兒童春季養(yǎng)生食物怎么做
兒童永遠(yuǎn)是最需要保護(hù)的對(duì)象，那么到了春季應(yīng)該如何給兒童進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你兒童春季養(yǎng)生食物怎么做。
兒童春季養(yǎng)生食物做法
一、玉米牛肉羹
原料：牛肉100克，鮮玉米棒2個(gè)，雞蛋2個(gè)，芫荽1棵，姜1片，上湯酌量。
做法
1、雞蛋打勻;芫荽洗凈切碎。
2、牛肉洗凈，抹干水剁細(xì)，加調(diào)味腌10分鐘，不少許油炒至將熱，瀝去油及血水。
3、玉米洗凈，用力剔下玉米肉。
4、把適量水及姜煮滾，放入玉米煮熟，約20分鐘，下調(diào)味料，用玉米粉水勾芡成稀糊狀，下牛肉兜勻煮滾，下雞蛋拌勻，盛入湯碗內(nèi)，灑芫荽上桌即可。
二、話梅肉排
原料：話梅糖20粒，肉排500克，生姜少量。
制作方法
1、肉排洗凈，清水煮沸，瀝干水分。
2、話梅糖加水，煮化成糖水。
3、油少許，生姜煸炒爆香后放入肉排煸炒，加熱水，然后大火燒開(kāi)，改小火燜至肉爛，加入話梅糖水。
4、放鹽勾芡起鍋。
特色說(shuō)明：這道菜含有優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，維生素B1、鋅豐富，容易吸收?？诟兴崴崽鹛穑茉鲞M(jìn)孩子食欲。
三、核桃雞片
原料：雞胸肉1斤，核桃肉2兩，西蘭花1棵，蛋清半只，醬油1/2大匙，味精2克，酒、鹽、胡椒粉、淀粉水少許。
制作
1、核桃肉用開(kāi)水泡5分鐘，用牙簽剔去皮待用。
2、雞胸肉切開(kāi)，放雞蛋清，加入鹽、醬油、淀粉少許。
3、將油鍋燒至5成熱，將核桃肉放入翻炒至香，瀝干油盛出。
4、鍋中加入油，將雞片劃油，漏勺瀝干。鍋中留底油，投入雞胸肉加入酒、鹽、胡椒粉、核桃一起炒，加淀粉水少許勾芡，淋上麻油，裝盆。
特點(diǎn)：雞片嫩滑，核桃香，適合嬰幼兒食用
四、菠菜湯
主料：菠菜 500克
調(diào)料：醬油 3克 鹽 2克 姜 3克 各適量
制作工藝
1、菠菜洗凈切成段，并用沸水略煮撈出，放入涼水沖涼。
2、油燒熱，加姜末、醬油，烹出香味后，隨即倒入清湯2500克、菠菜。待湯開(kāi)后即成。
工藝提示
1、很多人都愛(ài)吃菠菜，菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食后影響人體對(duì)鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時(shí)宜先煮過(guò)去掉菜水，以減少草酸含量;
2、菠菜要選用葉嫩小棵的，且保留菠菜根。
健康提示
1、含鈣鐵質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)豐富、潤(rùn)腸通便;
2、應(yīng)盡可能地多吃一些堿性食品，如海帶、蔬菜、水果等，以促使草酸鈣溶解排出，以促使草酸鈣溶解排出，防止結(jié)石。
五、紅燴牛肉膏
原料：牛肉糜150克，豬肉糜150克，洋蔥半個(gè)，雞蛋2只，番茄沙司25克。
制作方法
1、牛肉糜與豬肉糜拌在一起，加入雞蛋、黃酒、淀粉調(diào)勻，上蒸籠蒸30分鐘，蒸熟后切塊。
2、洋蔥切絲，放油煸炒爆香，加入番茄沙司。
3、將蒸好的肉塊與爆香的番茄沙司拌勻，稍勾芡后起鍋。
特色說(shuō)明
牛肉含豐富的蛋白質(zhì)、鋅、鐵、磷等多種礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高;洋蔥能健胃殺菌，可提高孩子在春季里的抗病能力。這道菜色澤紅亮，味道鮮美，肉質(zhì)嫩滑，很適合寶寶的口味。
六、刺猬丸子
原料：豬肉餡500克、雞蛋1個(gè)、糯米250克、香油15克、精鹽10、料酒3克、味精3克、水淀粉100克、水150克，蔥姜末少許。
制法
1、將糯米用涼水泡40分鐘，控凈水待用，
2、將肉餡放入盆內(nèi)，加入雞蛋、水淀粉、清水、用力攪拌，待有粘性時(shí)，用手捏成大小相等的丸子。
3、將丸子逐個(gè)沾一層糯米，放入盤(pán)內(nèi)，上籠用旺火蒸25分鐘即成。擺盤(pán)時(shí)每個(gè)丸子下面墊一小片生菜葉效果更好。米粘、肉香、色白、形似刺猬。
春季養(yǎng)生粥
紅棗粥
紅棗粥是較為容易熬制的，原料也很簡(jiǎn)單，只需要紅棗、粳米和適量的白砂糖。也可以根據(jù)自己的口感加入一些糯米一起熬制，這樣熬出來(lái)的粥會(huì)更為的黏稠，但是糯米的量不宜過(guò)多，否則可能導(dǎo)致消化不良。紅棗粥的養(yǎng)生功效是養(yǎng)血安神、對(duì)于神經(jīng)衰弱、消化不良等癥狀都有緩解作用。
豬肝粥
豬肝通常被大家用來(lái)煮湯喝，可以保肝明目，健脾養(yǎng)肝等功效，豬肝粥也具有同樣的療效。豬肝粥的做法并非大家想的那么麻煩，將豬肝切片，加入粳米和適量的水，熬制成粥，還可以根據(jù)自己的喜好加入一些菜葉和調(diào)料以達(dá)到更好的口感的效果。豬肝粥對(duì)于貧血人群同樣有很好的作用。
蘿卜粥
蘿卜是大家較為常見(jiàn)的食物，通常用來(lái)做菜，或者搭配排骨等煮湯，用蘿卜煮粥還是很少見(jiàn)的。蘿卜有通氣助消化的功效，蘿卜粥對(duì)于緩解胃脹氣有很好的作用。蘿卜粥熬粥要將蘿卜切片，加入粳米調(diào)料等熬制成粥即可，要想味道更為獨(dú)特的話可以根據(jù)自己的喜好加入豬油和生姜絲一起熬制。
菊花粥
菊花泡茶對(duì)于清熱解毒有奇效，菊花粥同樣如此，主要適用于高血壓人群適用，還有利于恢復(fù)視力。菊花粥的原料有干菊花和粳米，加入適量的水熬制成粥，通常采用干品杭白菊為佳。
黑米黨參粥
黑米黨參粥適合用于春季補(bǔ)血養(yǎng)氣，調(diào)理脾肺，開(kāi)胃助消化。主要原料為黑米和黨參，同時(shí)還要加入白茯苓，生姜絲和冰糖一起熬制。對(duì)于體乏無(wú)力、大便較為稀薄有很好地療效。
菠菜粥
眾所周知，菠菜對(duì)于通便助消化，補(bǔ)血止血有很好的功效。原料有菠菜、粳米，還需要加入豬油、黑胡椒等配料來(lái)調(diào)節(jié)口味。菠菜粥對(duì)于老年群體的習(xí)慣性便秘，小便不通暢有很好的療效。
山藥大棗蓮子粥
原料：懷山藥50～100克，粳米100～150克，大棗4～6枚，蓮子8～10粒，冰糖適量。
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