怎樣養(yǎng)殖海參
怎樣養(yǎng)殖海參
海參是海底動物群落中的一種，他不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。不過還什么怎么養(yǎng)，以下就是學習啦小編給你做的整理，希望對你有用。
海參的養(yǎng)殖方法
一、海參親參的采捕
1.規(guī)格
刺參的個體越大，懷卵量越多，卵的成熟度越好，所以應盡量挑選個體較大者作為親參。有關報道表明，體重在130克～255克的個體，性腺重平均為34.7克，性腺指數(shù)平均為16.6%;體重在115克～200克的個體，性腺重量平均在17.6克;體重在80克～110克的個體，性腺平均重5.6克。因此做為親參，選擇體長在20厘米以上、體重大于200克的為好。
2.采捕時間 為獲得性腺發(fā)育良好的親參，必須掌握好親參采捕的時間。多年的實踐經(jīng)驗表明，親參的采捕應在其產(chǎn)卵盛期前的5月～8月，即自然海區(qū)水溫達15℃～17℃時，具體采捕時間可以通過采捕少量海參解剖觀察其性腺的發(fā)育情況來決定。過早采捕，其性腺發(fā)育不良，蓄養(yǎng)時間過長，易導致性腺萎縮或產(chǎn)卵量少，而且會增加管理費用;采捕過晚，海參在自然海區(qū)已經(jīng)排放，將會失去獲卵的機會，即使能獲得卵，卵量也會減少，而且質量難以保證，加大幼體培養(yǎng)的難度。由于各地水溫的回升不同，不同地區(qū)采捕的最佳時間也不同。一般來說，大連地區(qū)、黃海北部沿海在6月下旬~7月初，渤海沿岸在5月中下旬~6月初，青島地區(qū)在5月下旬~6月上旬，山東北部沿海在6月初采捕較為合適。
3.采捕時應注意的問題
(1)嚴格避免海參與油污接觸 因油污可使親參化皮潰爛(體壁自溶)，需特別加以注意。潛水員和操作人員在接觸海參之前應將手清洗干凈，切不可用粘有油污的手直接接觸海參。船上暫養(yǎng)容器及暫養(yǎng)海水也不可沾有油漬。
(2)盡量避免機械刺激和損傷 親參一般由潛水員潛水采捕，為防止親參之間相互擠壓，而導致親參排臟或排精產(chǎn)卵，每次采捕的數(shù)量不宜太多。采捕上來的親參在船上暫養(yǎng)密度也不應太大，控制在300頭/立方米以內或更少，暫養(yǎng)時應經(jīng)常換水。還要避免高溫和直射光的照射，用遮光簾遮蓋并放于背陰處。
4.海參親參的運送
采得的親參應在最短時間內運回繁殖場所。密度可以2頭/升水放置于塑料袋內，并放在保溫箱內保持溫度，盡快運回繁殖場所。運送過程中不需充氣，以免親參體表粘液混合海水形成泡沫而污染水質。若運輸時間太長，中途則需要換水，以保證暫養(yǎng)槽內的水質。為防止因相互擠壓而造成排臟，運輸途中所用容器最好分層。
二、海參親參的蓄養(yǎng)
親參采捕回來后一般都需要蓄養(yǎng)一段時間才能排精產(chǎn)卵。在入培養(yǎng)池前，應把已排臟的個體及皮膚破損受傷的個體揀出，以免在蓄養(yǎng)中繼續(xù)潰爛并影響其他個體。要控制好蓄養(yǎng)密度，蓄養(yǎng)期間親參的密度應控制在20頭/立方米左右，密度過大，由于溶氧等原因會影響性腺的發(fā)育，研究證明親參蓄養(yǎng)池內的溶氧不能低于5毫克/毫升～6毫克/毫升。
親參蓄養(yǎng)的池底可加置石塊、空心磚、黑色波紋板等供親參棲蔽。蓄養(yǎng)期間一般不投餌，每日早、晚各換水一次，換水量一般為池水容積的1/2或1/3，換水時應及時清除池底污物及糞便和已排臟的個體。應隨時觀察親參的活動情況，如有產(chǎn)卵跡象，應及時做好產(chǎn)卵的準備工作。 三、親參的人工升溫促熟 在親參采捕不便的地區(qū)及為了提前育苗，經(jīng)常采用親參室內升溫、促熟的方法。這樣可使育出的稚參在室內的培育期延長，當年就可以培育出大規(guī)格的參苗。此外，由于自然海水水溫低，水中敵害生物較少，可減少或避免其對刺參幼體的危害。
親參一般提前2個月～3個月采捕入池。促熟過程中要有計劃地使培育水升溫，以促進親參生殖腺的發(fā)育，使其提早成熟、產(chǎn)卵。刺參在13℃～15℃時攝食最旺盛。親參入池后頭3天不要升溫，待其生活穩(wěn)定后，每日升溫1℃左右。切不可升溫過快，以避免溫度升高過快，導致親參排臟。當溫度升至13℃～16℃時應恒溫培育，不要再繼續(xù)升溫，直至采卵前7天～10天。研究表明，當積溫達到800℃左右時，親參的性腺能夠成熟并自然排放。
在整個促熟過程中，需要投餌，餌料可以用天然餌料，也可以用人工配合飼料，日投餌量為海參體重的5%～10%。每日投喂海藻粉或海帶粉混合含有機泥沙的餌料，投餌量視水質及攝食狀況而定。為使促熟的親參晝夜攝餌正常，白天應用黑布遮光，這樣可避免親參白天擠壓在池的角落里不食不動。此外，準備采集配子進行人工授精前一周應停止喂食。
刺參的人工育苗(一)
一、親參的采捕與蓄養(yǎng)
(一)親參采捕
1.親參的來源 目前親參的來源主要有三條途徑：一是自然海區(qū)生長的刺參;二是池塘養(yǎng)殖或潮間帶圍堰養(yǎng)殖的刺參;三是室內控溫蓄養(yǎng)的刺參。進行常溫育苗所用親參主要是從自然海區(qū)采捕，而升溫育苗則多用池塘或圍堰養(yǎng)殖以及室內控溫蓄養(yǎng)的刺參。
2.采捕時間 在常溫育苗中，把握好采捕時間，是獲得優(yōu)質親參的關鍵，采捕時間太早，則需要較長的室內蓄養(yǎng)時間，不僅生產(chǎn)費用增加，親參的性腺往往會萎縮退化，產(chǎn)卵量少。采捕過晚，刺參在自然水域已排放，則得不到優(yōu)質、足量的卵。因各海區(qū)水溫和餌料生物狀況的差異，親參性腺發(fā)育程度也不盡相同，故其繁殖期也不一致。即便同一海區(qū)的不同年份，海水溫度回升速度也可能不完全相同，其產(chǎn)卵盛期也略有差異。
(1)自然海區(qū)刺參 一般在親參產(chǎn)卵盛期前的一周左右開始采捕親參。大致采捕時間為：青島、日照海區(qū)為5月下旬，山東北部沿海為6月上旬，大連地區(qū)、黃海北部沿海為6月下旬到7月初，而山東長島縣北諸島因其特殊的地理位置與海況條件，親參成熟時間則更晚，常延遲到7月底至8月初。一般來說，當刺參生長海區(qū)底層水溫上升到16～17℃即可采捕。
(2)池塘養(yǎng)殖刺參 因池塘水溫回升快，所以池養(yǎng)刺參較自然海區(qū)一般提前20～30天成熟。池塘水受風浪影響少，采捕親參較方便，可在產(chǎn)卵盛期前3～5天采捕，此時池水最高溫度一般升至18～20oC。依池塘條件不同，山東煙臺地區(qū)池塘刺參采捕時間大致在4月底到5月中旬，青島地區(qū)多在4月下旬到5月上旬。
3.親參的選擇方法
(1)親參的規(guī)格 一般情況下，親參個體越大成熟越早、懷卵量越大、卵的成熟度越好，所以盡量選擇個體較大的作親參。自然海區(qū)的親參體重300克以上，體長20厘米以上為好;蝦池或圍堰養(yǎng)殖的刺參體重應在250克以上。
(2)性腺發(fā)育狀況 選擇性腺發(fā)育好，性腺指數(shù)在10%以上的親參。解剖觀察性腺飽滿膨脹，呈樹枝狀分叉，直徑2～3毫米，末端較粗。雌性生殖腺呈桔紅色，卵粒肉眼可見，刺破后可自由散開;雄性生死腺呈乳黃色或乳白色，刺破后可流出乳白色精漿。顯微鏡下卵黃及細胞質透明，卵粒形狀整齊。
4.親參準備數(shù)量 達到上述標準的親參，根據(jù)親參大小和培育水體的規(guī)模，可按1～2頭/米3的數(shù)量準備。在實際育苗生產(chǎn)中，若采捕到個體大、成熟好的親參，產(chǎn)卵順利的話往往每立方水體準備1個以下就夠了。
5.親參的運輸 采捕的親參要在最短的時間內運回育苗場。分干運和水運兩種運輸方法。應根據(jù)運輸距離、運輸時間、溫度以及運輸路況等條件確定運輸方法。若距離較短，運輸時間在3小時以內，可用干運法，即將親參裝入泡沫箱內，單層擺放，箱底最好鋪上濕海草、毛巾、紗布等，將箱蓋好封緊后運輸。
長距離運輸多用水運法，比如50×50×80厘米的帆布桶內裝水1/3～1/2，充氧運輸，每個帆布桶可裝親參60～80頭;也可用聚乙烯袋運輸，袋內裝水1/3～1/2(約15升)，每袋可裝親參10～15頭，充氧后扎口放入泡沫保溫箱內運輸。
盡量選擇在早晨、傍晚或夜間運輸，防止日曬、風吹、雨淋，防止海參相互擠壓和磨擦。運輸容器內溫度不宜高于刺參采捕海區(qū)的水溫，為防止運輸過程中溫度上升，可在運輸容器內加冰降溫。
(二)親參的蓄養(yǎng) 如果親參已充分發(fā)育成熟，經(jīng)過采捕和運輸?shù)拇碳?，有時當晚即可排放。但大多情況下需蓄養(yǎng)數(shù)日，待充分發(fā)育成熟后才能大量排放。
1.蓄養(yǎng)密度 要保持適宜的蓄養(yǎng)密度。密度過大，會導致池水溶氧下降，長時間處于缺氧環(huán)境下，會嚴重影響親參的性腺發(fā)育和其它生理活動，出現(xiàn)身體卷曲、翻轉、在池壁上面不停地爬行等癥狀，缺氧嚴重時親參會窒息而脫落于池底，軀體僵直甚至排臟，這樣環(huán)境下的親參不可能正常排放精卵。在18～20℃水溫條件下，蓄養(yǎng)密度一般為20～30頭/米3。若為進行控溫育苗提前采捕的親參，蓄養(yǎng)密度要適當減少，控制在20頭/米3以下。
2.日常管理
(1)換水 每日早晚各換水1次，早1/3～1/2，晚1個全量或倒池。換水時，要隨著水位的下降把親參輕輕刷落池底，以免較長時間掛壁干露，還要及時清除池底與池壁糞便和其它污物。親參蓄養(yǎng)要用砂濾水，進水中應加脫脂棉或300目篩絹網(wǎng)袋過濾，以濾除敵害和雜物。
(2)充氣 刺參往往會集中分布于池底和池壁的拐角處，易造成局部水體溶解氧降低，故親參蓄養(yǎng)期間要連續(xù)微量充氣，保持溶解氧達5毫克/升以上。
(3)投餌 蓄養(yǎng)時間短可不投餌，但若在適溫范圍內蓄養(yǎng)5～6天后仍未排放，為避免體力消耗過大、性腺退化，應適量投喂一些鼠尾藻、配合餌料、海泥等，日投餌量占海參體重的5%左右。
(4)控光 光照均勻偏弱，避免光線直射，光照強度控制在500～1000勒克斯。也可在白天將親參蓄養(yǎng)池用黑布遮光，避免親參白天堆積在池底一角不食不動。
(5)控溫 蓄養(yǎng)期間水溫不能太高，以不超過20℃為宜，否則的話不但不能保證親參性腺正常發(fā)育，還可能使性腺退化甚至引起排臟。在常溫育苗后期若自然水溫太高，可通過在培育池內加冰降溫等方式來保持適宜的水溫。
(6)日常觀察 要注意觀察親參的活動與攝食情況，特別是在傍晚和上半夜，應連續(xù)觀察，若發(fā)現(xiàn)部分親參在水體表層池壁活動頻繁，不時昂頭搖擺或少量雄參排精，則預示著雌參可能將要產(chǎn)卵，應做好產(chǎn)卵準備。
(三)親參的升溫促熟培育 為了提早出苗，延長參苗當年的生長期，也可以提前采捕親參，利用室內升溫促熟的辦法，使親參提前成熟、產(chǎn)卵，這樣當年即可培養(yǎng)出大規(guī)格苗種。
升溫促熟培育的親參一般提前1～3個月采捕入池，促熟過程要有計劃地使培育水逐漸升溫，以促進親參的性腺發(fā)育。親參入池后先穩(wěn)定2～3天，再日升溫0.5℃左右，當升到13～15℃時恒溫培育，直到預定產(chǎn)卵前7～10天，將水溫逐漸升到17～18℃恒溫待產(chǎn)。切忌升溫過快，以免溫度刺激劇烈導致親參排臟。一般在積溫達到800℃左右時，親參性腺方能成熟。在整個促熟過程中，每日都要投餌，日投餌量占親參體重的5～10%，但準備采卵前的一周內應停止投餌。其他管理方法同常溫育苗。
二、采卵與孵化
(一)采卵
1.采卵前的準備 為方便觀察親參產(chǎn)卵情況，采卵前可對親參的密度進行調整，臨時加大到30個/米3以上，密度加大后便于集中觀察，并且個別親參排放的性產(chǎn)物可對其它親參產(chǎn)生誘導作用，加快產(chǎn)卵速度。另外，產(chǎn)卵用水必須經(jīng)嚴格的砂濾處理，防止敵害侵入。
2.采卵方法
(1)自然產(chǎn)卵 親參采捕時間適宜，或人工促熟好、性腺充分成熟的親參，可在蓄養(yǎng)池內自然排放精卵。自然排放時間多在19:00～22:00，先是雄參排精，約半小時后雌參開始產(chǎn)卵。這種方法采集的卵質量較好，但不能人為控制產(chǎn)卵時間，而且產(chǎn)卵往往不集中，產(chǎn)卵批次多，缺乏計劃性。
(2)人工刺激產(chǎn)卵 當親參經(jīng)過一段時間的蓄養(yǎng)，性腺充分發(fā)育成熟，有少量性產(chǎn)物排放，并且餌料、幼體培育苗設施已準備就緒時，可進行人工刺激產(chǎn)卵。人工刺激產(chǎn)卵可根據(jù)生產(chǎn)計劃，人為地掌握親參排放時間，集中催產(chǎn)，一次可獲得大量受精卵，便于后期的生產(chǎn)管理。在性腺充分成熟條件下，適當刺激獲取的精卵質量同樣會很高，大規(guī)模育苗生產(chǎn)多用此法。人工誘導刺參產(chǎn)卵的方法包括溫差刺激法、陰干流水刺激法、紫外線照射法、解剖法等，目前生產(chǎn)上最常用的是溫差和陰干流水刺激法。刺激產(chǎn)卵多在傍晚16∶00～18∶00進行。
1.溫差誘導法 將過濾海水用鍋爐、電熱器、日光照射等法升溫，注入刺參蓄養(yǎng)池，使水溫比原蓄養(yǎng)水溫升高3～5℃。也可將親參先以低溫水處理，再放入高溫水中刺激。
2.陰干、流水刺激法 傍晚先將蓄養(yǎng)池內水排干，陰干0.5～1小時，再用高壓水流沖擊10～30分鐘，沖擊刺參的同時將蓄養(yǎng)池洗刷干凈，然后注入新鮮海水。
一般刺激后過1～2小時親參便可開始排放。先是活動頻繁，從池底沿池壁往上爬行，甚至將頭部抬起在水表層不斷搖擺，一般雄參先排精，排精后約半小時雌參開始產(chǎn)卵。多數(shù)情況下，上半夜22∶00前產(chǎn)卵即可結束。但從近幾年的實踐看，有的親參尤其是采自池塘的親參已無明顯的產(chǎn)卵規(guī)律，有時上半夜不產(chǎn)，卻到下半夜甚至凌晨才開始排放，也有的當晚不產(chǎn)而到第二天晚上大量排放。
(二)受精
1.人工授精 產(chǎn)卵前先備好塑料水槽、玻璃鋼水族箱、塑料大盆、水桶等容器作產(chǎn)卵箱，并注滿與產(chǎn)卵池水溫相同新鮮過濾海水，放到產(chǎn)卵池沿上。發(fā)現(xiàn)親參排放后，及時取出，雌雄分別放入產(chǎn)卵箱內，使其在產(chǎn)卵箱內繼續(xù)排放，在產(chǎn)卵的同時及時添加精液并不斷攪動，使卵處于懸浮狀態(tài)，添加的精液應是多頭雄參排放的混合精液，并要控制精液添加量，鏡檢每個卵周圍一個視野面有1～5個精子即可。產(chǎn)卵箱內受精卵密度應控制在300個/毫升內，如果密度過大，要及時分箱加水稀釋。產(chǎn)卵結束后，將親參從箱內取出，繼續(xù)不斷攪動水體，取樣計數(shù)并觀察卵子的受精情況，然后移入孵化池。
2.自然受精 當雄參在池內排放后，先讓其在池內排放一段時間，池內出現(xiàn)一定數(shù)量的精子后，可對雌參起到誘導作用，刺激雌參產(chǎn)卵。發(fā)現(xiàn)雌參開始排卵后，為防止池水精液過多，要快速將正在排精的雄參撿出，將雌參留在池內繼續(xù)產(chǎn)卵并在池內受精。在此期間最好微量量充氣，以使精卵均勻分布，利于受精。當親參全部停止排放后，將其全部移出。
池內自然受精方式，由于精液較多，需要洗卵，否則會影響受精卵的孵化率及幼蟲質量。把親參從池內全部移出后，注滿新鮮海水，靜置半小時左右，待卵基本沉入池底后，用虹吸法將上層2/3的水吸出，再注入與原池水等溫的砂濾海水，如此反復2～3次即可。但要注意的是，洗卵必須是在卵基本下沉后、胚體尚未轉動前進行，如果親參產(chǎn)卵時間持續(xù)過長，受精卵發(fā)育不同步，有的卵剛排出，有的已經(jīng)進入囊胚期開始上浮，則不易再用虹吸法洗卵。
(三)孵化 孵化是指受精卵經(jīng)過胚胎發(fā)育之后由卵膜孵出到達初耳幼體的過程。目前生產(chǎn)上主要有兩種孵化方式。
一種是在幼體培育池內孵化。產(chǎn)卵受精后，按幼體培育的密度要求將受精卵直接移入培育池，孵化密度一般掌握在0.5～1粒/毫升，此法孵化密度小，微量沖氣，或靜水孵化、每半小時攪一次池即可，孵化率較高。
另一種是直接在產(chǎn)卵池或專門的孵化槽(孵化池)內孵化。此法孵化密度較大，一般掌握在10粒/毫升以內，需連續(xù)微量沖氣，并輔以每小時攪池一次。
孵化期間要保持水質清新，如果水質污濁、或雖經(jīng)洗卵精液仍較多，可用300目網(wǎng)箱排水，同時加入等溫新鮮海水，通過流水改善水質?？梢曀|情況，在孵化池內投1～2克/米3的抗生素，以抑制病菌繁殖。
刺參的人工育苗(二)
三、浮游幼體培育
(一)幼體選優(yōu)與布池 受精卵發(fā)育到初期耳狀幼體后，健壯、發(fā)育良好的幼體在靜水中分布于池水表層，畸形、不健康或死亡胚體則多沉于池水底層，利用幼體這一特點，清除質量差、死亡的胚體和其它污物，讓健康幼體在池內繼續(xù)培養(yǎng)，即為幼體選優(yōu)過程。
1.選優(yōu)的方法
(1)虹吸法 就是依靠水位差的壓力，用一根內徑3～5厘米的橡膠或塑料虹吸管，將幼體由孵化池吸入培育池內。虹吸前，先將孵化池停氣靜置半小時左右，將池底畸形不健康和死亡胚體及污物吸出池外，然后微量充氣并攪池，進行計數(shù)，按照計劃的布池密度，將幼蟲吸入培育池。譬如孵化池和幼體培育池容積均為10米3，孵化池內幼體密度為5個/毫升，計劃初耳幼體培育密度為0.5個/毫升，則從孵化池內吸1米3水移至一個培育池即可，也就是說，一個孵化池內的幼體平均要分到10個培育池內。虹吸前要先向培育池注入可蓋住池底的清水，免幼體吸入培育池過程中與池底磨擦受傷。在整個虹吸過程中，要不斷輕輕攪動孵化池水體使幼體分布始終處于均勻狀態(tài)，以保證吸入各培育池內幼體數(shù)量準確。
(2)拖網(wǎng)法 用260目篩絹制成的拖網(wǎng)將上浮于水表層的幼體拖入培育池。網(wǎng)箱長度與孵化池寬度相當，高20～40厘米。具體操作時，先停氣，待幼體上浮后用網(wǎng)在池水表層來回緩慢拖動，使幼體密集入網(wǎng)內，然后將網(wǎng)口輕輕提起，網(wǎng)底不離水面，將網(wǎng)內集中的幼體帶水舀出，如此反復進行多次，當觀察到池內幼體基本沒有時即可停止。把從孵化池內拖出的幼體移入事先備好的水槽中，計數(shù)后按預定的幼體培育密度再移入各培育池。也可按大致數(shù)量直接移到若干個已加入水的培育池內，在培育池內計數(shù)。用此法拖選幼體，避免了水流的沖擊，幼體不易受傷，還由于避免了將孵化池中的不潔凈海水帶入培育池，從而保持了培育池的水質清新。
(3)網(wǎng)箱濃縮法 將孵化池內含有幼體的水用虹吸的方法吸入網(wǎng)箱內，使水通過網(wǎng)箱流出，幼體濃縮滯留于網(wǎng)箱內。網(wǎng)箱用260目篩絹制成，先將網(wǎng)箱系在相應大小的網(wǎng)箱架上，網(wǎng)箱架大小與形狀依下水道寬度等情況而設計，一般為圓柱形或方形。操作時將網(wǎng)箱放在玻璃鋼或塑料槽(盆)上，但網(wǎng)箱上端要高于槽的上沿，以免幼體隨水溢出。用網(wǎng)箱濃縮時水流不能太急，并且還要不斷抖動網(wǎng)箱，以免幼體在急流沖擊下大量貼網(wǎng)而損傷。還要隨時用玻璃杯取樣，觀察箱內幼體密度，當幼體在箱內集中到一定數(shù)量后，應及時從網(wǎng)箱內舀出，移入培育池。用此法選育易損傷幼體，但因沒有孵化池不潔凈海水的帶入，也保證了培育池的水質清新。
(4)直接在原孵化池培育 若受精卵布池密度不大(1個/毫升以下)，并且是用人工授精法授精，孵化水較潔凈，且孵化率正常，也可不必將幼體選入它池。可先停氣使健康幼體上浮，將池底不健康幼體和死亡胚體以及污物吸凈后，再靜置半小時使健康幼體全部上浮，然后將下層池水放掉1/2～2/3，再次加注新水后直接進入幼體培育階段。
2. 幼體培育密度 主要指初耳幼體布池時的密度，培育密度的大小，直接影響幼體的生長發(fā)育和育苗效果。若布池密度過大，幼體易出現(xiàn)生長緩慢，畸形個體增加的現(xiàn)象，培育4～5天后，常會出現(xiàn)幼體畸形、胃萎縮甚至潰爛的現(xiàn)象。當然，密度太小又不利于充分利用培育水體。多年的實踐證明，培育密度掌握在0.5個/毫升左右為好，到變態(tài)附著前，健康幼體密度有0.1～0.2個/毫升就足夠了。在適宜的密度范圍內，密度越小，幼體發(fā)育越快，生長幅度越大，成活率和變態(tài)率越高。
刺參的人工育苗(三)
(三)水質管理 水質管理的目標，就是根據(jù)刺參幼體對各項理化因子的需求，采取適當措施，使水環(huán)境控制在適宜幼體生長發(fā)育的最佳水平。
1.換水
換水是改善水質的最常用、最直接的辦法。
(1)換水方法 目前換水起始時間和換水方法多種多樣。大多在初耳幼體入池時，培育池先加水約1/2，幼體入池后的前2～3天內，由于水質比較新鮮，投餌量與幼體代謝產(chǎn)物少，每天只添水不排水，逐漸加滿池后再開始換水。也有的在初耳幼體入池后第二天即開始換水。還可以采用流水培育法，即從初耳幼體入池后，從培育池一端進水，從另一端排水，但在投餌后數(shù)小時不能流水。排水時通常用網(wǎng)箱、濾鼓和過濾棒等工具。
1.網(wǎng)箱換水 網(wǎng)箱以200目或260目篩絹制成，形狀多為方形。網(wǎng)箱的高度以高出培育池水面10厘米為宜，邊長50～60厘米。網(wǎng)箱框架可以硬質塑料管或鋼筋焊接而成，框架規(guī)格略大于網(wǎng)箱規(guī)格。將網(wǎng)箱放入培育池一邊，插入虹吸管后往池外吸水。
2.濾鼓換水 濾鼓用直徑20～25厘米、長25～30厘米的塑料管制成，兩邊封扎上200目或260目篩絹，管中部插入一直徑3～5厘米的細塑料管，在細管上插入軟管后往外吸水。
3.換水量 一般每日換水2次，前期每次換水量為培育水體的1/4～1/3，后期每次換水量為培育水體的1/2左右。在具體操作過程中，可視水質狀況適當增減。流水培育法，因流水時間較長，流速緩慢，幼體貼附篩絹壁上的情況不嚴重，能減少幼體的機械損傷，前期日流水量可控制在100%左右，后期增至100～200%。另外，若投喂代用餌料較多，易敗壞水質，則應適當增加換水量。
4.充氣與攪池 在靜水條件下幼體易長時間大量密集于水的表層，易造成局部水體水質條件惡化，導致幼體發(fā)育不良。因此通常采取充氣和攪池的方法，既可保持幼體在池內均勻分布，又補充了池水中氧的消耗。
按池底面積計一般每2～3米2布一個散氣石，連續(xù)充氣，鼓起的氣泡要細小，氣泡石應在80目以上，使水面呈微波狀即可。忌沖氣量過大，否則易沖起池底沉積的污物，敗壞水質，還能使幼體上下劇烈滾動，造成損傷。同時，氣量過大，幼體還容易吞食氣泡，發(fā)生氣泡病，造成幼體死亡。
若培育水體不大或幼蟲密度較小，也可不充氣，采取攪池的方法。一般每0.5個小時攪池一次，用攪耙在池水的中、上層輕輕攪動，使幼體分布趨向均勻。也可攪池和充氣相結合進行。
5.吸底和倒池 幼體新陳代謝產(chǎn)生的排泄物、老化沉積的殘餌、死亡幼體殘骸、海水中懸浮物質的沉積以及培育池中繁生的原生動物、底棲生物等，長時間大量沉積很容易敗壞水質、孳生細菌。一般采取吸底和倒池的方法清除。
吸底通常采用虹吸法，用吸底器吸除池底污物(吸底器模式見圖3-3)。吸底前停止充氣，將吸底器置于池底，待幼體上浮后，來回緩緩移動，污物由吸底器的縫隙進入吸底器，通過軟管虹吸到池外。若吸出的水體內尚有一定數(shù)量的健康幼體，可通過篩絹網(wǎng)箱濃縮于一容器內，加入清水，靜置半小時左右，將上浮幼體移入原培育池，其余倒掉。若吸出的水中健康幼體極少，可直接排掉。吸底操作簡便，不易損傷幼體，一般視水質情況每隔1～2天進行一次。
倒池是將原池幼體濃縮于網(wǎng)箱內，移到新的培育池繼續(xù)培育，方法類似于初耳幼體選優(yōu)時的網(wǎng)箱濃縮法。倒池易對幼體造成損傷，影響成活率，若水質與幼體發(fā)育正常可不倒池。但當水質惡化造成幼體發(fā)育不良、需要對池水進行徹底更新時，倒池則是最有效的方法。
(四)幼體發(fā)育正常與否的檢測與判定
浮游幼體階段生命力脆弱，屬于死亡高峰期，發(fā)育正常與否，直接影響到育苗生產(chǎn)的成敗。幼體發(fā)育正常與否的判定，可參照以下指標：
1.體長增長 耳狀幼體的正常體長范圍，初耳幼體450～600微米，中耳幼體600～800微米，大耳幼體800～1000微米。日體長增長平均為50微米左右，若明顯低于50微米，則屬不正常。
2.外部形態(tài) 耳狀幼體左右對稱，前后比例適宜。幼體臂隨著發(fā)育，日漸粗壯、突出、彎曲明顯，否則為畸形幼體，多易夭折。
3.胃的形態(tài) 耳狀幼體胃的正常形態(tài)為梨形，豐滿，胃壁薄、清晰、透明，胃液顏色較深，顯微鏡下可見餌料隨食道有節(jié)律地收縮不斷進入胃內，經(jīng)消化的餌料，由腸道排出體外。若胃壁增厚、粗糙，胃形狹窄萎縮，模糊不清，或較長時間空胃，應立即分析查找原因，否則將迅速惡化，甚至在短時間潰爛。
4.水體腔發(fā)育 初耳幼體胃的側上方有一圓囊狀體水體腔，到了中耳幼體變?yōu)槔L的囊狀并分為前后兩個腔，隨著幼體不斷發(fā)育，后面的一個腔逐漸形成半環(huán)狀構造，圍繞在食道周圍。大耳幼體水體腔出現(xiàn)2～3個凹，凹面向著食道，凸面向外側。發(fā)育至大耳幼體后期，出現(xiàn)指狀五觸手原基和輻射水管原基。若水體腔發(fā)育遲緩或不發(fā)育，則屬不正常。
5.球狀體出現(xiàn) 大耳幼體后期，軀體兩側出現(xiàn)大小相似、對稱透明的5對球狀體。若球狀體大小不一，或始終發(fā)育不到5對，則表明幼體發(fā)育不正常。
6.樽形幼體 大耳幼體末期，幼體急劇縮短為原體長的1/2～1/3，身體由透明逐漸變?yōu)椴煌该?，此時球狀體仍清晰可見，幼體出現(xiàn)5條明顯的纖毛環(huán)。
7.五觸手幼體 此期主要特征是5個指狀觸手可以從前端自由伸出。樽形幼體和五觸手幼體之間持續(xù)時間不長，一般1～2天，只要耳狀幼體發(fā)育變態(tài)正常，樽形幼體和五觸手幼體多數(shù)能變態(tài)為稚參。
四、稚參培育
五觸手幼體沉落于附著基上不久即從體后端的腹面生出第一個管足，自此幼體發(fā)育為稚參。稚參培育期泛指從長出管足到出庫參苗的培育階段。也有人將發(fā)育到1厘米以上的變色參苗稱為幼參。
(一)附著基及其投放
刺參的人工育苗(四)
1.附著基的種類
(1)聚乙烯波紋板 利用鮑人工育苗采苗板。每片波紋板的規(guī)格約為30厘米×40厘米，采用組合式或吊掛式。組合式是將波紋板插入專用的塑料框架上，每個框架插10～20片;吊掛式是將波紋板以間距15厘米左右吊掛成串，根據(jù)池水深度，每串6～7片。
(2)聚乙烯薄膜 將聚乙烯薄膜裁成附著片，以45～600的傾斜度斜綁于一長方形框架上，一般每10片左右組成一個框架，片間距約5厘米?？蚣懿牧峡捎弥睆?毫米的鋼筋涂上環(huán)氧樹脂等無毒防銹層或纏上塑料薄膜，也可用直徑1厘米左右的無毒塑料管通過三通、彎脖等組裝而成。框架大小依培育池深度而定，但不宜過大，以方便操作、不影響水體交換為準。
(3)聚乙烯網(wǎng)片 用30～60目篩絹作附著片，固定框架上，方法基本同聚乙烯薄膜。
也有的根據(jù)培育池濃度，將聚乙烯薄膜或聚乙烯網(wǎng)片裁成條狀，若干條為一組，一端系上墜石，直接投放到池內。
2.附著基的投放
(1)投放前的處理 投放前應經(jīng)過嚴格的消毒處理，一般用0.5‰的氫氧化鈉浸泡24小時以上，也可用洗衣粉、高錳酸鉀等浸泡，泡完后要反復沖洗，徹底清除污物及藥物殘留。若是舊附著基，上面有機物較多，可用鹽酸處理凈。
(2)投放時間 投放時機要適宜，過早，不利于幼體在水中的分布，還易敗壞水質，影響幼體的發(fā)育和變態(tài);過晚，部分五觸手及稚參已經(jīng)落到池底，影響附著基上稚參的附著量。一般當20～30%幼體變?yōu)殚仔斡左w時投附著基。在水溫18～22℃時需9～10天的時間。
(3)投放數(shù)量 根據(jù)池中幼體的數(shù)量而定，一般每方水體投聚乙烯波紋板80片左右，其它材料的附著基依其每片面積大小參照此數(shù)投放。
為便于收集池底稚參，可以在池底先鋪上一層塑料薄膜或波紋板。
3.稚參附著密度 稚參營附著性底棲生活，以周圍附著基上的餌料為食，若附著密度過大，相對攝食空間減少，則不能攝取足夠的餌料，加之隨著其排泄物的堆集，稚參的生活環(huán)境日漸惡化，造成發(fā)育不良、生長緩慢、死亡率增加。附著密度過低，則不利于充分利用附著空間，單位水體出苗量減少。稚參初期的附著密度以0.5個/厘米2左右為好，一般不超過1個/厘米2。近幾年，不少場家為了提前出售稚參(俗稱“小白點”)，附苗密度大大增加。但高密度培育持續(xù)時間一定不能太長，要及時剝離、疏散，否則的話，很容易造成短時間內大量死亡。
(三)餌料品種
1.底棲硅藻 底棲硅藻是稚參附著初期的最佳餌料，附著基投放前預先附上一層薄嫩、優(yōu)質的底棲硅藻，附苗量和稚參成活率明顯增加。
2.鼠尾藻 包括鮮鼠尾藻磨碎液和干粉。該餌料投入培育池后耗氧低，不粘稠，對水質污染輕，完全能滿足稚參生長發(fā)育對營養(yǎng)的需求，是當前應用比較廣的一種餌料。附近海區(qū)有鼠尾藻資源的話，在鼠尾藻生長旺季，最好喂新鮮濾液。加工方法為：取鮮鼠尾藻，用敵百蟲等藥物殺滅其中的橈足類等敵害后，將其剁碎，再用粉碎機重復粉碎2～3次，或用磨漿機磨細，然后根據(jù)刺參的規(guī)格用200～100目的篩絹過濾，取其濾出的藻汁投喂。干粉便于儲存，可以解決其它季節(jié)新鮮鼠尾藻供應不足的問題。
3.配合餌料 隨著刺參人工育苗的規(guī)模迅猛發(fā)展，鼠尾藻資源日漸枯竭，刺參餌料加工業(yè)隨之發(fā)展起來，目前不少大型刺參育苗單位都是自己加工配合餌料。人工配制餌料時首先要考慮到參苗不同發(fā)育階段的營養(yǎng)需求，要力求營養(yǎng)全面。其次，還要考慮餌料對水質的影響，避免使用易敗壞水質的原料?，F(xiàn)在各地人工配合餌料的配方不盡相同，但主要成份相似，原料一般包括鼠尾藻、海帶、螺旋藻、魚粉、扇貝邊等。為達到增強稚參免疫力、改善水質、減少疾病的目的，還可在配合餌料中添加復合酶、復合維生素、微量元素、免疫多糖、益生菌以及中草藥等。
4.海泥 新鮮海泥富含底棲硅藻、有益細菌、礦物質、微量元素和有機質等，使用得當?shù)脑挘瓤商岣哂缧Ч?，又?jié)約了生產(chǎn)成本。采集方法，一是在海區(qū)浮筏上掛附著器采集，二是直接從海底刮取。但要注意的是，因地質、海況不同，從不同海區(qū)收集的海泥質量差別很大，有的地方整個培育過程尤其是參苗培育后期主要投喂海泥，效果相當好，而有的海區(qū)的海泥則不宜大量使用，故要根據(jù)不同質量的海泥確定不同的投喂方法。
海泥投喂前要仔細處理，采集后暫存期間要充氣，并加5克/米3左右的敵百蟲殺滅橈足類等敵害，加2～5克/米3的抗生素殺滅病菌。也有的將海泥煮熟后投喂，但該法在殺死敵害和病菌的同時，也使海泥中對參苗有益的活性物質受到破壞，可根據(jù)實際情況具體掌握。
刺參的人工育苗(五)
(四)日常管理
1.水交換 通過換水和流水的方式實現(xiàn)培育用水的更新。換水量根據(jù)水溫、稚參規(guī)格、投餌以及水質情況掌握，一般日換水或流水2次，稚參附著初期日換水1/2到1個全量，隨著水溫的升高和稚參的生長換水量逐漸增加。若水質惡化、池內殘餌糞便較多，日換水最多可達2個全量以上。換水過程中，如果附著片上的糞便等污物較多可將附著架提起并輕輕晃動，使其落入水中，隨水流排出。
2.投餌 若附著基上預先已采集上底棲硅藻，稚參附著前幾天以攝食底棲硅藻為主，可不投餌或少投餌，根據(jù)底棲硅藻的數(shù)量和稚參附著密度情況，變態(tài)后3～5天開始人工投餌。若附著基上未附底棲硅藻，投附著基后第二天就應投餌。早期可投鼠尾藻磨碎液、底棲硅藻等，隨著稚參的生長，逐漸加投新鮮海泥、配合餌料等，還可添加適量的螺旋藻粉、海帶粉、酵母、魚粉等。需要注意的是，附著基投放之初幾天，只要水中仍有未變態(tài)的浮游幼體，就要繼續(xù)投適量的單胞藻餌料。
投餌量大致掌握標準，以鮮鼠尾藻濾液為例：稚參在2毫米以下，日投喂10～40克/米3，并補充少量單胞藻和底棲硅藻;稚參長至2～5毫米時，日投喂40～100克/米3;稚參長至5毫米以上時，日投喂100克/米3以上。鮮鼠尾藻粉碎后的利用率約30～50%，應按實際投喂量計。配合餌料和鼠尾藻干粉一般按稚參體重的5～10%投喂。每天投喂2次，白天占1/3,晚上占2/3。
3.倒池 倒池即將原培育池的參苗移入另一新池繼續(xù)培養(yǎng)。第一次倒池一般在投附著基后第15～25天，此后，根據(jù)水質、水溫、密度、病害等情況，一般5～10天倒池一次。夏季高溫季節(jié)，水質容易敗壞，病害易發(fā)生，要縮短倒池間隔時間，有時3～5天就要倒一次池。
倒池可以改善水質、調整密度與規(guī)格、防治病害，但操作不慎易造成參苗損傷。初期倒池時，因投餌量小、稚參排泄物不多，加之稚參個體小、易受傷，池底和池壁上的稚參可留在原池。先將附著基移到預先備好的新池中，將原池水放掉，放水過程中用微流水輕輕沖去池壁和池底的殘餌、糞便與污物，盡量減少對附在池壁、池底上參苗的沖擊，使其留在原處不動，然后從其它池取出帶參苗的附著基放入該池，并加入新水。這樣既達到改善水質的目的，又不至于損傷個體尚小的稚參，還減少了工作量。隨著參苗規(guī)格的增大和抵抗力的增強，后期倒池時則要視殘餌和糞便的多少，將原池壁與池底的參苗移入新池培養(yǎng)，以便對原池進行徹底的洗刷與消毒處理。方法是，排水過程中用較強的水流沖下池壁和池底的稚參，并將排出的帶有參苗的水用網(wǎng)箱接住，收集過程中要勤換網(wǎng)箱，以減少參苗互相擠壓受傷。
4.充氣 充氣的主要目的一是補充氧氣，二是投餌時利于餌料分布均勻。在整個培育過程中，最好連續(xù)微量充氣，尤其是投餌時應充氣，以使餌料在整個培育池內均勻分布。投完餌料后可停止充氣1小時左右，以使餌料沉淀附著。另外，因附著基的阻隔，池內各處換水量往往不均，易造成局部缺氧，故充氣石分布要均勻，并要經(jīng)常調整氣石位置。
5.附著基的更換 經(jīng)長時間培養(yǎng)，附著基上堆積了大量殘餌、糞便等污物，易繁生有害病菌，有的還長出許多玻璃海鞘、線蟲等，所以要及時更換附著基片，改善稚參的棲息環(huán)境。一般方法是直接將帶參苗的附著基片在水中沖涮，然后將沖下的參苗收集起來投到新的附著基上。更換次數(shù)依具體情況而定，或多或少，不能一概而論。若稚參密度小、水質條件好，換水量大，投餌不多，在稚參培育期間也有的一直不更換附著基。但初次更換附著基的時間不能太早，否則易對稚參造成較大傷害，首次換附著基一般要在稚參長至4～6毫米(附著后約40～50天)后進行，此時管足已達8個以上，活動力和抵抗力明顯增強。
6.稚參密度的調整 在按常規(guī)措施管理的情況下，培育池單位水體的負荷量是有一定限度的。如果附苗初期密度過大，隨著稚參的生長，應逐漸稀疏，并按大小規(guī)格分類培養(yǎng)，以便采取不同的管理措施，以培養(yǎng)較整齊的大規(guī)格苗種。譬如3～5毫米的稚參，每個波紋板片的附著量以不超過500個為好，最好調整到200～300頭。稀疏方法除了直接在水中沖涮外，若是用波紋板附著基，還可間隔抽出部分附苗密度大的板，間隔插入另一新框架，然后在空檔處再插入新板，數(shù)日后稚參又可自行分散附著。運用此法，既較簡便省事、利于參苗附著，又減少了對稚參的機械損傷。密度的調整也可結合更換附著基進行。
7.光照強度的調節(jié) 參苗附著后，為了便于附著基上底棲硅藻的繁殖，加快稚參變色，可適當提高室內的光照強度，但仍然不能太強，并且光線要均勻、柔和，如果長時間過強或過弱甚至全黑暗，都易造成刺參死亡量明顯增加，一般應控制在2000勒克斯以內。
刺參的人工育苗(六)
五、參苗出池、計數(shù)與運輸
(一)參苗出池前的定量
1.重量定量法 這是目前參苗出池時最常用的定量方法。將出池的參苗集中在幾個容器中稱重，求其總重量即可。若要計算參苗個體數(shù)量的話，可從中隨機取出一定量有代表性的參苗，數(shù)清頭數(shù)后計算出單位重量的參苗個數(shù)，再乘以總重量即得出苗種總數(shù)。此法方便、直觀，但以參苗個體數(shù)量計誤差較大。操作時要注意以下幾點：一是取樣參苗個體要均勻，避免同一樣品中個體差距過大，不同規(guī)格的參苗最好分別取樣;二是樣品要有代表性，樣品的含水量要與待出庫的同批苗相同;三是取樣數(shù)量和次數(shù)不能太少，同一批苗種最少取樣兩次以上，取其平均值。
2.面積定量法 用細鐵絲等材料做成一定面積的計數(shù)框，在附著基片或網(wǎng)箱底部套取幾個方框，計數(shù)每個方框內的參苗數(shù)量，再根據(jù)附著基片或網(wǎng)箱底部面積，推算出每個附著基片或網(wǎng)箱上的參苗數(shù)量。也可以在培育池不同地點，取3個以上有代表性的附著基片，數(shù)出每個附著基片上參苗的附著量，取其平均數(shù)，再乘以附著基片總數(shù)，求得整個培育池附著基上參苗的數(shù)量。
池底參苗數(shù)量的測定，可用長吸管吸取池底不同點的參苗計數(shù)，根據(jù)吸取的池底一定面積的參苗數(shù)量，推算出整個池底的稚參數(shù)。根據(jù)育苗經(jīng)驗，池底與池壁所附著的參苗數(shù)一般占該池附著基上所附參苗數(shù)的1/4～1/3。
(二)參苗運輸
1.干運法
(1)不剝離干運法 參苗不從附著基上剝離，與附著基一起運輸。一般適用于個體較小的稚參近距離運輸。上面用蓬布、塑料布等遮蓋，或用保溫車運輸，框架下還要鋪塑料布。運輸過程中要防止相互擠壓，運輸時間超過2小時的話，途中要噴淋海水一次。
(2)剝離后干運法 將參苗剝離后分層放入泡沫箱或其它硬質容器內運輸，箱內鋪用海水濕潤的干凈海草、海綿、毛巾等，將參苗均勻平放，上面再蓋一層濕毛巾或海草等，每層放苗不能太厚，一般為5～10厘米，箱外部蓋上塑料或苫布。
也可將參苗直接裝入聚乙烯塑料袋內，扎口后放入泡沫箱中，裝箱擺好后參苗的厚度不超過10厘米，此法便于到達目的地后參苗的投放。
干運法適用于運輸時間在5小時以內的短途運輸。
2.水運法 利用厚尼龍袋，其中裝入1/3～1/2的海水(約10～15升水)，每袋裝參苗2.0～3.0千克，充氣后扎緊，放入泡沫保溫箱中運輸。
也可用較大的帆布桶或玻璃鋼桶等容器運輸，容器內襯塑料布，先裝入約1/3的海水，將參苗放入其中，盛苗量可按每立方水體裝稚參10～20萬頭計，然后充氣扎口。為便于到達目的地后放苗，也可先將參苗裝入聚乙烯網(wǎng)袋內，裝苗數(shù)量視網(wǎng)袋大小而定，然后放入已裝有海水的容器中，再將盛苗容器充氣扎口運輸。
無論用何種方法運輸，運輸途中都要防止風吹、雨淋和日曬，途中盡是減少顛簸?？赏ㄟ^加冰等降溫措施，控制裝苗容器內溫度不能超過200C。由于運輸過程中，參苗常處于高密度的異常呼吸狀態(tài)，因此應盡是縮短運輸時間。
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