì),在香菇的菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸,進(jìn)入人體后,會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素;穩(wěn)定DNA。
3. 抗氧化延緩衰老:我們正常的人會(huì)衰老主要是因?yàn)楸徊粩嗟难趸倪^程,不過香菇的對(duì)我們身體中的過氧化氫有一定的清楚的作用,這樣就能起到抗氧化的作用,就能夠延緩衰老了。
4. 可以降血壓、降血脂、降膽固醇:在香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì),這些物質(zhì)能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,同時(shí)又有預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病的神奇作用。