24節(jié)氣大暑食療養(yǎng)生_大暑吃什么養(yǎng)生食療
大暑是一年中最熱的節(jié)氣，比小暑還要熱，所以稱之為大暑，那你知道24節(jié)氣大暑是如何養(yǎng)生的嗎？而這個(gè)節(jié)氣又可以吃哪些養(yǎng)生食療呢？下面是小編給大家整理的24節(jié)氣大暑食療養(yǎng)生介紹_大暑吃什么養(yǎng)生食療，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
大暑飲食要點(diǎn)
運(yùn)用飲食的營(yíng)養(yǎng)作用益壽，是減少疾病，防止衰老的有效保證。本節(jié)氣的飲食調(diào)養(yǎng)是以暑天的氣候特點(diǎn)為基礎(chǔ)，由于夏令氣候炎熱，易傷津耗氣，因此?？蛇x用藥粥滋補(bǔ)身體?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》有“藥以去之，食以隨之”和“谷肉果菜，食養(yǎng)盡之”的論點(diǎn)。李時(shí)珍尤其推崇藥粥養(yǎng)生，他說(shuō)：“每日起食粥一大碗，空腹虛，谷氣便作，所補(bǔ)不細(xì)，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙也?！彼幹鄬?duì)老年人、兒童、脾胃功能虛弱者都是適宜的。所以，古人稱“世間第一補(bǔ)人之物乃粥也”、“日食二合米，勝似參芪一大包”。
除此之外，酒、湯、果汁等都可稱為飲品。合理選用都能對(duì)人體起到很好的強(qiáng)身健體的作用。盛夏陽(yáng)熱下降，水氣上騰，濕氣充斥，故在此季節(jié)，感受濕邪者較多。在中醫(yī)學(xué)中，濕為陰邪，其性趨下，重濁粘滯，易阻遏氣機(jī)，損傷陽(yáng)氣，藥膳以清熱解暑為宜。
大暑宜食苦昧食品
苦味食品中所含有的生物堿具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。熱天適當(dāng)吃些苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進(jìn)食欲、健脾利胃。
苦瓜中含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、粗纖維、維生素c、苦瓜甙、奎寧，以及鈣、磷、鐵等成分，具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目之功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、熱病煩渴、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、眼結(jié)膜炎、小便短赤等病有一定的作用。
苦瓜中含有類(lèi)似胰島素的物質(zhì)，其降低血糖的作用很明顯，是糖尿病患者理想的康復(fù)佳蔬?？喙线€含有脂蛋白成分，可提高機(jī)體免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用；苦瓜種子中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來(lái)的蛋白酶，阻止惡性腫瘤的生長(zhǎng)，因而苦瓜有抗癌、抗病毒的作用。
苦筍味道苦中帶甜，性涼而不寒，也具有消暑解毒、健胃消積等功效。人們常用苦筍、排骨、青菜等原料做成多種佳肴，味美可口，堪稱夏日蔬中上品。
長(zhǎng)夏養(yǎng)脾宜食豆類(lèi)
長(zhǎng)夏最脆弱的部位是脾。脾喜燥惡濕，長(zhǎng)夏最大的特點(diǎn)是濕氣太重，脾臟最怕濕邪來(lái)犯，它喜歡干燥一點(diǎn)。所以長(zhǎng)夏是健脾、養(yǎng)脾、治脾的重要時(shí)期。
養(yǎng)脾可以多吃些豆類(lèi)，能起到健脾利濕的作用。如綠豆，能清熱除濕、健脾；赤小豆，能健脾、養(yǎng)血、養(yǎng)心；白扁豆、四季豆，能健脾；青豆，能滋養(yǎng)肝脾；黃豆，可健脾養(yǎng)骨；黑豆，能養(yǎng)脾益腎；紅豆，可以健脾養(yǎng)血；荷蘭豆，能健脾益氣；豌豆，可滋養(yǎng)肝脾；薏苡仁，可健脾利濕。
這些豆子可跟大米放在一起熬粥，還可以用來(lái)燉肉吃，除濕健脾的效果非常好。
蓮藕
蓮藕具有健脾開(kāi)胃、養(yǎng)心安神、補(bǔ)血益氣的功效，是夏季良好的消暑清熱食物。蓮藕還能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而達(dá)到健脾養(yǎng)胃、消脹順氣的作用。
茶水
喝一杯熱茶是解暑的法寶。飲用熱茶能促使毛孔張開(kāi)，促進(jìn)汗腺的分泌，還可以利尿，有助于降溫。英國(guó)科學(xué)家研究表明，熱茶的降溫能力大大超過(guò)冷飲制品，是消暑飲品中的佼佼者。
荷葉
荷葉味苦性平，氣清香，善清暑邪以化濁。夏日如以鮮荷葉包粳米蒸飯，或以鮮荷葉泡茶，均有清暑利濕之良效。
鴨肉
俗話說(shuō)：“防苦夏吃吃鴨”。鴨肉富含人在夏天急需的蛋白質(zhì)等養(yǎng)料，而且能防治疾病。鴨屬水禽，性寒涼，從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看，凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱、食欲不振、發(fā)熱、大便干燥和水腫的人食之更為有益。
蓮子
蓮子既能健脾又能養(yǎng)心，是一種非常平和的藥物，蓮子心則可以清熱降心火。蓮子有清心除煩、健脾止瀉的作用，還能夠養(yǎng)心安神，對(duì)于夏季由暑熱引起的心煩不眠具有較好的治療作用。
涼拌菜
大暑的時(shí)候氣溫高，人也是懨懨的，日常食欲都不會(huì)太好，可以吃一些涼拌菜幫助改善食欲，特別是大暑這天，天氣奇熱，吃些涼拌菜還可以消暑、避暑，幫助身體養(yǎng)生保健。
大都是制作簡(jiǎn)單且經(jīng)濟(jì)的菜品，如芽菜涼拌油豆腐、涼拌黃瓜、涼拌豆角，都有著脆生生的涼快口感，能讓人提起食欲。還有將海帶、青椒、紅椒用醬油、醋、姜末等調(diào)味的涼拌三絲，更是夏令佐酒的佳品，盛宴上的涼拌三絲里還能見(jiàn)到魚(yú)、冬筍與燒鴨的身影。
綠豆湯
夏日炎炎，綠豆湯大受歡迎，但此湯不宜多喝，更不能當(dāng)水喝。想消暑，煮湯時(shí)將綠豆淘凈，用大火煮沸，加入適量冰糖，10分鐘左右即可，湯色碧綠，比較清澈。根據(jù)個(gè)人喜好，亦可放入百合、蓮子、紅棗等。只為清熱解毒，最好把豆子煮爛，這樣的湯色渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強(qiáng)。
但要注意，脾胃虛弱的人不一定要喝綠豆湯，可以吃綠豆粥，將大米或小米和綠豆同鍋煮粥，對(duì)脾胃起滋補(bǔ)作用。
苦瓜
苦瓜又名“涼瓜”，是夏季消暑的最好蔬菜，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，有清熱解暑、健脾開(kāi)胃、降血糖、美容、防癌等功效，大暑天熱，吃苦瓜最好。
西瓜
西瓜民間又叫“寒瓜”，味甘甜、性寒，是瓜類(lèi)中消暑解渴的首選。民間有“每天半個(gè)瓜，酷暑能算啥”的說(shuō)法。夏天出現(xiàn)中暑、發(fā)熱、心煩、口渴或其他急性熱病時(shí)，均宜用西瓜進(jìn)行輔助治療。
西紅柿
西紅柿是大家最為熟悉的果蔬之一，性涼，營(yíng)養(yǎng)豐富、酸甜爽口，有清熱止渴，養(yǎng)陰涼血、生津止渴、美容、防輻射、減肥等功效。將1~2個(gè)西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑。
防傷濕
三伏正值古稱長(zhǎng)夏季節(jié)，此時(shí)降雨不斷，水分上騰，潮濕充斥，空氣濕度之大乃全年之最。濕易傷脾，且易與暑熱相兼為患。濕熱交蒸，常使人感到頭昏身重、胸中煩悶不適、四肢無(wú)力、食欲不振;濕熱下注，可致腸炎、痢疾等。此時(shí)要格外注意飲食，不宜大量食用生冷及油膩食物，可在粥食中加入扁豆、薏苡仁等健脾利濕之品，并注意飲食衛(wèi)生，嚴(yán)防“病從口入”。
防中暑
伏天乃四季中陽(yáng)氣鼎盛之際，一些體溫調(diào)節(jié)功能較差的人，在高溫環(huán)境中很容易中暑。因此，須注意不要在太陽(yáng)下暴曬，烈日當(dāng)頂時(shí)不宜出門(mén)，勿做劇烈的運(yùn)動(dòng)，要保證充足的睡眠。應(yīng)少量、多次補(bǔ)充水分，可選擇淡鹽水、綠茶、綠豆湯及其他清涼飲料。如果有頭暈、惡心、嘔吐等先兆，說(shuō)明你要中暑了，這是應(yīng)速到通風(fēng)陰涼處，解衣納涼，或者飲用清涼水，并服用人丹。
防“火”
三伏天，外濕入內(nèi)，使水濕困脾，引起脾胃升降，令人的消化功能產(chǎn)生障礙，而暑濕對(duì)脾非常不利，因此日常飲食中應(yīng)適當(dāng)多食祛暑化濕健脾的食物為宜，如冬瓜、黃瓜、綠豆、赤小豆、薏米等。
防受涼
在酷暑難當(dāng)?shù)南奶?，人體毛孔開(kāi)放，汗出不斷，陽(yáng)氣大泄，衛(wèi)外不固，風(fēng)寒之邪極易乘虛而入。因此，伏天既要防“陽(yáng)暑”，也要防“陰暑”。古人講，“夏不欲窮涼”，過(guò)度貪涼可致“熱傷風(fēng)”，而慢性支氣管炎、高血壓、冠心病患者，受寒后常使病情加重。伏天不可貪涼飲冷和貪涼露宿以及過(guò)吹穿堂風(fēng)。大暑時(shí)節(jié)淋雨后，應(yīng)該及時(shí)的更衣。電風(fēng)扇不可開(kāi)得過(guò)大，空調(diào)也不能吹的太低，尤其是老年人不宜長(zhǎng)時(shí)間生活在冷氣環(huán)境中。夜晚睡眠時(shí)，應(yīng)關(guān)上電風(fēng)扇和冷氣機(jī)，并蓋好腹部。
苦瓜
苦瓜又名“涼瓜”，是夏季消暑的最好蔬菜，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，有清熱解暑、健脾開(kāi)胃、降血糖、美容、防癌等功效，大暑天熱，吃苦瓜最好。
綠茶
綠茶屬未發(fā)酵茶，性寒，“寒可清熱”，最能去火，有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目等功效，最適合夏天喝。
鴨肉
鴨肉性寒，是夏季進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品，營(yíng)養(yǎng)很高，有除濕、解毒、滋陰、去燥、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、消水腫、止咳化痰等功效，非常適合大暑的時(shí)候吃。
西紅柿
西紅柿是大家最為熟悉的果蔬之一，性涼，營(yíng)養(yǎng)豐富、酸甜爽口，有清熱止渴，養(yǎng)陰涼血、生津止渴、美容、防輻射、減肥等功效。將1~2個(gè)西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑。
西瓜
西瓜民間又叫“寒瓜”，味甘甜、性寒，是瓜類(lèi)中消暑解渴的首選。民間有“每天半個(gè)瓜，酷暑能算啥”的說(shuō)法。夏天出現(xiàn)中暑、發(fā)熱、心煩、口渴或其他急性熱病時(shí)，均宜用西瓜進(jìn)行輔助治療。
綠豆
綠豆是夏季飲食中的上品，營(yíng)養(yǎng)豐富，有清熱消暑、美容養(yǎng)顏、止渴利尿等功效，有“濟(jì)世之食谷”之美譽(yù)。在大薯天，可煮綠豆湯或綠豆粥喝。
大暑預(yù)防中暑的措施
1、充足的睡眠
合理安排休息時(shí)間，保證足夠的睡眠以保持充沛的體能，并達(dá)到防暑目的。
2、做好防曬措施
室外活動(dòng)要避免陽(yáng)光直射頭部，避免皮膚直接吸收輻射熱，帶好帽子、衣著寬松。
3、科學(xué)合理的飲食
吃大量的蔬菜、水果及適量的動(dòng)物蛋白質(zhì)和脂肪，補(bǔ)充體能消耗。切忌節(jié)食。
4、合理飲水
每日飲水3升至6升，以含氯化鈉0.3%-0.5%為宜。飯前飯后以及大運(yùn)動(dòng)量前后避免大量飲水。
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