酒店保安管理知識(shí)
現(xiàn)代化的酒店是集客房、餐飲、通訊、娛樂(lè),商務(wù)文化及其他各種服務(wù)與設(shè)施為一體化的消費(fèi)場(chǎng)所，保安管理對(duì)于企業(yè)的決策者和管理者來(lái)說(shuō)都是至關(guān)重要的。以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于酒店保安管理知識(shí)的內(nèi)容，提供給大家參考和了解，希望大家喜歡!
酒店保安管理知識(shí)
(一)住宿登記管理制度
1、前廳部的總臺(tái)接待問(wèn)詢(xún)員負(fù)責(zé)接待客人住宿登記工作每天24小時(shí)當(dāng)班服務(wù)。
2、所有中外旅客一律實(shí)行登記，登記率達(dá)到100%。
3、零散客人實(shí)施登記時(shí)必須做到“三清、三核對(duì)”。
三核對(duì)：核對(duì)旅客本人和證件照片是否相符;核對(duì)登記的年齡與證件的年齡是否相符;核對(duì)證件印章和使用年限是否有效。
三清：字跡清、登記項(xiàng)目清、證件查驗(yàn)清。
4、VIP客人可先引領(lǐng)進(jìn)房、在房間內(nèi)辦理登記手續(xù)，或由接待部門(mén)代為填寫(xiě)。
5、接待員在實(shí)施住宿登記時(shí)，應(yīng)負(fù)責(zé)協(xié)助公安機(jī)關(guān)切實(shí)做好有關(guān)通緝、協(xié)查核對(duì)工作。
6、客人在進(jìn)行住宿登記時(shí)，接待員有責(zé)任提醒客人，酒店設(shè)有貴重物品保險(xiǎn)箱、如有貴重財(cái)產(chǎn)可代為保管。
(二)客房治安、消防管理制度
1、客房服務(wù)員同時(shí)也是保衛(wèi)員，要掌握客情，做好服務(wù)保障安全。
2、客房?jī)?nèi)必須標(biāo)有安全疏散指示圖，在擺放的酒店《服務(wù)指南》宣傳冊(cè)中，必須有公安部門(mén)頒布的《賓館、飯店旅客須知》。
3、客房的管理人員、服務(wù)員都應(yīng)熟悉自己崗位的環(huán)境，知道安全出口的方向和消防器材擺放位置以及使用方法，并保持安全通道的暢通(安全通道嚴(yán)禁堆放工作車(chē)輛或雜物)。發(fā)現(xiàn)應(yīng)急疏散指示燈、應(yīng)急照明燈具和配備的滅火器材有故障時(shí)，及時(shí)報(bào)告保衛(wèi)部。
4、嚴(yán)格執(zhí)行客房清潔流程。清潔房?jī)?nèi)衛(wèi)生時(shí)將門(mén)敞開(kāi)，嚴(yán)禁查翻客人箱包和衣物。做完清潔離房時(shí)，要鎖好房間，并在客房清潔報(bào)表的打掃欄目?jī)?nèi)注明進(jìn)房和離房的具體時(shí)間。
5、嚴(yán)格執(zhí)行迎送客人流程?？腿送朔侩x店時(shí)，及時(shí)進(jìn)房檢查，發(fā)現(xiàn)遺留物品按客房失落物品處理流程的規(guī)定處理。發(fā)現(xiàn)其他問(wèn)題和異常情況迅速報(bào)告。
6、及時(shí)掌握客情。發(fā)現(xiàn)掛有“請(qǐng)勿打擾”牌的客房按照對(duì)這類(lèi)客房處理流程的規(guī)定妥善處理;發(fā)現(xiàn)客人住宿不登記或登記不住宿，以及一人登記多人住宿的情況，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào);發(fā)現(xiàn)客房樓層有異味、異聲時(shí)要查明情況，并向保衛(wèi)部報(bào)告。
7、喜慶日子要執(zhí)行公安消防部門(mén)關(guān)于嚴(yán)禁燃放煙花爆竹的規(guī)定，勸告和提醒客人不要在樓層及房間內(nèi)燃放，如由此而造成的任何損失由當(dāng)事人負(fù)責(zé)。
8、發(fā)生火警，保持鎮(zhèn)靜，迅速報(bào)告。講明火災(zāi)地點(diǎn)和燃燒物品，以及火勢(shì)情況和本人的姓名、工號(hào)，并沉著撲救，先救人，再滅火。如是因電具引起的，要關(guān)閉電源，用放置的滅火器材進(jìn)行撲救。
9、注意發(fā)現(xiàn)房間未熄滅的煙頭或其他火種，不能將未熄的火種丟進(jìn)垃圾井內(nèi)，避免引起火災(zāi)。
(三)長(zhǎng)包房安全管理制度
1、長(zhǎng)包房的租賃由酒店銷(xiāo)售部負(fù)責(zé)。
2、銷(xiāo)售部在與租賃人簽訂合同前必須查驗(yàn)承租人的有效證件，并復(fù)印留存?zhèn)洳椤?/p>
3、為了保障長(zhǎng)住客戶(hù)人身和財(cái)產(chǎn)安全，在簽定租房合同時(shí)，必須按照我國(guó)政府公布的治安、消防條例和法令的規(guī)定，簽訂《治安防火責(zé)任書(shū)》，作為合同的附件。其內(nèi)容應(yīng)包括以下幾個(gè)方面：
(1)在登記住宿和辦公的人員變更時(shí)，應(yīng)及時(shí)向酒店申報(bào)變更人員的姓名和有關(guān)情況，以便酒店配合，及時(shí)按照公安部門(mén)的規(guī)定做好變更登記。
(2)長(zhǎng)包房的鑰匙應(yīng)妥善保管。遺失或需要增配時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告和提出申請(qǐng)，由酒店按客房鑰匙管理規(guī)定給予辦理，以確保安全。
(3) 長(zhǎng)包房?jī)?nèi)嚴(yán)禁使用明火電器，如需安裝其它電器設(shè)備時(shí)應(yīng)向酒店提出申請(qǐng)，其容量必須控制在公安消防部門(mén)規(guī)定的范圍之內(nèi)，經(jīng)酒店審核同意后協(xié)助辦理，確保安全。
(4) 長(zhǎng)包房?jī)?nèi)的辦公人員在全部離房前，必須對(duì)房?jī)?nèi)的設(shè)備和財(cái)物進(jìn)行安全檢查，關(guān)閉或切斷所有的電器設(shè)備的電源，收藏好重要的文件資料和貴重的財(cái)物，檢查煙缸和廢紙桶內(nèi)有無(wú)尚未熄滅的煙火，以確保安全。
(5) 節(jié)假日期間，除租賃方負(fù)責(zé)人和指定的值班人員以外，為保證安全，酒店的服務(wù)人員有權(quán)查問(wèn)和阻止其他人員進(jìn)入房?jī)?nèi)。
(6) 上級(jí)主管部門(mén)和酒店開(kāi)展的安全檢查活動(dòng)，租賃方應(yīng)予以支持和配合。
4、長(zhǎng)包房租賃合同簽訂以后，在入住以前，必須嚴(yán)格執(zhí)行繳付定金制度。前廳人員應(yīng)根據(jù)銷(xiāo)售部發(fā)送的訂房委托書(shū)和財(cái)務(wù)部收到客戶(hù)定金后加蓋信用章的租賃合同復(fù)印件辦理入住手續(xù)。
5、長(zhǎng)包房的房卡應(yīng)有明顯的標(biāo)志，并嚴(yán)格控制發(fā)放，用作辦公室的長(zhǎng)包房限一房一卡，持卡人為簽約人。用作住宿或住宿兼辦公的長(zhǎng)包房，按登記住宿的人發(fā)卡。
6、客房服務(wù)員要熟悉本樓層長(zhǎng)包房住客的情況，相互協(xié)作共同做好長(zhǎng)包房的管理工作，銷(xiāo)售部應(yīng)在每月月初將當(dāng)月的酒店長(zhǎng)包房情況編制《長(zhǎng)包房一覽表》分送餐飲、客房、保衛(wèi)、工程等各有關(guān)部門(mén)。
(四)酒店鑰匙安全管理制度
1、 保衛(wèi)部負(fù)責(zé)酒店除客用鑰匙以外的全部鑰匙的管理。凡是施工完畢，經(jīng)驗(yàn)收合格的門(mén)、廳、室、工作間、倉(cāng)庫(kù)等門(mén)窗鑰匙一律交保衛(wèi)部管理存檔。
2、 保衛(wèi)部將所有鑰匙進(jìn)行統(tǒng)一登記、編號(hào)，由專(zhuān)人管理，未經(jīng)批準(zhǔn)，無(wú)特殊情況，禁止動(dòng)用。
3、 各部門(mén)若使用備用鑰匙，需經(jīng)保衛(wèi)部經(jīng)理批準(zhǔn)后，由該部經(jīng)理簽字后領(lǐng)取，并負(fù)責(zé)管理，指定專(zhuān)人保管使用。
4、 各辦公室、工作間、倉(cāng)庫(kù)、餐飲等使用鑰匙按店內(nèi)統(tǒng)一規(guī)定配發(fā)。
5、 需要配制鑰匙到保衛(wèi)部填寫(xiě)《配制鑰匙申請(qǐng)表》，經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字后，由保衛(wèi)部負(fù)責(zé)配制。填寫(xiě)《鑰匙發(fā)放表》后簽字領(lǐng)取。
6、 康樂(lè)、客房、餐飲等營(yíng)業(yè)部位，各工作間的鑰匙安排專(zhuān)人管理。不準(zhǔn)帶出店外，或交無(wú)關(guān)人員代存，下班后交專(zhuān)人(或指定部位)管理，并當(dāng)面點(diǎn)清，作好交接記錄。
7、各辦公室持鑰匙人因工作調(diào)動(dòng)，應(yīng)立即交回保衛(wèi)部，不能按時(shí)交回者按鎖價(jià)值的兩倍予以扣除，在此之前導(dǎo)致發(fā)生的一切事故由該人負(fù)責(zé)。
8、財(cái)務(wù)部所屬各收銀臺(tái)、抽屜、柜使用時(shí)，必須符合安全要求，保衛(wèi)部負(fù)責(zé)檢查指導(dǎo)，各部門(mén)要及時(shí)與保衛(wèi)部溝通。
9、各要害部門(mén)鑰匙，配電室、空調(diào)機(jī)房、鍋爐房、消防治安監(jiān)控中心，總機(jī)房、水泵房、音控室、電梯室等鑰匙，各部門(mén)要嚴(yán)格管理，鑰匙實(shí)行交接班制度。倉(cāng)庫(kù)、檔案室等部位鑰匙由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，不準(zhǔn)請(qǐng)他人代管或交他人使用。
10、各種門(mén)、窗鑰匙必須嚴(yán)格管理，不準(zhǔn)丟失、損壞。如丟失鑰匙，禁止私自撬開(kāi)，應(yīng)由所在部位負(fù)責(zé)人在場(chǎng)，保衛(wèi)部人員監(jiān)督，工程部維修人員處理，并對(duì)責(zé)任人按鎖的原價(jià)處以2-5倍罰款。如鑰匙損壞無(wú)法使用時(shí)，應(yīng)立即報(bào)告保衛(wèi)部核實(shí)，并將損壞不能使用的鑰匙交回保衛(wèi)部，經(jīng)保衛(wèi)部批準(zhǔn)后再重新配制，費(fèi)用自理。如有鎖和鑰匙的質(zhì)量問(wèn)題，由工程部、保衛(wèi)部鑒定確認(rèn)后，由工程部安排維修更換。
(五)行李房安全管理制度
1、客人行李寄存、領(lǐng)取和請(qǐng)他人代領(lǐng)行李以及行李寄存卡遺失時(shí)領(lǐng)取行李，必須嚴(yán)格執(zhí)行行李寄存及領(lǐng)取程序。
2、行李房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙、不準(zhǔn)存放員工私人物品，非住酒店客人的行李不予寄存。
3、在為客人辦理寄存行李時(shí)，要問(wèn)詢(xún)客人行李包(箱)內(nèi)是否有易燃、易爆或槍支彈藥、放射性物品等危險(xiǎn)和違禁物品。如有應(yīng)該不予辦理行李寄存，視情況及時(shí)向保衛(wèi)部報(bào)告。
4、在行李房?jī)?nèi)工作時(shí)行李房門(mén)要敞開(kāi)，在工作人員離開(kāi)時(shí)將門(mén)鎖上。
5、行李房門(mén)鑰匙由行李領(lǐng)班負(fù)責(zé)掌管，不能隨意亂放和帶出酒店，交班時(shí)必須做好交接記錄。如有鑰匙丟失，立即向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)并寫(xiě)出書(shū)面報(bào)告。
(六)貴重物品保險(xiǎn)箱安全管理制度
1、貴重物品保險(xiǎn)箱由財(cái)務(wù)部確定專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理。
2、客人需要使用保險(xiǎn)箱時(shí)，首先應(yīng)核對(duì)證實(shí)是住客以后，方可請(qǐng)客人辦理使用手續(xù)，填寫(xiě)保險(xiǎn)箱記錄卡，并在卡上親筆簽名，然后將保險(xiǎn)箱的鑰匙交給客人，由客人親自將需要保管的貴重財(cái)物放入箱內(nèi)并上鎖以后，代為存放和保管。
3、客人使用保險(xiǎn)箱期間，每次開(kāi)箱前，應(yīng)先請(qǐng)客人在保險(xiǎn)箱記錄卡的背頁(yè)領(lǐng)取記錄欄內(nèi)填寫(xiě)領(lǐng)取日期和時(shí)間，并請(qǐng)客人簽名，經(jīng)核對(duì)無(wú)誤以后，方可讓客人開(kāi)箱。非本人前來(lái)開(kāi)箱應(yīng)婉言拒辦。
4、如在辦理使用手續(xù)時(shí)，有兩位或兩位以上的客人同時(shí)在保險(xiǎn)箱記錄卡上簽名，并說(shuō)明需要領(lǐng)取時(shí)在卡上簽名的客人必須同時(shí)在場(chǎng)方可開(kāi)箱，應(yīng)嚴(yán)格按照客人提出的要求辦理開(kāi)箱手續(xù)，并認(rèn)真核對(duì)簽名，嚴(yán)防工作失誤。
5、客人丟失了保險(xiǎn)箱的鑰匙，應(yīng)立即告知大堂副理，由大堂副理按照保險(xiǎn)箱鑰匙遺失處理流程，請(qǐng)客人填寫(xiě)財(cái)物部專(zhuān)為此印刷的撬開(kāi)保險(xiǎn)箱委托書(shū)，并當(dāng)著客人的面，在大堂副理和保衛(wèi)人員在場(chǎng)的情況下，請(qǐng)工程部派人員撬開(kāi)，請(qǐng)客人取回箱內(nèi)財(cái)物;由于客人自己的疏忽，導(dǎo)致保險(xiǎn)箱撬開(kāi)損壞，應(yīng)按撬開(kāi)保險(xiǎn)箱委托書(shū)中的規(guī)定，請(qǐng)客人支付一定的賠償費(fèi)用。
6、保險(xiǎn)箱的外鑰匙嚴(yán)禁帶出店外和私自配制?？贞P(guān)的保險(xiǎn)箱鑰匙要集中存放在保險(xiǎn)箱內(nèi)。要妥善保管保險(xiǎn)箱的外鑰匙，交接班時(shí)要連同空關(guān)的保險(xiǎn)箱鑰匙一起做好交接班工作，點(diǎn)清數(shù)字。
(七)餐廳治安管理制度
1、餐廳的治安管理由各餐廳管理人員負(fù)責(zé)。
2、如有重要宴請(qǐng)或大型活動(dòng)，由公關(guān)部及時(shí)通知保衛(wèi)部，由保衛(wèi)部指派適當(dāng)?shù)谋Ｐl(wèi)人員協(xié)助維持治安秩序。
3、餐廳的桌位應(yīng)保持適當(dāng)?shù)拈g距，對(duì)正在用餐的客人，服務(wù)員要照看好客人隨身攜帶的物品，并及時(shí)提醒客人保管好，以防丟失。
4、餐廳客滿(mǎn)時(shí)，餐廳領(lǐng)臺(tái)員應(yīng)請(qǐng)客人去餐廳外等候，不要讓客人自己進(jìn)入餐廳找位。
5、餐廳內(nèi)如發(fā)生影響治安秩序的人和事，應(yīng)及時(shí)報(bào)告保衛(wèi)部處理。
6、客人用餐完畢，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)檢查用餐現(xiàn)場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)客人有遺留的物品，應(yīng)立即送還給客人或上交餐飲部，由餐飲部按客人遺失物品處理流程處理。
7、餐廳營(yíng)業(yè)后，在做好結(jié)束工作的同時(shí)，要認(rèn)真進(jìn)行安全檢查，防止火災(zāi)事故，確保安全。
(八)公共娛樂(lè)場(chǎng)所治安管理制度(夜總會(huì)、酒吧、桑拿浴、康樂(lè))
1、公共娛樂(lè)場(chǎng)所的治安管理由各娛樂(lè)場(chǎng)所的管理人員負(fù)責(zé)。
2、各娛樂(lè)場(chǎng)所場(chǎng)地裝修或改建施工前，圖紙需送文化、公安部門(mén)核準(zhǔn)后施工。
3、各娛樂(lè)場(chǎng)所建筑必須堅(jiān)固安全、消防設(shè)備齊全、有效，按消防要求擺放，要有二個(gè)以上的安全通道，裝修材料符合消防要求，并配備相應(yīng)的治安管理人員。
4、各娛樂(lè)場(chǎng)所必須嚴(yán)格控制活動(dòng)人員的數(shù)量。如發(fā)生醉酒鬧事，毆打等影響治安秩序的情況，應(yīng)立即采取措施予以制止和隔離;發(fā)現(xiàn)有可疑人和事應(yīng)嚴(yán)密監(jiān)視和控制，并迅速向保衛(wèi)部(公安部門(mén)、110)報(bào)告。
5、營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)，做好全方面的檢查、發(fā)現(xiàn)客人遺留物品時(shí)，及時(shí)上繳。按照失落物品的處理程序辦理。消除不安全隱患。
(九)廚房安全管理制度
1、廚房?jī)?nèi)配備與規(guī)模相應(yīng)的消防器材和設(shè)備，從業(yè)人員要掌握使用方法和防火知識(shí)。
2、安全第一、預(yù)防為主。廚房工作間隙期間，應(yīng)有專(zhuān)人值班;廚房?jī)?nèi)禁止吸煙，存放易爆、易燃、有毒的物品，液化氣爐和酒精爐備用的小氣瓶和固體酒精，由管事部專(zhuān)人保管，指定地點(diǎn)存放，隨用隨領(lǐng)。
3、煤氣灶點(diǎn)火時(shí)，要火等氣，不使用時(shí)，關(guān)緊氣閥，定期檢測(cè)，熄滅火種。
4、使用油制作食品時(shí)，油不能超過(guò)規(guī)定數(shù)量，控制好油溫，廚師不能離開(kāi)正在使用的油鍋、保證安全。
5、發(fā)現(xiàn)事故苗頭或有異常情況時(shí)，必須關(guān)掉正在使用的灶具，查明原因后方可使用，防患于未然。
6、對(duì)灶具進(jìn)行衛(wèi)生清潔時(shí)，嚴(yán)禁將水、酒到在電源插座、配電盒處，防止電線(xiàn)短路。排油煙道定期請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行清理。
7、下班前，指定人員對(duì)廚房?jī)?nèi)所有水、電氣、燃油閥門(mén)進(jìn)行檢測(cè)，關(guān)閉開(kāi)關(guān)，鎖好門(mén)窗。
(十)商場(chǎng)治安管理制度
1、 商場(chǎng)的治安管理有商場(chǎng)承租負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)，各商品柜臺(tái)內(nèi)的物品有營(yíng)業(yè)員負(fù)責(zé)。酒店與商場(chǎng)負(fù)責(zé)人簽訂《安全責(zé)任書(shū)》，執(zhí)行“誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則。
2、 保衛(wèi)部保衛(wèi)員無(wú)特殊情況不準(zhǔn)進(jìn)入商場(chǎng)內(nèi)，一旦發(fā)生治安案件和接到報(bào)警信息時(shí)，要及時(shí)趕到現(xiàn)場(chǎng)查處。
3、 經(jīng)營(yíng)金銀首飾、珠寶、古董的營(yíng)業(yè)柜、點(diǎn)是管理的重點(diǎn)，必須嚴(yán)格做到帳物相符、日清日盤(pán)，交接手續(xù)完善。營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)應(yīng)將陳列的商品收入保險(xiǎn)箱內(nèi)。
4、 商場(chǎng)的管理人員和營(yíng)業(yè)員要維護(hù)商場(chǎng)區(qū)域的秩序，掌握活動(dòng)于商場(chǎng)范圍的客人動(dòng)態(tài)，提高警惕，防止不法分子進(jìn)行偷、扒竊，如發(fā)現(xiàn)可疑情況，及時(shí)報(bào)保衛(wèi)部。
5、 銷(xiāo)售商品后收款找零，要點(diǎn)清金額，認(rèn)清驗(yàn)證鈔票、信用卡，防止混入和使用假幣及失效的信用卡，不是進(jìn)行購(gòu)商品的人員不要進(jìn)行零整幣兌換，防止詐騙情況發(fā)生。
(十一)財(cái)務(wù)部辦公室安全管理制度
1、財(cái)務(wù)部辦公室的門(mén)窗應(yīng)裝置報(bào)警器，受理收付款處應(yīng)設(shè)柜臺(tái)。
2、存放現(xiàn)金必須使用保險(xiǎn)箱，并專(zhuān)人專(zhuān)管。
3、保險(xiǎn)箱的鑰匙、密碼應(yīng)同時(shí)使用，下班時(shí)撥亂密碼，專(zhuān)管人員工作調(diào)動(dòng)或調(diào)離，密碼應(yīng)重新調(diào)整。現(xiàn)金存放不得超過(guò)銀行核定的限額。
4、解款、提款必須二人以上，并使用防劫報(bào)警箱或報(bào)警包，數(shù)額大的要派專(zhuān)車(chē)接送，保衛(wèi)部應(yīng)派保安人員護(hù)送。
5、支票、票證和憑證的管理，堅(jiān)持檢驗(yàn)復(fù)核制度，支票和印章應(yīng)存放在保險(xiǎn)箱和保險(xiǎn)柜內(nèi)，嚴(yán)禁使用空白支票。
(十二)物料倉(cāng)庫(kù)安全管理制度
1、 物料倉(cāng)庫(kù)應(yīng)有牢固的房頂、墻壁和地面，門(mén)窗有可靠的防護(hù)裝置。房頂及地下管道層不得與其他房間相通。
2、 倉(cāng)庫(kù)內(nèi)敷設(shè)的電線(xiàn)應(yīng)有鐵質(zhì)套管。嚴(yán)禁使用熒光燈照明，一般物料倉(cāng)庫(kù)用白熾燈加防護(hù)罩，煙酒倉(cāng)庫(kù)使用防爆燈，并將電源開(kāi)關(guān)安裝在庫(kù)外。倉(cāng)庫(kù)的工作人員出庫(kù)時(shí)應(yīng)關(guān)閉或切斷電源。
3、 倉(cāng)庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，并應(yīng)設(shè)置適量的滅火器材。存放的物品應(yīng)按防火要求留出“五距”。(即燈距不少于0.5米，頂距、墻距不少于0.3米，柱距、垛距不少于0.1米)。
4、 存放貴重物品的倉(cāng)庫(kù)，要安裝防盜報(bào)警器，并配置防撬鎖。
5、 物料倉(cāng)庫(kù)存放的各類(lèi)物品應(yīng)建立帳冊(cè)，定期盤(pán)點(diǎn)，做到帳物相符，發(fā)現(xiàn)短缺立即上報(bào)。
6、 倉(cāng)庫(kù)安全應(yīng)有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，門(mén)鑰匙有專(zhuān)人保管，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)，不得在倉(cāng)庫(kù)中會(huì)客。
(十三)要害部位安全管理制度
1、要害部位是指影響酒店全面安全的部位，其中包括：鍋爐房、空調(diào)機(jī)房、電梯機(jī)房、配電房、電話(huà)總機(jī)房、保安監(jiān)控室、電腦房和危險(xiǎn)品倉(cāng)庫(kù)等。
2、非要害部位的工作人員，未經(jīng)所屬的部門(mén)經(jīng)理同意不得入內(nèi)，經(jīng)準(zhǔn)許進(jìn)入的人員應(yīng)進(jìn)行登記，并注明進(jìn)出原因、時(shí)間及批準(zhǔn)人。
3、凡在要害部位工作的人員要忠于職守，熟悉和嚴(yán)格執(zhí)行崗位責(zé)任和作業(yè)規(guī)程，積極做好安全防范工作，對(duì)安全承擔(dān)責(zé)任。
4、凡是要害部位，不準(zhǔn)亂拉電線(xiàn)。嚴(yán)禁帶入和存放易燃、易爆等危險(xiǎn)物品，嚴(yán)禁吸煙。不得在其周?chē)逊烹s物，保持通道暢通。油庫(kù)加油時(shí)，油車(chē)必須停車(chē)熄火。
5、要害部門(mén)的消防設(shè)施和器材要嚴(yán)加管理，保證完好，嚴(yán)禁移作它用，工作人員熟知安全消防知識(shí)。
6、各種機(jī)械設(shè)備、儀表儀器、線(xiàn)路管道和閥門(mén)開(kāi)關(guān)要定期進(jìn)行保養(yǎng)，班前班后檢查，保證安全和正常運(yùn)作。
7、嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度，交接工作清楚，并有記錄。
8、保衛(wèi)部要會(huì)同有關(guān)部門(mén)定期對(duì)要害部位的安全工作進(jìn)行檢查和督導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)督導(dǎo)整改。
(十四)規(guī)范施工中的安全管理制度
施工過(guò)程中的防火、治安管理的第一責(zé)任人是酒店的法人代表。保衛(wèi)、工程和施工等部門(mén)按職能分工互相配合做好各項(xiàng)管理工作。
1、施工項(xiàng)目防火設(shè)計(jì)的審核
(1)施工項(xiàng)目防火設(shè)計(jì)必須委托持有市建委頒發(fā)的工程設(shè)計(jì)證書(shū)的設(shè)計(jì)單位。
(2)凡新建、改建、擴(kuò)建工程以及營(yíng)業(yè)性的公共場(chǎng)所，使用面積100平方米以上的內(nèi)部會(huì)場(chǎng)、娛樂(lè)場(chǎng)所和計(jì)算機(jī)房、檔案室等重要場(chǎng)所的內(nèi)部裝修必須履行防火審核報(bào)批手續(xù)。
(3) 報(bào)批的程序?yàn)椋壕频晗葘⑻钔椎慕ㄖO(shè)計(jì)防火審核送審表，連同有關(guān)的圖紙、資料送酒店保衛(wèi)部辦公室，經(jīng)酒店保衛(wèi)部經(jīng)理初審合格并簽署意見(jiàn)，加蓋公章后再報(bào)消防監(jiān)督部門(mén)審核，經(jīng)核準(zhǔn)后方可施工。施工中不得擅自變更防火設(shè)計(jì)內(nèi)容，確需變更的應(yīng)經(jīng)原審批部門(mén)核準(zhǔn)。
(4) 工程竣工后，須經(jīng)消防監(jiān)督部門(mén)和酒店保衛(wèi)部經(jīng)理共同驗(yàn)收，確認(rèn)合格后方可投入使用。
2、施工隊(duì)伍的管理
(1)施工隊(duì)伍進(jìn)場(chǎng)之前，酒店工程部應(yīng)會(huì)同保衛(wèi)部要與施工單位簽訂包括防火、治安管理等內(nèi)容的安全協(xié)議，經(jīng)雙方負(fù)責(zé)人簽名并加蓋公章后，嚴(yán)格按協(xié)議執(zhí)行。
(2)外省市的施工人員應(yīng)持有公安機(jī)關(guān)核發(fā)的暫住人口證明及本人身份證，本市的施工人員應(yīng)持有本人身份證，酒店工程和保衛(wèi)部對(duì)施工人員的基本情況要登記造冊(cè)，對(duì)他們上述有效政件復(fù)印配備。
(3) 所有施工人員必須接受安全培訓(xùn)，掌握消防、治安的基本常識(shí)和要求，并學(xué)會(huì)使用常用的滅火器材和了解緊急情況時(shí)正確處置，及時(shí)報(bào)告的程序，培訓(xùn)后經(jīng)考核合格后才能上崗。
(4) 電工、焊工及化學(xué)危險(xiǎn)物品管理人員等特殊工種人員須持有特殊工種操作證方能作業(yè)，并嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定操作，不得跨工種作業(yè)，也不得以任何借口違章作業(yè)。特殊工種操作證應(yīng)隨身攜帶以備檢查。
(5) 酒店人力資源部應(yīng)統(tǒng)一制作臨時(shí)出入證，所有施工人員在施工期間必須配帶“臨時(shí)出入證”胸卡，如有兩個(gè)以上項(xiàng)目的施工，對(duì)同時(shí)在酒店內(nèi)施工的人員，可按胸卡顏色的不同加以區(qū)分，便于管理。
(6) 外來(lái)施工人員不得在施工無(wú)關(guān)的區(qū)域內(nèi)亂竄或逗留。除特殊原因經(jīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的以外，一般情況下外來(lái)人員不得在酒店內(nèi)留宿。
(7) 禁止施工人員將施工現(xiàn)場(chǎng)作為生活場(chǎng)所用電、火爐燒水、煮飯。
(8) 酒店應(yīng)制訂并頒布施工防火、治安有關(guān)獎(jiǎng)懲規(guī)定，對(duì)有違章行為的施工單位和不服從管理的，可停止其施工作業(yè)。對(duì)違反“治安管理處罰條例”和“消防監(jiān)督管理若干規(guī)定”以及因違章造成事故的，應(yīng)送交有關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理，甚至追究刑事責(zé)任。
3、施工場(chǎng)地的管理
(1)建立禁煙區(qū)域。施工現(xiàn)場(chǎng)有火災(zāi)危險(xiǎn)的部位須有醒目的禁煙、火標(biāo)志。在安全處設(shè)固定吸煙點(diǎn)并放置有水的非燃容器，確保煙頭、煙灰、火柴梗不落地。
(2)建立危險(xiǎn)品的管理、使用制度。施工現(xiàn)場(chǎng)內(nèi)嚴(yán)格限制危險(xiǎn)品的存放量，以當(dāng)天的使用量為限，用多少，領(lǐng)多少，用剩的須當(dāng)天進(jìn)庫(kù)，嚴(yán)禁在作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)過(guò)夜。油漆作業(yè)不得與明火作業(yè)交叉進(jìn)行。
(3) 安全用電管理。對(duì)施工用電應(yīng)經(jīng)工程部門(mén)核準(zhǔn)配給，防止超負(fù)荷用電，不得亂拉亂接電線(xiàn)，需拉臨時(shí)線(xiàn)，應(yīng)事先申請(qǐng)批準(zhǔn)，并要有防護(hù)措施，使用完畢及時(shí)收掉。施工所用各種電氣設(shè)備必須完好，嚴(yán)禁帶“病”使用。
(4) 保證安全疏散通道的暢通，防止因堆放各種建筑、裝修材料而堵塞，影響安全。
(5) 每天施工結(jié)束后要清理場(chǎng)地，用剩的危險(xiǎn)品、易燃品應(yīng)進(jìn)庫(kù)存放，清除現(xiàn)場(chǎng)的可燃垃圾。臨時(shí)堆放垃圾的地方應(yīng)遠(yuǎn)離火種，并及時(shí)清出，勿使堆放過(guò)多和時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。嚴(yán)禁用焚燒的方法處理垃圾。
(6) 施工所用的建筑裝修材料應(yīng)有嚴(yán)格的保管制度，尤其是價(jià)值較高的物品，需有專(zhuān)人管理，領(lǐng)用手續(xù)清楚。
(7) 施工隊(duì)伍必須有專(zhuān)(兼)職安全員，負(fù)責(zé)施工現(xiàn)場(chǎng)的安全檢查，勸阻并糾正違章現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即報(bào)告。
(十五)動(dòng)火作業(yè)安全管理制度
1、按規(guī)定辦理申報(bào)、審批手續(xù)。
(1)酒店和外來(lái)施工單位需要?jiǎng)踊鹱鳂I(yè)的工程，必須事先向保衛(wèi)部提出申請(qǐng)，填寫(xiě)“動(dòng)火作業(yè)申請(qǐng)表”。
(2)保衛(wèi)部應(yīng)按照三級(jí)動(dòng)火審批制的規(guī)定，應(yīng)上報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和主管部門(mén)批準(zhǔn)的必須按規(guī)定申報(bào)核準(zhǔn)。如在原定的動(dòng)火時(shí)間內(nèi)未能完成任務(wù)而需延長(zhǎng)時(shí)間繼續(xù)動(dòng)火作業(yè)的，必須重新辦理動(dòng)火手續(xù)。
2、動(dòng)火前必須做到“五不”：
(1)防火、滅火措施不落實(shí)的不動(dòng)火。
(2)周?chē)囊兹嘉锲肺辞宄牟粍?dòng)火。
(3)附近難以移動(dòng)的易燃，結(jié)構(gòu)未采取安全防范措施的不動(dòng)火。
(4)凡儲(chǔ)存有易燃易爆物品的倉(cāng)庫(kù)、場(chǎng)所，未經(jīng)排除危險(xiǎn)的不動(dòng)火。
(5)未配備相應(yīng)的滅火器材不動(dòng)火。
3、動(dòng)火中必須做到“四要”，動(dòng)火后必須做到“一清”：
(1)要指定現(xiàn)場(chǎng)安全負(fù)責(zé)人，進(jìn)行安全監(jiān)護(hù)。
(2)要嚴(yán)密注意動(dòng)火情況，發(fā)現(xiàn)不安全苗子，立即?；?。
(3)要嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程。
(4)要及時(shí)補(bǔ)救作業(yè)中發(fā)生的火警和燃爆事故。
(5)動(dòng)火后必須做到“一清”：即清理現(xiàn)場(chǎng)火種后方可撤離。
4、保衛(wèi)部在動(dòng)火作業(yè)期間對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)要加強(qiáng)巡查，確保安全。
(十六)酒店員工治安管理制度
1、酒店員工均需自覺(jué)地服從保安人員按照規(guī)定實(shí)施的各項(xiàng)治安消防管理;均應(yīng)嚴(yán)格遵守《員工手冊(cè)》中規(guī)定的安全制度，接受保安人員的勸導(dǎo)和指正。
2、員工上、下班應(yīng)走員工通道，上班時(shí)攜帶的私人物品和提包，均應(yīng)存放在本人的更衣箱內(nèi)，不得帶入工作區(qū)域，否則保安人員不予放行。
3、員工的自行車(chē)、助動(dòng)車(chē)和摩托車(chē)應(yīng)停放在酒店規(guī)定的場(chǎng)所，對(duì)亂停亂放的車(chē)輛，保衛(wèi)部有權(quán)扣留和處罰。
4、員工更衣室不準(zhǔn)作為會(huì)客和接待來(lái)訪(fǎng)親友的場(chǎng)所，不得作為休息場(chǎng)所。本人的更衣箱要愛(ài)惜保管和使用，不得私自調(diào)換和轉(zhuǎn)讓;鑰匙丟失要及時(shí)報(bào)告，并照價(jià)補(bǔ)配;工作調(diào)離要及時(shí)交還。
5、員工在店內(nèi)撿獲任何物品，都應(yīng)立即上交給所在部門(mén)，不得隱匿和不報(bào)。部門(mén)收到員工撿獲的物品，應(yīng)按照“客人失落物品的處理程序”交給大堂副理處理。
6、員工發(fā)現(xiàn)可疑情況和各種違法犯罪活動(dòng)，有責(zé)任迅速向保衛(wèi)部報(bào)告，當(dāng)公安、保安人員進(jìn)行安全檢查和查處案件時(shí)，有關(guān)員工應(yīng)積極配合，如實(shí)提供情況。
7、發(fā)生盜竊、搶劫、兇殺等事件時(shí)，應(yīng)在報(bào)告保衛(wèi)部和公安機(jī)關(guān)的同時(shí)，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，除急救外，無(wú)關(guān)人員不得進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)。
8、發(fā)生火情時(shí)，所有員工必須無(wú)條件服從總經(jīng)理和保衛(wèi)部領(lǐng)導(dǎo)的指揮調(diào)遣，并采取有效措施進(jìn)行補(bǔ)救。
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