癌癥病人飲食養(yǎng)生吃什么好
癌癥是人類第一大對(duì)手,在積極治療的時(shí)候配合合適的養(yǎng)生手段可以有效幫助控制病情,那么癌癥病人想要飲食養(yǎng)生應(yīng)該多吃什么食物呢?下面跟隨學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。
癌癥病人飲食養(yǎng)生食物
一、魚:因魚類含有ω3脂肪酸,可降低膽固醇,降低血管內(nèi)的血小板凝集,減少冠狀動(dòng)脈阻塞及心肌梗塞機(jī)率,動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)可抑大腸癌。
二、十字花科蔬菜:花椰菜、芥菜、高麗菜、白菜、綠花椰菜等,蔬菜還含有「吲哚類」及「含硫有機(jī)化合物」,前者有預(yù)防乳癌的功能,后者能在體內(nèi)產(chǎn)生許多酵素,解除致癌毒素危害。
三、黃豆:黃豆中含「異黃酮類物質(zhì)」,對(duì)預(yù)防部份癌癥的發(fā)生有幫助。而醫(yī)學(xué)研究證實(shí),每天吃進(jìn)60公克的黃豆,血中抗癌有效濃度足以抑制一半的乳癌、子宮內(nèi)膜癌、卵巢癌及前列腺癌的生長(zhǎng)。
四、五谷雜糧:五谷雜糧含豐富「皂角」,能解除腸道中致癌物質(zhì)的活性,豐富的纖維質(zhì)已確定。
五、含硒、硫等有機(jī)化合物的蔬菜:蔥、蒜含豐富的硫、硒及「磺烯丙基半胱氨酸」,能幫助肝臟解毒及防止肝癌發(fā)生。根據(jù)美國(guó)大規(guī)模研究顯示,大蒜除能預(yù)防心臟病外,也能降低大腸癌的發(fā)生;每周吃3瓣蒜頭的人,罹患大腸癌的機(jī)率比不吃的人少三分之一。
六、含維生素C的食物:維生素C可減少體內(nèi)自由基對(duì)細(xì)胞基因的傷害,避免細(xì)胞癌化,而富含維生素C的食物包括葡萄柚、柑橘、檸檬、文旦等。
七、紅色蔬果:西紅柿、木瓜、洋香瓜、番薯等都富含胡蘿卜素,攝食后能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A,達(dá)到保護(hù)眼睛及抗細(xì)胞氧化壓力的目的。研究還發(fā)現(xiàn),多攝取胡蘿卜素能抑制攝護(hù)腺癌發(fā)生。
八、茶和紅酒:紅酒是連葡萄皮一起發(fā)酵,可保存葡萄皮中珍貴的抗氧化劑,防止自由基對(duì)人體的侵害。目前已知人體細(xì)胞氧化產(chǎn)生的自由基會(huì)引起高血壓、糖尿 病、心肌梗塞、酒可減少這些疾病的發(fā)生率,但過量反會(huì)增加酒精性肝炎及肝硬化死亡率。此外,茶和紅酒都含有黃酮類 物質(zhì),對(duì)部份癌癥具有預(yù)防效果。
九、菜葉:綠花菜、花椰菜、甘藍(lán)菜和菠菜含豐富葉酸,能提高血中甲硫胺酸的量。
癌癥病人飲食養(yǎng)生食譜
蝦仁炒木耳
原料:蝦仁、木耳
做法:蝦去頭去尾挑出蝦線洗凈,木耳泡發(fā),蝦仁開水焯變色撈出,爆香后放入木耳一起炒制,炒熟即可。
煎南瓜餅
原料:南瓜、糯米粉、白糖、紅豆餡
做法:南瓜去皮切片蒸熟,取出后在容器里加入白糖搗成泥狀,加入糯米粉,將其做成一個(gè)個(gè)南瓜面團(tuán),包宏實(shí)現(xiàn)后壓成餅狀煎熟即可。
雞丁四季豆
原料:雞肉、四季豆
做法:雞肉切丁,四季豆洗凈切段,蔥姜蒜爆香后將雞丁炒熟,放入四季豆一起煸炒,加入適量鹽,熟了即可。
薏米排骨
原料:薏米、排骨
做法:薏米淘洗干凈浸泡1小時(shí),排骨洗凈切塊,開水焯出血沫,然后燉熟加入薏米和鹽,將薏米燉制軟爛即可。
銀耳鮮棗肉丸湯
原料:肉餡、銀耳、棗
做法:買肉餡或自己做,將肉攪碎,加入雞蛋攪拌到有彈性,捏成一個(gè)個(gè)肉丸子,加入水、調(diào)料、銀耳、鮮棗煮熟即可。
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