小米紅棗粥的功效和小米紅棗粥的做法
小米紅棗粥，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，還根據(jù)紅棗有活血、補氣、健腦的功效。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的小米紅棗粥的功效和小米紅棗粥的做法，希望對大家有所幫助。
小米紅棗粥的功效
功效：紅棗和小米營養(yǎng)價值都很高，熬煮成粥可以補氣養(yǎng)血、清熱除濕、養(yǎng)胃健脾、安神健腦，特別適合身體虛弱、睡眠不好、貧血的孩子食用。
小米紅棗粥的做法
材料：小米、紅棗、紅糖。
做法：小米清洗后浸泡30分鐘;紅棗洗凈、去核、切小片;將準備好的小米和紅棗放入鍋中，倒入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮1小時;待粥煮至粘稠，用勺子不停翻攪，避免糊鍋;出鍋前10分鐘加入少許紅糖融化到粥里即可。
喝小米紅棗粥的好處
小米味甘、成，性涼，入腎、脾、胃經(jīng)，具有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。《本草綱目》說小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”，因此對于體弱多病、脾胃虛弱、氣血不足的老人來說，是最理想的滋補品。
小米粥營養(yǎng)全面豐富，具有養(yǎng)胃的功效，當你沒胃口、食欲差的時候，小米粥就是一味開胃飯，所以又被稱為是“養(yǎng)胃極品”。 小米具有防治消化不良的功效。
小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。小米具有滋陰養(yǎng)血的功效，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力。
除含有豐富的營養(yǎng)成分外，小米中色氨酸含量為谷類之首，色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用。中醫(yī)認為，小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。
小米滋陰，是堿性谷類，身體有酸痛或胃酸不調(diào)者也可常常吃。小米也能解除口臭，減少口中的細菌滋生。小米的豐富氨基酸幫助預(yù)防流產(chǎn)，抗菌及預(yù)防女性陰道發(fā)炎。
小米對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者，都有幫助。若是瀉肚子，可把小米炒過才煮，消化不良或嘔吐時，可用小米熬成粥吃，懷孕婦女若是早晨有不適，或在產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)，可把小米熬成粥，常常吃。
小米宜與大豆混合食用。這是由于小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小米的不足。
小米粥不宜太稀薄。 小米入脾、胃、腎經(jīng)，具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用。煮小米粥時，待到粥熟后稍稍冷卻沉淀，可以看到粥的最上層浮有一層細膩的粘稠物，這就是粥油，具有保護胃粘膜、補益脾胃的功效，最適合慢性胃炎胃潰瘍患者食用。
特別說明的是，新米的補益效果優(yōu)于陳米。 小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。將小米、紫米、玉米馇、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗一起煮至黏稠狀，這種粥營養(yǎng)較全面，富含豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素和維生素，尤適宜食欲欠佳、腸胃不好以及盆血的人食用。
如何選購紅棗
一看：優(yōu)質(zhì)鮮棗皮色紫紅，顆粒飽滿且有光澤，表皮不裂、不爛;如果棗皮紅中帶斑點，很可能存放時間較長;表皮過濕或有爛斑，一般可判定為澆過水的棗，這種棗不易久存。值得注意的是，成熟鮮棗紅中有光，而捂紅的鮮棗缺光澤且發(fā)暗，帶褐色。
二嘗：口感松脆香甜，一般為品種較好的棗。挑選棗時，一定要選脆的，因為鮮棗一旦軟化，維生素含量會減少90%。
大棗的保存方法
家庭儲存紅棗時,用容積較大的有蓋壇。洗凈曬干壇的內(nèi)壁,放進4～5厘米厚的一層生石灰,石灰上鋪兩張厚紙,在紙上放紅棗,壇口用布包沙制成一個包作蓋,起密封作用。
少量紅棗可用稻殼灰儲存。在地面上撒干稻殼發(fā)約1厘米厚,攤一層紅棗,再撒稻殼灰蓋滿紅棗,再攤一層紅棗。這樣一層稻殼灰一層紅棗,可堆30～40厘米高。這種貯藏法能防潮、殺菌,棗粒干燥,效果較好。
紅棗在儲存期間,除濕度過大會引起發(fā)酵變質(zhì)和生霉腐爛以外,米蛾、麥蛾、各盜等害蟲,也都為害干棗,還應(yīng)注意防鼠。發(fā)現(xiàn)回潮、蟲蛀或鼠害時,應(yīng)及時晾曬和采取防蟲、防鼠措施,防止造成更大的損失。
大棗的作用
大棗有可補氣養(yǎng)血的作用：
紅棗有補中益氣，養(yǎng)血安神之功效。紅棗中的高維生素含量，對人體毛細血管有健全的作用。用紅棗20枚，雞蛋1個，紅糖30克，水燉服，每日1次，適用于產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)，有益氣補血之功效。
大棗有可以促進睡眠的作用：
紅棗，有補脾、養(yǎng)血、安神作用。晚飯后用紅棗加水煎汁服用即可;或者與百合煮粥;臨睡前喝湯吃棗，都能加快入睡。用鮮紅棗1000克，洗凈去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，于火上調(diào)勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續(xù)服完，可防治失眠。
另外紅棗還有補充鈣質(zhì)，防治遺精，防腹瀉等作用。
大棗有美容的作用：
大棗滋潤肌膚，益顏美容民間有“一日食仨棗，百歲不顯老”、“要使皮膚好，粥里加紅棗”之說。取紅棗50克，粳米100克，同煮成粥，早晚溫?zé)崾撤?，對美容皮膚大有益處。究其原因是紅棗中大量的維生素B可促進皮下血液循環(huán)，使皮膚和毛發(fā)光潤，面部皺紋平整，皮膚更加健美。
大棗有防止落發(fā)的作用：
紅棗有健脾養(yǎng)胃之功能。“脾好則皮堅”，皮膚容光煥發(fā)，毛發(fā)則有了安身之處，所以常食營養(yǎng)豐富的紅棗可以防止發(fā)脫落，而且可長出烏黑發(fā)亮的頭發(fā)。
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