老年人眼睛不好吃什么
老人的視力會影響到老人的健康問題的，視力下降有什么好的預(yù)防，那么下面一起來看看學習啦小編為大家精心推薦的老年人眼睛不好吃什么，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
預(yù)防老人視力下降的食療
一、核桃棗杞雞蛋羹
原料：核桃仁(微炒去皮)300克，紅棗(去核)250克，枸杞子150克，雞蛋2個
制法：
1.鮮豬肝切碎與核桃仁、紅棗、枸杞子一起放瓷盆中加少許水，隔水燉半小時后備用。
2.每日取2～3湯匙，打入兩個雞蛋，加糖適量蒸為羹。
功效：有益腎補肝、養(yǎng)血明目的作用，可改善近視、視力減退及頭昏健忘、腰膝酸軟等癥狀。
二、豬肝豆腐香包
原料：豬肝、豬肉、核桃仁、松子、木耳、海米、豬肉、扇貝、豆腐、蒼術(shù)(中藥房可買到)
制法：
1.把豬肉、核桃仁、松子、木耳、海米、扇貝、豆腐像平時作餡一樣剁成餡，并把各種餡料攪勻。
2.再用蒼術(shù)和豬肝一起煮，直到把豬肝煮熟(100克豬肝配2克左右的蒼術(shù))。煮熟后把豬肝也剁成餡，和剛才的餡料一起混合攪拌均勻。
3.將面粉放入盆內(nèi)，加入溫水揉成面團。待面發(fā)起，揉進堿面，醒一會兒，揪成小劑子，搟成周圍薄、中間厚的片，分別包入餡心，捏成包子。碼入籠內(nèi)，上屜，用旺火蒸10-15分鐘即熟。
功效：食療功效蒼術(shù)具有明目的功效，用蒼術(shù)和豬肝一起煮，可以提升豬肝的明目作用。同時，豬肝和豆腐搭配起來，核桃、松子、海米、扇貝等的添加，對老年人的肝功能減退和氣血不足都能起到食補的作用。
三、豆腐燒扁豆
原料：豆腐1500克，扁豆200克，精鹽、味精、蔥花、濕淀粉、姜末、香油、黃豆芽湯各適量
制法：
1.將扁豆摘去老筋，洗凈，切片，放在沸水鍋里焯透撈出，放在涼水里投涼，瀝凈水備用;豆腐切成小塊。
2.炒鍋內(nèi)放油燒熱，下豆腐塊煎兩面呈金黃色時出鍋。
3.鍋內(nèi)留少量底油，下蔥、姜煸香，放入黃豆芽湯、精鹽、豆腐塊、扁豆片一起燒至味，加入味精燒一會，用濕淀粉勾芡，淋入香油出鍋即成。
功效：菜中豆腐益氣和中，清熱解毒，生津潤燥，可補充老年婦女在衰老過程中蛋白質(zhì)的消耗，清熱利目。扁豆含多種維生素，具有潤膚、明目的作用。此兩者做成此菜，具有潤膚、明目、延緩衰老的功效。
四、胡蘿卜玉米餅
原料：胡蘿卜0.5個，玉米2大匙，雞蛋1個，玉米面粉適量，食鹽
制法：
1.胡蘿卜洗凈，切成碎碎的小丁，在開水中稍稍淖過，瀝干水份，再拌上少許食鹽，腌五分鐘左右。
2.雞蛋敲散，在碗中用力打至起泡后，加入適量玉米面粉，以及少許食鹽，攪拌成略稀的面糊。
3.在雞蛋面糊里倒入切好的胡蘿卜西和玉米粒，攪拌均勻。
4.平底鍋燒熱，倒入幾滴橄欖油或花生油，轉(zhuǎn)動手柄，讓油均勻地涂在鍋面上。
5.把攪拌好的玉米胡蘿卜面糊慢慢倒入平底鍋，再次轉(zhuǎn)動手柄，讓面糊均勻地鋪開，用中小火煎成兩面熟透，即可。
功效：豐富的類胡蘿卜素，具有很強的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內(nèi)的有害光線，并憑借其強大的抗氧化性能，預(yù)防眼睛的老化，延緩視力減退，有保護晶狀體的效果。膳 食中維生素C的攝入是否充足，也可影響晶體的透明度，其能夠保護眼睛晶狀體的蛋白質(zhì)和其他成分，保護眼球微血管，營養(yǎng)視網(wǎng)膜。
五、人參遠志飲
原料：人參10克，遠志30克
制法：共杵為末，沸水沖泡代茶飲，每包8克，每次1包，連服7～10天。
功效：可益氣養(yǎng)心，益智明目。
老人眼睛模糊小心四種眼病
一、老花眼
當你看東西費勁的時候，那可能就是老花眼。老花眼是老人得的最為常見的一類眼睛疾病。它是由于老人眼睛中的晶狀體發(fā)生硬化現(xiàn)象，以至于導致眼球彈性下降。而面對它的一般辦法就是佩戴老花鏡，一般來講，老花鏡一定要去正規(guī)的醫(yī)院去進行佩戴。當眼睛疲勞的時候，就閉目幾分鐘。二、白內(nèi)障
視線長期模糊，并沒有什么疼痛之感。那就是可能患有白內(nèi)障。現(xiàn)在得白內(nèi)障的人多得已經(jīng)見怪不怪了。那么怎樣才能有效預(yù)防它呢?答案就是平時多補充維生素。所以你家里的老人，你要時常提醒他多吃水果。如果不幸得上的話，千萬記住不要要藥物來控制，及時的手術(shù)治療才是硬道理。
三、青光眼
看東西伴隨著惡心頭痛的癥狀時，可能患有青光眼。一般來講五十歲女性患這類疾病的可能性較大。所以，平時一定要注意用眼，不能讓我們的眼睛太疲勞。如果確診為青光眼的話，那只能去醫(yī)院接受治療了。 老人視線模糊時要擔心的第三類疾病：看東西伴隨著惡心頭痛的癥狀時，可能患有青光眼。一般來講五十歲女性患這類疾病的可能性較大。所以，平時一定要注意用眼，不能讓我們的眼睛太疲勞。如果確診為青光眼的話，那只能去醫(yī)院接受治療了。
四、飛蚊癥
當你看東西時，視線內(nèi)會有無數(shù)個黑點在飛動，那你就要擔心它患飛蚊癥的可能性了。一般來講人一到老，眼睛就會發(fā)生老化現(xiàn)象。特別是老人他們的玻璃體會發(fā)生明顯的變性現(xiàn)象，如果在此時還不能好好保護自己的眼睛，加上用眼過度，得這類疾病的機率自然會大大升高。所以，老人在感覺到眼睛累的時候，就不要再用眼了，不妨出外散散步，放眼遙遠的地方。這無論對我們的眼睛還是對我們的身體健康都是極好的。 我們感謝上天賜予我們一雙明亮的雙眼，因為它，我們能夠感知身邊一切美好的事物。但是，由于我們的歲月流逝，我們的這雙明亮的眼睛也隨之老化。不幸的話，還有可能患上其他種類的疾病。所以，及時預(yù)防才是關(guān)鍵。
各種常見眼病的食譜
1、老花眼
與晶體老化有關(guān)，其食療方法與白內(nèi)障相同。從中醫(yī)角度可選食健脾、養(yǎng)肝、補腎的食物。健脾食物有芹菜、芋艿、土豆、蓮藕、筍、鱔魚、桂圓、葡萄、山楂、山藥、紅薯、扁豆、豇豆等，養(yǎng)肝食物有羊肝、甲魚、烏龜、桑葚兒、鴨子等，補腎食物有羊肉、黃魚、海參、紫菜、蝦、核桃、黑豆等。同時不宜用辛辣、香燥、肥膩之品，不吸煙，不喝酒。
2、白內(nèi)障
對白內(nèi)障的食療是多喝水，每天至少喝1 500毫升的水。其次，要多吃谷物、綠色蔬菜、胡蘿卜、番茄及魚類。多吃水果也很好，特別要吃柑橘類水果、葡萄、檸檬、香蕉、杏子;定期吃些含鈣食物，如牛奶、奶酪、酸奶等，要避免喝酒、吸煙，不吃動物脂肪和糖。
3、青光眼
為了減低眼壓，您的菜單里應(yīng)有大蒜和洋蔥，且宜選用利尿降壓的食物，如蜂蜜、金針菜、綠豆、薏苡仁、西瓜、冬瓜、絲瓜等。還宜選食有安神、安眠作用的食物，如蓮子、核桃、小麥等。若伴大便秘結(jié)，可吃蜂蜜、新鮮蔬菜，含淀粉及食物纖維多的食物及芝麻等。一次飲水量不宜多于400毫升。忌飲濃茶、咖啡、可可，忌飲酒，不吸煙。
4、黃斑變性
重點補充含維生素A及B族維生素豐富的食物及蛋白質(zhì)，如牛奶、豆?jié){、雞蛋、家禽、魚、蝦、瘦豬肉、牛肉等。也可多吃枸杞子、枸杞葉、桑葚兒、海帶、海藻等。海帶含豐富的碘，碘質(zhì)可以吸收黃斑部的變性物質(zhì)，以防止病情發(fā)展，也有預(yù)防作用。
5、玻璃體混濁
防治玻璃體混濁，有兩條飲食原則：一是多吃含碘食物，如海帶、海蜇、紫菜等。碘不僅為甲狀腺素重要成分，又可吸收炎性及變性產(chǎn)物。而海帶有營養(yǎng)及軟堅作用，如果與蜂蜜配服，不僅增加營養(yǎng)，也有利于玻璃體混濁的吸收。二是多吃有活血化瘀作用的食物，如山楂、紅花、桃與桃仁等，若配合中藥當歸、丹參等制成藥膳，效果更佳。
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