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60歲老人如何飲食養(yǎng)生

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60歲老人如何飲食養(yǎng)生

  隨著年齡的增長,進入60歲以上的老年人,身體各個器官組織都有不同程度的衰退。那么在這時候老人們應該如何做好飲食養(yǎng)生呢?跟著學習啦小編一起來看看吧。

  60歲老人飲食養(yǎng)生方法

  1.飯菜香一些。

  老年人的味覺、食欲較差,吃東西常常覺得缺滋少味。飲食常有偏食,喜歡吃某一種食物,這是應該糾正的。因此,老年人的一日三餐除了要注意定時定量,以利形成良好的食欲條件反射外,還要講究每餐飯菜葷素搭配,五味調(diào)和,品種多樣化,有湯有菜,盡可能在食品加工時做到色、香、味俱全,并根據(jù)不同老年人的平時愛好口味加以調(diào)配,讓老人們樂于接受,吃得香甜有味,滿足人體對多種營養(yǎng)的需要。

  2.質(zhì)量優(yōu)一些。

  老年人體內(nèi)代謝以分解代謝為主,需要較多的蛋白質(zhì)補償組織蛋白的消耗。因此,老年人日常膳食在注意營養(yǎng)均衡的前提下,多吃些雞肉、魚肉、羊肉、牛肉、瘦豬肉以及豆制品、乳類等,這些食品所含的蛋白質(zhì)均屬優(yōu)質(zhì)蛋白,營養(yǎng)豐富,容易消化吸收。

  多吃些含鐵豐富的油菜、西紅柿、桃、杏和含維生素、纖維素多的綠葉蔬菜。鈣、鐵、硒和鉻等對老年人都是比較重要的微量元素,應經(jīng)常選用酵母、畜肝、海帶、紫菜等,以防誘發(fā)高血壓病,且可充分發(fā)揮互補作用,提高食物的營養(yǎng)價值,增強身體素質(zhì),增加抗病能力。并且要盡量多喝水。喝水太少會使血液粘稠度增加,容易形成血栓,誘發(fā)腦、心血管病變,影響腎的排泄功能,所以老年人每天至少喝三茶缸水。

  3.數(shù)量少一些。

  老年人由于胃腸蠕動減慢,常有消化不良的情況。一次不要吃大量的食物,盡量少食多餐,如一天四餐,或一天五餐等,視個人情況而定,使老年人能獲得足夠的營養(yǎng)。有關研究表明,過分飽食對健康有害。老年人每餐以八九分飽為宜,尤其是晚餐。因為,晚餐過飽,血中的血糖、氨基酸及脂肪濃度均會增高,同時刺激胰島素大量分泌,以降低血糖濃度,并促使脂肪合成。加上晚間活動少,“夜游”的胰島素加速脂肪轉化,最終使人變得身體臃腫,多種疾病就會接踵而至。

  科學研究顯示:適當控制食量可以減少過高的血糖帶給組織的破壞、降低炎癥的發(fā)生以及削減自由基——致衰老的罪魁。常言道:“晚飯少一口,活到九十九。”即告誡人們,晚餐不宜多吃,以免影響健康長壽。

  4.蔬菜多一些。

  新鮮蔬菜是老年人的健康益友,有人贊譽它是“維生素的倉庫”,而維生素就是“維持生命的要素”,由此可以想象到維生素對人類健康是多么重要!常吃蔬菜,保證充足的維生素的攝入。蔬菜中含有豐富的微量元素、維生素和膳食纖維,可提供豐富的維生素C、β-胡蘿卜素等維生素,其中的維生素A、胡蘿卜素還可防止正常細胞的惡變,使肺癌的發(fā)病率大大下降。

  此外,蔬菜含有的酒石酸,能阻擋糖類變?yōu)橹荆乐谷梭w發(fā)胖。對維持機體正常的生理功能以及保護心血管、防癌都有重要作用。蔬菜含有較多的粗纖維,膳食纖維可以增加老年人胃腸蠕動,使大便暢通,避免便秘的發(fā)生。同時使各種致病的有害物質(zhì)減少與腸壁的接觸時間,減少腸胃道疾病的發(fā)生。粗纖維還可促進機體的代謝功能,達到控制體重之目的。

  蔬菜含有豐富的鉀鹽,而鈉鹽則較少,多吃蔬菜人體就不會保存多余的水分,從而減輕心臟和腎臟的負擔,這對心血管病和腎病患者大有裨益。蔬菜還含有一定量果膠,可以幫助排除多余的膽固醇,動脈硬化者多吃也好處多多。因此,應多選用新鮮綠葉蔬菜或其他有色蔬菜,每天蔬菜的攝入量應不少于250克,尤其是冬季,必要時應該給予這些營養(yǎng)素的補充。

  5.食物雜一些。

  食物的營養(yǎng)價值取決于其所含營養(yǎng)素種類是否齊全、數(shù)量是否充足和比例是否合適。但任何一種食物都不可能含有人體所需要的全部營養(yǎng)素,單調(diào)的膳食組成往往很難滿足人們的營養(yǎng)需求。蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、礦物質(zhì)和水是人體必需的六大營養(yǎng)素,這些營養(yǎng)素廣泛存在于各種食物中。勿專門依靠補藥、補食。補藥和補食不能代替日常合理膳食。俗話說“藥補不如食補”。

  為平衡吸收營養(yǎng),必須使膳食多樣化,各種食物都要吃一點。如果條件允許,每天的主副食品應保持在10種左右。不要偏食、挑食,以利用食物的合理搭配揚長補短,提高膳食的營養(yǎng)價值,滿足機體對各種營養(yǎng)素(如蛋白質(zhì)、脂肪、糖、礦物質(zhì)等)的需求。

  60歲老人飲食養(yǎng)生要點

  飲食熱一些。

  老年人對寒冷的適應性和抵抗力都較差,胃腸道也不例外。如果經(jīng)常吃冷食會引起胃壁血管收縮,供血減少,并反射性地引起其他內(nèi)臟血循環(huán)量減少,不利健康。飲食要冷熱適當,煙、酒、辛辣或其它刺激性食物應當戒用或少吃,既有礙于食物的消化吸收,有時還會刺激胃腸導致惡心、腹瀉、腹痛等不適癥狀。

  因此,老年人平時飲食應稍熱一些,以適口進食為宜,尤其在寒冷季節(jié)更要注意這一點。夏日從冰箱取出的熟食,最好也是先熱一熱再吃,這樣既有利于消毒殺菌,又可避免冷食對胃腸造成的不良刺激,一舉兩得。

  吃時慢一些。

  有些老年人習慣于吃快食,未經(jīng)充分咀嚼便吞咽下去,久而久之對健康不利。食物的細嚼慢咽,可以增加口腔運動,刺激唾液分泌,減輕胃腸負擔,促進整個消化過程。同時,吃得慢一些容易產(chǎn)生飽腹感,有利防止進食過多而影響身體健康。細嚼慢咽還有助于防癌。

  科學實驗證明:咀嚼30秒唾液能使食物中的致癌物質(zhì)的毒性降低(咀嚼食物時分泌的唾液中含過氧化物歧化酶、過氧化氫酶和維生素C等各種有較強解毒功能的物質(zhì)、能分解進入口腔的致癌物質(zhì)),按每咀嚼一次1秒鐘計算,一口食物咀嚼30次再咽下去,這樣可使食物與唾液充分混合而達到抗癌之目的。

  情緒高一些。

  要營造一個愉快的進食環(huán)境,并保持一個好的心情進餐。最好不要一個人單獨進餐,若能和家人一起或與幾個志趣相投的老年人一起進餐則更好。這樣可增加活躍的進食氣氛,促進食欲增強,讓老年人吃得有滋有味。但吃飯時不要把煩惱和不快帶上餐桌,更不能在吃飯時生悶氣或過于激動,否則會影響正常的進餐,久之易鬧出胃潰瘍或使原有的胃腸病加重;有時稍不小心還易使食物卡住氣管,甚至引發(fā)不堪設想的嚴重后果。

  只有在平和寧靜的氛圍中,歡歡樂樂的進餐,我們所吃的東西——辛辛苦苦花錢費力做出的飯菜,才會真正起到營養(yǎng)身心的重要作用。注意飯后要多運動,防止肥胖,維持理想體重。肥胖是健康的大敵,也是長壽的克星。
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2005185