兒童吃什么補(bǔ)充維生素
維生素是人體中不可缺少的元素,對(duì)兒童的生長和發(fā)育起到很大的作用。那么維生素到底是什么?維生素該如何補(bǔ)充?那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的兒童吃什么補(bǔ)充維生素,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
哪些是兒童必要維生素
必要維生素必須滿足以下幾個(gè)條件:
1.外源性:人體無法自己合成,需要外部幫助合成,比如說食補(bǔ)、藥補(bǔ)。但是VD除外,雖然人體可以合成VD,不過因?yàn)槠渲匾潭雀?,所以也被列為必須維生素。
2.微量性:量少作用大。
3.調(diào)節(jié)性:必須起到調(diào)節(jié)新陳代謝和轉(zhuǎn)換能量的作用。
4.特異性:如果人體缺少某種維生素,那么身體可能會(huì)出現(xiàn)相應(yīng)的疾病。
綜上所述,兒童必要維生素有13種,分別是水溶性維生素、VA、VB、VC、VD、VE、VK、VH(生物素)、VP、VPP、VM、VT和VU。
兒童維生素缺乏危害
1.維生素A:皮膚不細(xì)膩,頭發(fā)干枯毛糙等。
2.維生素B1:胃口不佳,消化不良,發(fā)育緩慢等。
3.維生素B2:面部皮膚發(fā)紅,長鱗屑等。
4.維生素B12:巨幼紅細(xì)胞性貧血等。
5.維生素C:食欲不振、飯量減少,貧血,智商發(fā)育緩慢等。
6.維生素D:佝僂,骨質(zhì)疏松,心情煩躁等。
7.維生素E:皮膚干燥、脫屑,發(fā)育緩慢等。
8.維生素K:身體容易因撞擊而發(fā)青,嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)身體多處自發(fā)性出血等。
富含維生素的食物
1.維生素A:動(dòng)物肝臟、蔬菜水果、奶制品、蛋類等。
2.維生素B1:豆類、堅(jiān)果、谷物、芹菜、瘦肉等。
3.維生素B2:動(dòng)物肝臟、菠菜、油菜、鱔魚、豆類等。
4.維生素B12:貝殼類、肉類、魚類、家禽等。
5.維生素C:新鮮的蔬菜水果,比如蘋果、檸檬、青菜、菠菜等。
6.維生素E:谷物、堅(jiān)果、肉類、蛋類、奶類等。
7.維生素K:綠葉蔬菜中。
兒童補(bǔ)維生素食譜
1.黃花菜豬肝
食材:豬肝、黃花菜、木耳、生姜等。
步驟:
(1)豬肝清洗后切成小片,黃花菜瀝水后切段,蔥、姜、木耳洗干凈后切好備用。
(2)將所有調(diào)料放入碗中攪拌成汁,然后把豬肝放進(jìn)碗里。
(3)把菜均勻地?cái)[放在盤里,再把豬肝放上,放入蔥和姜。
(4)然后把盤子放入蒸籠中蒸熟,但不宜太久,以防肉質(zhì)變老。
功效:豬肝中含有豐富的VA、VB2、VC和鐵,幫助保護(hù)視力、促進(jìn)發(fā)育。
2.什錦沙拉
食材:蘋果、香蕉、橙子。
步驟:
(1)將水果切塊,放入碗里,
(2)放入沙拉醬,然后攪拌均勻。
功效:水果中含有豐富的維生素,包括VA、VB1、VB2、VB6、VC、VE等,多吃有助于促進(jìn)新陳代謝和改善腸道。
3.清炒三絲
食材:胡蘿卜、土豆、芹菜等。
步驟:
(1)將土豆等蔬菜洗干凈,然后切成絲狀,放入沸水中焯燙,變色就可以撈出。
(2)把焯好的蔬菜放入冷水中冷卻,瀝水后備用。
(3)放入姜、蔥末熗鍋,把備用的三絲倒入鍋中開大火快速翻炒.
(4)加香醋、食鹽,然后澆上花椒油就可以出鍋了。
功效:清炒三絲的原料是蔬菜,蔬菜中還有大量的維生素B,比如說維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等,這些維生素都很容易吸收,這樣寶寶們就能補(bǔ)充更加全面的營養(yǎng)。
濫補(bǔ)維生素的危害
1.不要過分補(bǔ)充維生素
維生素對(duì)寶寶們的生長非常重要,父母應(yīng)該讓他們多吃蔬菜、水果等維生素含量高的食物,讓寶寶們能夠健康成長。但是凡事都有一個(gè)限度,維生素也不能多服用,特別是脂溶性維生素,脂溶性維生素吸收后會(huì)沉積在脂肪里,且不容易被人體排出。所以,如果長期大量服用,對(duì)身體會(huì)有危害,甚至?xí)霈F(xiàn)中毒的癥狀,特別是VA和VD。
2.過量補(bǔ)充VA的后果
動(dòng)物肝臟、高濃度的魚肝油等食品里富含大量的維生素A,如果大量進(jìn)食,可能會(huì)發(fā)生急性中毒或慢性中毒的癥狀。一般來說,孩子可以適當(dāng)補(bǔ)充,但一次補(bǔ)充量不能過多,超過30萬單位便可以發(fā)生急性中毒。如果每日并且不間斷地服用VA10萬單位,超過半年,便會(huì)出現(xiàn)慢性中毒的癥狀。魚肝油中富含大量的VC,所以很多人把它當(dāng)做補(bǔ)品盲目的給寶寶們服用,但是除了VC,魚肝油中還有大量的VA,一旦多吃,極易發(fā)生中毒。中毒的癥狀有:顱內(nèi)壓升高、惡心、頭暈、精神不濟(jì)、眼球震顫等等。
3.過量補(bǔ)充VD的后果
除了VA,VD服多用了也很容易發(fā)生中毒。有的家長為了讓自己的孩子長得又高又壯,就讓他大量補(bǔ)充VD,這會(huì)導(dǎo)致中毒問題。中毒的癥狀主要有:食欲不振、尿頻卻少尿、瘦弱、便秘、惡心。此外如果維生素D服用的更多,那么鈣離子也會(huì)吸收過來,導(dǎo)致肌肉和神經(jīng)的興奮度被抑制,主要表現(xiàn)為精神萎靡、運(yùn)動(dòng)失調(diào)。
4.適量補(bǔ)充維生素
總而言之,身體不能缺少維生素,但是也不能盲目地大量的補(bǔ)充維生素,無論是藥品還是營養(yǎng)劑,都不能長期服用。希望媽媽們能通過健康的方式給孩子們補(bǔ)充維生素,而不是選擇藥劑和營養(yǎng)品這些有風(fēng)險(xiǎn)的東西。
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